Я купил пару упаковок Nattou (ферментированных соевых бобов) и сохранил их в своем холодильнике. Они поставляются запечатанными в пластик, поэтому я открыл пластик и съел только половину одного контейнера. Я завернул его обратно в пластик и снова положил в холодильник, а на следующий день проверил...
У меня есть несколько стеклянных бутылок с такими насадками: Я думаю об использовании этих бутылок для хранения масла / уксуса / соевого соуса / и т. Д., А также ликеров для домашнего бара, для эффективности розлива и консистенции. Бутылки имеют зеленую пластиковую крышку. Но он не закрывает...
Когда у меня была (хорошая) бутылка вина в доме друзей, мне сказали следующее: Бутылку следует медленно и тихо откупорить, чтобы не испортить ее букет. Это утверждение пришло как нечто совершенно новое для меня, и я не понимаю, какие физические / химические причины могли его оправдать. К сожалению,...
У меня есть рецепт вегетарианской мусаки, которая требует красной чечевицы, но она не указывает, являются ли они красной чечевицей. Есть ли такая вещь, как целая красная чечевица (я только когда-либо покупал сплит), и вместо этого будет использовать расщепленную красную чечевицу, чтобы запутать...
Я часто использую свою духовку, чтобы запекать вещи и жарить овощи, обычно при температуре 350 или 400 F. После этого она некоторое время остается горячей, и кажется, что такие отходы так или иначе не используют это тепло. Есть ли какие-нибудь блюда или кухонные принадлежности, которые я могу...
Я сделал гумбо в воскресенье. Сначала я сделал рукс, используя равные части муки и масла, сильно нагревая, постоянно помешивая. У меня получился красивый темно-коричневый рукс. Ни в коем случае он не прилипал к сковороде, ни в одной точке я не видел, как черные хлопья поднимались наверх. Я снял его...
интересно об истории / происхождении рыбного соуса, особенно в Азии. Я ничего не нашел после Googling немного .. Мой друг утверждает, что рыбный соус был изобретен в Италии (римляне?). Может кто-нибудь помочь...
Иногда я предположил, что пища, которая просуществовала немного дольше, чем оптимальная, может быть безопасной для употребления. Конечно, это основано на моем опыте, и я всегда могу утверждать, что его не следует подавать гостям (и, соответственно, клиентам), и что нужно определять их собственную...
Привет любителям турецкого кофе, Кто-нибудь может сказать мне, как у меня может быть много хорошей кофейной пены? Когда я кипятил это 3 раза, вся пена ушла. Я хочу сделать кофе, похожий на это:...
Я люблю сельдерей, но, кажется, очень быстро хромаю, когда покупаю его. Каков наилучший способ сохранить его
Существуют ли какие-либо шкалы, которые были применены к любому из пяти основных вкусов или других типов ощущений пищи , которые были определены количественно на основе их воздействия на людей, аналогично шкале Сковилля? Конечно, вы могли бы сказать, что восприятие людьми чего-то вроде сладости...
Я смотрел некоторые телешоу, показывающие поваров, работающих в их ресторанах. Я использую мерные чашки и ложки, когда готовлю практически все, но не вижу, чтобы телевизионные повара что-либо измеряли. В основном они просто хватают вещи и бросают их внутрь. У опытных поваров нет необходимости в...
У меня есть классический нож Wusthof ikon, который у меня есть около 5 месяцев, кажется, он теряет свою остроту. Он регулярно оттачивается с помощью рифленого хонинговального стержня, но я не уверен, правильно ли я это делаю. Я посмотрел несколько видео о том, как это сделать, держа лезвие под...
Многие виды перцев, такие как перцы Анахайм, перцы поблано, перцы серрано и перцы халапеньо, - красные, когда они полностью созрели, и зеленые, но еще незрелые. Однако большую часть времени я видел эти перцы на продажу, они продаются, когда они зеленые (незрелые). Есть ли особая причина, почему эти...
Мне было интересно, если это имеет какое-либо значение для вкуса, текстуры или любого другого фактора. Я пробовал поискать в Google, но ресурсов очень мало, и некоторые из них противоречат друг другу. Если бы кто-нибудь мог просветить меня, это было бы здорово....
Я часто делаю горячие бутерброды. Обычно я просто кладу сливочное масло на хлеб и кладу в духовку, пока сыр не растает. Я вижу, как другие люди просто кладут бутерброды на сковороду с маслом и переворачивают их несколько раз. Я замечаю магазин по продаже сэндвич-прессов, но смущен целью. Они не...
Несколько лет назад у кусочков ананаса, которые я использовал, было что-то, что вызывало зуд / жжение во рту. После того, как я услышал, что, возможно, некоторые вещества в кожуре вызывают это раздражение, и я должен чистить нож после каждого пореза, зуд / жжение больше никогда не возникало ... до...
Стоит ли жарить две индейки в одном масле или лучше использовать свежее масло для второй
В последнее время я действительно увлекаюсь каперсами - в основном, теми, которые вы покупаете в магазине в маленьких баночках, которые вылечены либо в рассоле, либо в щелоке. Я даже не знал, какого черта они были какое-то время, пока кто-то не сказал мне, и я не посмотрел это в Интернете - в...
Прошлой ночью я сделал куриный пирог с ветчиной, сыром и другими вкусностями внутри. Тем не менее, я беспокоюсь о том, чтобы снова безопасно нагревать его для потребления. По моим оценкам, осталось две порции (так что сегодня и завтра стоит). В прошлый раз, когда я пытался разогреть пирог в...