У меня есть рецепт вегетарианской мусаки, которая требует красной чечевицы, но она не указывает, являются ли они красной чечевицей. Есть ли такая вещь, как целая красная чечевица (я только когда-либо покупал сплит), и вместо этого будет использовать расщепленную красную чечевицу, чтобы запутать измерения в рецепте?
Они не одинаковы, есть разница. Красная чечевица может быть куплена целиком или разделенной. Большинство красных сортов без кожи, те, у которых есть кожа, не кажутся очень красными.
Измерения не сильно повлияют, вы получите немного больше чечевицы в чашке чечевицы, чем в чашке целой чечевицы. Время приготовления будет более разным. Разделенная чечевица с удаленной внешней оболочкой будет готовиться быстрее, чем целая чечевица, особенно те, у которых еще есть внешняя оболочка.
Я просмотрел несколько рецептов для мусаки с чечевицей, и все они призывали к приготовленной чечевице. Поэтому, какую бы чечевицу вы ни выбрали, следуйте инструкциям на упаковке или вашим знаниям о продукте.
Цельная чечевица сохранит свою форму больше (хотя красные сорта не останутся целыми), дробленая чечевица больше распадется. То, что вы выбираете, должно зависеть от ваших личных предпочтений.