Как я могу безопасно разогреть куриный пирог, не сжигая корку?

Прошлой ночью я сделал куриный пирог с ветчиной, сыром и другими вкусностями внутри. Тем не менее, я беспокоюсь о том, чтобы снова безопасно нагревать его для потребления. По моим оценкам, осталось две порции (так что сегодня и завтра стоит).

В прошлый раз, когда я пытался разогреть пирог в духовке, даже с фольгой над ним, корка сгорела, а внутренности пирога оставались теплыми только через 10 минут.

Мои вопросы:

• Безопасно ли разогревать пирог, учитывая, что он содержит уже приготовленную и охлажденную курицу? Пирог помещали в холодильник через 10-15 минут после приготовления.
• Могу ли я сделать это дважды сегодня и завтра?
• Как избежать сжигания корки, при этом должным образом нагревая середину пирога?

Фольга - путь, объединенный с не слишком сильной высокой температурой. Вы хотите готовить при температуре около 160 ° C (320 ° F), пока центр пирога не станет горячим. Чтобы снизить вероятность ожога, разделите пирог перед разогревом. Таким образом, центр будет нагреваться быстрее.

Разогрев более одного раза, как правило, не является хорошей идеей по соображениям безопасности. Вы можете, однако, разделить пирог на одну ночь, а другой оставить в холодильнике.

В прошлый раз, когда я пытался разогреть пирог в духовке, даже с фольгой над ним, корка сгорела, а внутренности пирога оставались теплыми только через 10 минут.

Похоже, у вас слишком высокая температура или вы положили его на решетку вместо обычных элементов духовки?

Во всяком случае, то, что я сделал бы, это микроволновая печь для части времени разогрева. Это помогает удерживать влагу, чтобы вещи не высыхали так сильно. Это может сделать корку сырой / мягкой, в зависимости от того, что находится в корке, но после того, как она прогрелась, чтобы внутренности стали достаточно теплыми, затем положите ее в духовку, чтобы снова высушить корку.

Если вы правильно рассчитаете соотношение между микроволновой печью и духовкой, вы сможете получить поджаренные внутренности (но не сухие) и хорошую корочку (и не сгореть!)

Один из альтернативных вариантов - снова разогреть его на плите. Просто отрежьте свою порцию, добавьте в сковороду и разогрейте таким образом. Я мог бы даже положить его в прохладную или разогревающую сковороду, не нужно ждать, пока он станет горячим, поскольку он просто нуждается в разогреве, а не в приготовлении, а в пирогах обычно достаточно жиров, чтобы они не прилипали.

Бонусы - сковорода будет нагреваться снизу вверх. Это хорошо для того, чтобы нижняя корка не становилась сырой во время разогрева (или немного подсушивалась, если она уже сырая), и была уверена, что середина теплая, а верх остался красивым и не обгоревшим. Это также быстрее, так как прямое воздействие тепла разогреет пищу быстрее, чем печь, а также меньше высушит пирог.

Мы как-то пришли к мысли, что кто-то поет хвалу разогрева пиццы на плите, но с тех пор были успешно разогреты пироги с этим методом, как сладкие, так и пикантные (особенно приятно, если нижняя корочка может использовать немного более хрустящий вверх). Влажные пироги немного более грязные, но это все еще работает.

если вы используете стеклянную форму для духовки или форму для выпечки, выньте одну порцию и нагревайте до 30 с - 45 с. Выскочил в духовку или тостер. Если поставить в духовку, нужно смотреть как 5-10 минут или больше.

Нагрейте духовку до 200 градусов, затем поставьте пирог на противень и поставьте в духовку на 30-40 минут. Проверьте середину пирога, чтобы увидеть, если горячий, если не накрыть края пирога фольгой и оставить на 10 минут. Продолжайте проверять каждые 10 минут. пока не жарко