Прочитав эту статью , я хочу попытаться повторно приправить сковороду льняным маслом; Я вполне уверен, что сделал ужасную работу, когда я приправил сковороду несколько лет назад. Можно ли это сделать с помощью стальной шерсти или уксуса? (У меня нет самоочищающейся духовки, поэтому этот метод...
Я хочу приготовить говяжью грудинку, следуя рецепту, который предлагает запекать ее на луке с красным вином или уксусом из красного вина. Я бы хотел использовать чугунную голландскую печь, но меня беспокоит взаимодействие между вином и утюгом. Я читал помидоры и железо не рекомендуется, но как...
Я думаю, что я могу сделать некоторые традиционные блюда на Пасху в этом году. Больше всего я люблю сладкий хлебkozunak, Идеальный козунак определяется многими качествами, но то, что я нахожу сложнее всего, это текстура. Во-первых, это должно быть действительно нежно. Во-вторых, это должно быть...
Я работаю над кулинарной книгой, которая предназначена для того, чтобы упростить освоение шагов, которые входят в рецепт, и понять сроки, особенно при попытке выстроить несколько предметов в ряд, чтобы все они выполнялись примерно в одно и то же время. подавать еду. Я видел множество интересных...
Общеизвестно, что варка овощей удаляет большую часть витамина С, но каким образом? Высокая температура разрушает это? Это просто поглощено кипящей
Я видел черный чеснок - ферментированный чеснок со сложным вкусом - неоднократно использовался в телевизионных кулинарных шоу, но я никогда не пробовал. Описание аромата интригует. Можно ли сбродить чеснок и сделать свой собственный черный чеснок? Каков...
Я пробовал много разных рецептов пирожных, и большинство из них печется до консистенции, похожей на торт. Святой Грааль для меня - это жевательные пирожные. Что я могу добавить / удалить / сделать, чтобы мои пирожные стали...
Чатни чужды моей культуре и еде, с которой я вырос. Таким образом, отсутствие изощренности и знакомства с чатни. Поэтому, пожалуйста, прости мое недоразумение. Я часто слышу модные слова на кулинарных шоу. Мне любопытно, каковы технические требования чатни. Что такое, а что нет чатни? Также...
Я собирался купить набор «Король Артур» для начинающих + глиняный кувшин, но глиняный кувшин находится на заднем плане, поэтому вместо этого я планирую на месте найти судно для стартера. Что я должен искать? Должен ли я найти похожий черепок? Баночка какая-то? ETA: Точнее, что я должен искать?...
Я недавно вступил в дружеский спор с коллегой о том, как следует готовить рис. Я настаивал на том, что цель состояла в том, чтобы выпарить рис - слишком много воды, и он закипит в жидкий пудинг. Она утверждала, что семья ее дяди в маленькой деревне в Индии кипит их рис с большим количеством воды и...
У меня есть жареная грудка индейки Butterball, которую я хотел бы приготовить завтра, и я планирую сделать это в моей мультиварке. Рецепт, представленный онлайн, тот же, что и на упаковке индейки: Инструкции по приготовлению на медленном огне: Разогрейте тушеное мясо жареной стороной вверх,...
Я часто покупаю свежеприготовленную масу на мексиканских рынках, чтобы приготовить тамале и куколок. Авторы мексиканской кулинарной книги подчеркивают необходимость получения правильной масы для рецепта, либо масы для тамалес, либо масы для лепешек. Тем не менее, маса на рынке находится в...
Этот ответ может варьироваться в зависимости от типа чили, но мне интересно знать, когда они самые
У меня чугунная голландская печь. У него есть самозаряжающаяся крышка, в основном это сетка из маленьких конусообразных форм на нижней стороне крышки. Идея состоит в том, что жидкость конденсируется на нижней стороне крышки, и эти маленькие конусы помогают жидкости стекать обратно на готовящуюся...
В этом отношении у меня нет доступа к пергаментной бумаге или даже к маслу. Я только что прочитал на веб-сайте, что было бы нормально использовать алюминиевую фольгу, если на нее нанесен слой смазки. А также, поскольку алюминий проводит тепло быстрее, нужно ли мне сокращать время...
Пол-галлона молока (в бумажной коробке, а не в пластиковой) осталось в машине на 1,5 часа при температуре около 80 градусов (~ 27 ° C) (вечером, чтобы не было прямых солнечных лучей). Возможно ли по-прежнему безопасно есть, если у кого сильный живот или довольно рискованно? Какие-либо особые...
Недавно у меня была возможность приготовить серию йогуртовых пирогов. Первая партия была вкусной, но несколько плотной. Для второй партии я (успешно) попытался осветлить пирог, сначала взбивая яичные белки до образования пены, а затем складывая в оставшуюся смесь. Оба раза я использовал фрукты...
Нож является кухонный нож , который на полпути в размере между ножом шеф - повара и ножом кожура. Хотя у меня есть служебный нож, я не верю, что когда-либо использовал его, за исключением случаев, когда нож моего шеф-повара был недоступен. Я огляделся вокруг, чтобы посмотреть, какие виды...
Из того, что я понимаю, процесс приготовления расплавляет коллаген, превращая его в желатин и делая мясо более нежным. Тем не менее, процесс также имеет тенденцию готовить мясо само по себе, что делает его более жестким. Так что слишком долго или слишком высоко, и тушеная говядина слишком жесткая....
Помимо всего прочего, я делаю шоколадно-бурбоновый пирог с орехами на Рождество в качестве семейного кондитера. Рецепт предусматривает жареные половинки орехов пекан. Какой лучший способ поджарить орехи равномерно? Я предполагаю, что низкая духовка лучше всего избегать обжига, но какая температура...