Я видел рецепт (на хорватском, проверьте, если вы понимаете) для приготовления салата из осьминога, который говорит, что варить осьминога с кусочком винной пробки. В статье не объясняется, какой эффект дает пробка. Знаете ли вы, какова цель этого может быть при добавлении в кипящий...
Каковы белые усики на дне этих зубчиков чеснока? Являются ли они началом новых корней? Боюсь, что это признаки грибка или плесени.
Ресторан заверил меня, что в еде нет чили, но для меня все еще было слишком жарко. Какие другие специи и т. Д. Могут вызвать тепловой эффект во рту? это был шри-ланкийский ресторан, очень уважаемый. Мой хозяин по ошибке сказал официанту, что у меня аллергия на перец чили - на самом деле у меня есть...
Я слышал, как Алтон Браун говорил об этом на Next Food Network Star . Это правда? А как насчет соли, которая добывается, или соли из соленых
В Америке продукты, которые, как правило, считаются иностранными, относятся к той стране или региону, откуда они родом. Например, « Этот итальянский ресторан только что открылся, давайте попробуем». В Америке есть много итальянских ресторанов, в которых подают блюда, которые обычно считаются...
У меня нет доступа к охлаждению, поэтому я использую яблочное пюре в качестве заменителя яиц. У меня есть пластиковая банка (у нее металлическая и резиновая крышка, как у банки Мейсон, но контейнер пластиковый) магазина, купленного в магазине яблочного соуса, который сидел на прохладном подоконнике...
У меня есть итальянский рецепт, который был переведен на английский. Рецепт включает в себя 360 г яичных белков и 240 г желтков. Может кто-нибудь сказать мне, сколько это...
Я из Египта, и поэтому я думаю, что некоторые продукты отличаются от европейских или американских, где написано большинство рецептов, найденных в Интернете. Должен ли я придерживаться региональной кулинарной книги или такие изменения, как чеснок, лук и помидоры,...
Я читал о том, как приготовить сливочное масло в домашних условиях, и все рецепты содержали сырое (я полагаю, это означает непастеризованное) молоко. Почему это? Они также сказали подождать, пока сливки не отделятся от молока. Я никогда не видел, чтобы это произошло - есть ли что-то в пастеризации,...
Это должен быть банановый сезон, так как в супермаркетах их полно по глупым ценам. Я начинаю думать, что я сталкивался и пробовал каждый банановый рецепт, известный человечеству. Есть ли способ сохранения банана? Погода здесь довольно сухая, поэтому я подумал о сушке ломтиков банана. Как насчет...
До этого момента при приготовлении стейков, ребер или любого другого «мяса» я применял свои специи последовательно: сначала добавлял соли, затем порошки на основе перца и, наконец, несколько сахаров (если применимо). Я часто вижу, как повара объединяют эти специи в миску, чтобы сделать руб . Есть...
Многие рецепты вафель требуют пахты, а некоторые утверждают, что ее добавление делает вафли превосходнее. Помимо сгущения теста и придания ему слегка кислого вкуса, делает ли его добавление что-нибудь...
Я совсем новичок в приготовлении пищи в целом. Несколько месяцев назад я купил набор чугунных сковородок VonShef. Приправляя их, я, к сожалению, допустил две ошибки. Во-первых, в своей наивности я использовал растительное масло в качестве приправы; и во-вторых, я не удалял лишнее масло, оставляя...
Мне нужно около 900 мл сливок 30–35% для рецепта мусса (для этого нужно взбить часть крема). Можно ли разбавить двойной крем (48% жира) цельным молоком (3,6%), чтобы получить среднее значение в диапазоне, который я хочу? Используя приведенные выше цифры, я рассчитал, что смешивание 600 мл двойных...
Или я просто делаю это неправильно? У меня есть то, что я считаю типичным блендером, который вы можете найти на любой американской кухне. Это стеклянный контейнер с крестообразным лезвием. У меня проблема в том, что кусочки часто попадают под лезвие и вообще не смешиваются. Особенно в случае смузи,...
Я сделал голландский соус на выходных, и он раскололся, поэтому я выбросил его и начал снова, но мне было интересно, есть ли что-нибудь, что вы можете сделать, чтобы сохранить его после того, как оно расколется?...
Я слышал, что керамические ножи - это новая вещь. Однако гораздо проще найти металлические ножи, которые выглядят и чувствуют себя хорошо. Итак, несмотря на бюджет (в пределах разумного) и при условии, что мне придется купить целый набор ножей (что я делаю), сколько керамических ножей мне «нужно»?...
Слишком жарко. Воздух гнетущий и липкий, и он становится все горячее ... Мне нужен хороший холодный стакан лимонада. К счастью, у меня есть мешок лимонов и много льда! Так что теперь вопрос становится одним из техники. Учитывая, что я горячий (и, следовательно, ленивый), стоит ли тратить время на...
Что вызывает ожог морозильной камеры? Как я могу узнать, есть ли у мяса морозильная
В то время как я сталкивался с одним или двумя рецептами, которые требуют использования полиэтиленовой упаковки в кастрюлях с кипящей водой (например, для приготовления яиц ), я всегда был немного осторожен, помещая обертку в кипящую воду. Может ли кто-то подтвердить или опровергнуть, безопасно ли...