У меня есть несколько оставшихся костей от главного ребра, но на самом деле их недостаточно, чтобы сделать много. У меня осталось немного лишнего простого реберного мяса, и я думаю, смогу ли я приготовить бульон с ним. мы действительно не хотим есть главное ребро после изготовления запаса также....
Это продолжение моего предыдущий вопрос об использовании хлебной муки вместо универсальной муки в рецепт бананового хлеба , Консенсус заключался в том, что использование хлебной муки приведет к получению более плотной, более жевательной буханки, что может быть нежелательно (или, возможно,...
Я был заинтересован в том, чтобы найти способы использовать оставшиеся семена тыквы, поэтому я подумал, что попытаюсь размолоть их в муку. Хотя я нашел несколько веб-сайтов (например, здесь и здесь ), в которых упоминается об этом, ни один из них явно не упоминает, следует ли вычистить семена перед...
Я думал о том, чтобы приготовить салат из макарон с жареным, очищенным от кожицы побланосом, и начал задаваться вопросом, может ли сырые нарезанные кубиками побланы подойти и добавить немного свежести (текстуры), как это делают болгарские перцы. Так как я когда-либо использовал Poblanos, который...
Основываясь на этом вопросе , я задумался об альтернативных способах выпекания вслепую, тем более что у меня всегда есть проблемы с резким падением корок масла. Одна вещь, которая пришла мне в голову: почему бы не использовать две совмещенные стеклянные круговые тарелки? Казалось бы, это обеспечит...
У меня загадочная загадка. Мне нравится текстура основных марок глазури можно купить в продуктовом магазине, как Duncan Hines или Бетти Крокер или аналогичные. В частности, мне нравится, что глазурь плотная и становится немного жесткой, сохраняя влажность под внешним слоем, который подвергается...
Я иногда делаю домашнюю пиццу, используя готовое тесто (похоже на этот ), однако я никогда не смогу правильно приготовить тесто до конца. Это заканчивается хорошо сделанными краями, но недооцененной серединой, или должным образом приготовленной серединой, но перестаравшимися краями (иногда мне...
В книге Мадхур Джаффри « Приглашение к индийской кулинарии» ее рецепт приготовления листьев капусты, фаршированных картофелем, дает вам указание варить листья капусты, погрузив всю капусту в большую кастрюлю с кипящей водой. Это звучит как несчастный случай, ожидающий со мной, и мне было интересно,...
Я остаюсь в отеле и у меня есть доступ к "электрической плите" в первый раз. Я случайно включил свет в духовке и увидел, что свет светит только через одну из печей: Есть только порт из духовки в верхнюю правую плиту, и обратите внимание, что плита не включена. Вот вид изнутри духовки: Есть ли здесь...
Они новые. Никогда не открывал. Герметичный. Должен ли я беспокоиться о стерилизации крышки и бутылки, погружая их отдельно в консервную банку и сковороду? Или они безопасны и стерильны, учитывая, что они прямо с...
Я готовил яйца, и мне нравится контроль над консистенцией желтка; идеально вареный яичный желток - одна из причин, по которой меня поразил подход sous vide. Тем не менее, для меня есть одна особенность: яичный белок прилипает к скорлупе! Я расстраиваюсь, что всякий раз, когда я разбиваю яйцо су, я...
Я прочитал следующее описание блюда в меню свадебного буфета: Картофельный суп с трюфельной эссенцией и жемчужиной пармезана Я не могу найти какие-либо релевантные результаты с помощью поиска...
После примерно года хранения в пакетиках ZipLoc в холодильнике мои домашние черносливы приобрели немного беловатой корочки. Сначала я подумал, что это плесень, но кажется, что она кристаллическая, и не пахнет и не имеет неприятного вкуса. Чернослив кажется нормальным и имеет прекрасный вкус....
Я купил бутылку яичных белков, потому что я совсем не получаю удовольствие от желтков. Для нормальных яиц я либо жарил бы их на сковороде (вылил на антипригарное покрытие, перевернул через некоторое время или несколько раз и все готово), либо варил до готовности. Есть ли шанс превратить белые в...
Возьмите пару головок чеснока, положите их в масло со специями и варите в течение часа или двух, а затем разложите на хлебе. Это здорово ... с правильным видом чеснока. С неправильным видом вы будете молиться за смерть, как и все вокруг вас. Я пробовал это пару раз, и методом проб и ошибок это не...
Является ли целью добавить аромат, влагу или и то и другое? Вы действительно думаете, что это имеет значение?
У меня есть какой-то куриный бульон, который я сделал и хочу использовать в качестве основы для соуса для утки. В данный момент я жарю утиные кости и некоторое время буду варить их в курином бульоне. Если я хочу добавить к этому красное вино, я должен сначала уменьшить его, затем добавить утиный /...
Прошлой ночью я жарил на гриле куриные бедра, и мне сказали, что если в них есть какой-то розовый, их нельзя есть. Мой вопрос двоякий: а) Это правда? (б) Есть ли способ сказать, что не включает разрезание бедер, чтобы взглянуть на цвет?...
У меня было несколько горстей свежей Бамия, доставленной с последней доставкой CSA. Я ищу интересный способ приготовить блюдо с его изображением. У меня тоже есть: Один баклажан Немного тыквы Один лук-порей Много помидоров Кориандр Укроп Картофель...
Я надеюсь попробовать кулинарию с тыквой в этом году и знаю только: а) не покупать сорта тыквенного фонарика для приготовления пищи и б) о том, чтобы превратить ее в более сладкие вещи, такие как пироги, пирожные, печенье и так далее. Я видел рецепты обжаривания семян и придания им вкуса, чтобы они...