Вопросы с тегом «frosting»

62
Есть ли проблема с размораживанием мяса на прилавке?

Я вообще размораживаю мясо на кухонном столе. Мой друг предположил, что это опасно, и предложил разморозить мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне кажется, что пока мясо не прогреется, разморозка его на прилавке должна быть безопасной. Обычно я вынимаю замороженные продукты из морозильника и...

23
Мне нужно быстро и безопасно разморозить говяжий фарш, какие у меня варианты?

С тех пор, как я прочитал ответы на мой вопрос о размораживании мяса на прилавке, я хорошо дал время разморозить мясо в холодильнике. Тем не менее, мои планы на вечер изменились, и я хотел бы разморозить немного говяжьего фарша, который полностью заморожен на ужин этим вечером. Какие у меня есть...

23
Почему просроченная замороженная курица безопасна для употребления?

Кажется, широко распространено убеждение, что замораживание курицы, а затем ее размораживание, приготовление и употребление в пищу намного позже (намного позже истечения срока годности) - это очень хорошая вещь. Что делает это безопасным? И есть ли какие-либо угрозы безопасности пищевых продуктов,...

18
Как быстро разморозить замороженное тесто для пиццы?

Очевидно, что для размораживания лучше всего оставлять тесто для пиццы на прилавке или в холодильнике на ночь, а затем дать ему подняться перед приготовлением. Тем не менее, сегодня вечером у меня будет компания, и я забыл разморозить тесто прошлой ночью. (Это замороженное цельнозерновое тесто в...

17
Какую глазурь не нужно хранить в холодильнике?

Я ищу глазурь, которую я могу оставить на прилавке (под какой-то крышкой) на несколько дней. Какой вид глазури (для торта или кексов) выдержит это? Обновление: в идеале, я хотел бы, чтобы это было то, что я мог бы сделать с нуля....

13
Как я могу пускать разноцветные цветы?

Я видел красивые многоцветные трубы с глазурью из сливочного крема, где внешняя часть цветка имеет другой оттенок, чем внутренняя часть. Вот пример: Как этого достичь? Есть ли способ изменить цвет, не используя несколько пакетов для...

12
Как выбрать замороженную рыбу, чтобы она не выделяла столько воды?

Я купил пакет замороженных, индивидуально упакованных, запечатанных в вакууме филе тихоокеанской трески (около 150-200 грамм каждый) у того, что я считал уважаемым брендом (а не самой низкой ценой) в моем ближайшем супермаркете, и попытался жарить на сковороде. Это. Я разморозил его, запустив...

10
Лучше ли размораживать, чем размораживать в микроволновой печи?

Меня учили, что если вы позволите замороженному мясу оттаивать за ночь, то для конечного продукта лучше разморозить его в микроволновой печи? Есть ли в этом заслуга или это просто старая сказка о женах? Также влияет ли приготовление замороженного мяса на вкус или это займет больше...

9
Буровая установка с несколькими насадками?

Мне нужно заморозить тонну кексов (сотни) для мероприятия в течение нескольких месяцев, и я ищу что-то, чтобы помочь мне сделать это. Кто-нибудь когда-нибудь видел ручной пистолет с несколькими соплами (например, с 3 или 4 соплами) или что-то в этом роде? (Представьте 3 или 4 пистолета для...

9
Вопросы безопасности пищевых продуктов, связанные с употреблением сырых замороженных овощей

Я просто вытащил пакет с замороженным шпинатом и заметил предупреждение: «Готовьте из замороженного продукта, продукт нужно приготовить перед употреблением». Я нашел то же самое на упаковке замороженного детского горошка, и я уверен, что видел это много раз прежде на овощах, которые часто едят...

9
Можно ли успешно испечь ранее замороженное тесто для хлеба?

Я предпочитаю свой свежеиспеченный хлеб (а кто нет?), Но мой миксер предпочитает замешивать два хлеба одновременно, а не один. Я пытался заморозить второй хлеб перед выпечкой, но когда я размораживаю, он плохо поднимается перед выпечкой. Я пытался полностью разморозить его в холодильнике, а затем...

8
В чем заключается идея размораживания мяса?

Не лучше ли разморозить мясо в холодильнике, чем на прилавке, чем переливать по нему горячей водой, а не в микроволновой печи? Чем дольше мясо размораживается, тем больше сохраняется вкус? Если мне не хватает времени, можно ли использовать комбинации: например, оставить мясо на прилавке на 1 час, а...

8
Какие виды глазури имеют более легкую текстуру?

Кажется, что глазурь - это или дюйм подслащенного шортенинга, или просто взбитые сливки. Рецепты глазури, которые я пробовал, всегда были отвратительно жирными и сладкими. Я считаю, что сырный крем хорошо замораживается, но он все еще слишком богат. Прямо взбитые сливки имеют свое место, например,...

8
Почему соус замерзает после замораживания?

Если я замораживаю соус, особенно что-нибудь с мясным фаршем, то при размораживании он производит избыток воды. Соус перед замораживанием хорошо загущен. Я думаю, это может быть связано с тем, что белки в мясе каким-то образом повреждаются кристаллами льда, так что они не могут удерживать столько...

8
Какой лучший способ быстро разморозить мороженое / сорбет?

Я сделал немного шербета на выходных и понял, что когда мы должны были служить, я забыл вынуть его из морозильника, чтобы смягчить, и это было очень тяжело. Как лучше всего быстро довести его до полезной температуры? Мы бросили его в микроволновку, а затем взломали шпателем, но в итоге получили...

5
Какая глазурь имеет структуру, аналогичную основным продуктам питания?

У меня загадочная загадка. Мне нравится текстура основных марок глазури можно купить в продуктовом магазине, как Duncan Hines или Бетти Крокер или аналогичные. В частности, мне нравится, что глазурь плотная и становится немного жесткой, сохраняя влажность под внешним слоем, который подвергается...