Я недавно открыл контейнер с купленными в магазине курагой, и они пахнут смутно от брожения / алкоголя. Я никогда не замечал этого раньше. Они на вкус хорошо, но я должен быть обеспокоен? Должны ли они быть использованы в ближайшее время? В худшем случае, я бы в итоге заболел или просто навеселе?...
У меня есть отличная сковорода для гриля, но единственная удачная вещь, которую я готовлю на ней, - это тонко измельченные куриные котлеты. Кто-нибудь знает, могу ли я приготовить стейк на гриле (стейк в юбке)? Какую общую технику я могу использовать на своей сковороде для гриля, чтобы расширить...
Я нашел рецепт шоколадного торта без муки, который я хочу попробовать, он использует полусладкий шоколад, который, как я думал, уже содержит достаточно какао, но требует какао-порошка, почему...
Возможный дубликат: что заменит красное или белое вино в рецепте? Я делаю рецепт с короткими ребрами, который требует белого вина в паяльной жидкости. У меня нет вина, что бы вы порекомендовали, чтобы я использовал его вместо этого? Буду ли я пропустить много, не используя...
Я недавно вылечил свою собственную солонину и приготовил ее так же, как и я (a la J. Kenji Lopez Alt ). Результат был лучше, чем предварительно вылеченные суставы, которые я варил до забвения в прошлом, но это было неприятное соленое. Я пытаюсь понять, что я сделал неправильно и как это исправить,...
Я начал собирать кашигату - специальные деревянные резные формы для изготовления вагаши (сладостей). Но как ни странно, мне трудно найти информацию о том, как их...
Некоторое время я делаю печенье с чипсами chocalote и просто не могу решить, сколько шоколадных чипсов положить в каждое печенье. Поэтому, возможно, раз и навсегда я смогу получить хороший ответ на вопрос: Каков наилучший процент шоколадных чипсов для шоколадного печенья? И каковы плюсы и минусы...
Я сделал бутылку соуса с базиликом самостоятельно прошлым летом. Он состоит из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орехов, чеснока и сыра пармезан. Он был в стеклянной бутылке в холодильнике, и я добавил немного лимонного сока сверху соуса, чтобы сохранить его. Это должно гнить уже...
Допустим, я взбиваю миску сливок вручную с медленной скоростью ~ 3-4 удара в секунду. Крем будет готов взбитым, скажем, через 10-15 минут. Затем я взбиваю одинаковую миску с кремом в более быстром темпе, около 6-8 ударов в секунду. Крем будет готов быстрее, может быть, через 3-5 минут. Означает ли...
Мы с женой навещали друзей, которые недавно поженились и получили серебряную реликвию в качестве свадебного подарка. Было очевидно, что он был недавно отполирован, но на некоторых деталях все еще оставалось немного тусклого. Можно ли отказаться от этого, или я должен назначить встречу с врачом,...
Рецепт, который я использовал, не требовал кукурузного крахмала или кукурузного сиропа. В результате они слегка влажные. Могу ли я сделать что-нибудь, чтобы высушить их, например, посыпать их кукурузной мукой? Я действительно драгировал их в смеси кондитеров с сахаром и кукурузной мукой; это...
Возможный дубликат: Ресурсы для начинающих, которые учатся готовить Итак, я действительно хочу улучшить свой талант на кухне. Я думаю, что я должен начать с основ. Я всегда концентрировался на следовании рецептам или пытался подражать тому, что я вижу по телевизору, но я чувствую, что без хорошего...
Вчера вечером у нас было барбекю, и я сделал салат из помидоров / моцареллы. Так как я не мог найти свою шейкерную повязку, я использовал свой ручной блендер (ESGE M180S, на случай, если это имеет значение). Я получил свою одежду как обычно, темно-коричневого цвета, она была чуть более гладкой, чем...
Я купил новую печь, которая должна быть с автоматическим зажиганием. Если я включаю газ и поворачиваю ручку, пламя мерцает внизу, но печь не горит, я должен использовать зажигалку, чтобы зажечь ее. Есть идеи, что я делаю не...
Я пытаюсь приготовить замороженный йогурт вручную (без машины), но мне бы хотелось, чтобы он был мягким. Мои первые партии сильно замерзли (вкусно, но сильно), независимо от того, размешиваю я их каждые полчаса или нет. Мне посоветовали попробовать гуммиарабик, но это, похоже, не имеет значения. Я...
Во время отдыха на немецком побережье я нашла старую кулинарную книгу, опубликованную издательством Peter Pauper, Mt. Вернон, Нью-Йорк в 1959 году. Все рецепты, в которых используется томатная паста, просто говорят «1/2 томатная паста (по-итальянски)», без указания веса или других измерений. Итак,...
Моя пачка Горгонзолы шла с зеленовато-голубой плесенью. можно ли есть эту плесень? Я собираюсь съесть сыр сам по
Я делаю очень простой соус для барбекю для курицы, который состоит из масла, уксуса и ассорти из сушеных специй (много паприки, немного кайенны, соль и т. Д.). Моя проблема в том, что специи не останутся в подвешенном состоянии; они опускаются на дно очень быстро. Мне приходится много размешивать...
Я знаю, что добавление масла в воду для макарон не удерживает лапшу от залипания - это лучше делать после приготовления. Я также знаю, что нет необходимости готовить макароны при кипении. Мой вопрос состоит лишь в том, что добавление масла каким-либо образом препятствует вскипанию? Научные ответы,...
При приготовлении пахлавы следует ли охлаждать сироп или тесто перед тем, как вылить сироп на тесто?