Что означает срок годности на молочных коробках? У меня разный опыт с датой: До истечения срока годности осталось около недели, но молоко испортилось Это 1-2 дня после истечения срока годности, но молоко не пахнет и не имеет неприятного вкуса. В обоих случаях молоко хранилось в холодильнике....
Можно ли приготовить (большую) партию рукса, а затем заморозить ее, или в процессе будет разрушена текстура и
Я купил несколько кимчи несколько недель назад, съел половину банки, а потом забыл об этом. Я нашел это вчера в своем холодильнике и попробовал это. На вкус он такой же, но на банке нет даты. Это идет плохо или это должно быть хорошо, так как это ферментировано /...
Я люблю яичницу-болтунью, но масло или масло, вероятно, добавляют ненужные калории. Как я могу жарить яйцо без масла? Я попробовал в тефлоновой сковороде, но это был...
В следующие несколько месяцев у меня запланирована реконструкция кухни. Один предмет, подлежащий замене, - это диапазон / духовка. В настоящее время у нас есть «винтажная» электрическая плита. Я не знаю, стоит ли выбирать газ или модель индукции. У меня был газ в предыдущем доме, и мне очень...
Недавно я пошла на фермерский рынок и купила немного говядины с травой. Я пошел с тем, что мы обычно покупаем, и получил пару толстых рубленых ребер. Обычно я готовлю это, обильно применяя соль и перец, позволяя ему достичь комнатной температуры, жарим (газ) на сильном огне в течение нескольких...
Я имею в виду, чтобы сделать вкусную игру на s'mores, используя грибную пасту сморчка, где вы ожидаете шоколад. Замена крекера Грэма не должна быть проблемой. Но я застрял на зефире. Если вы гуглите пикантный зефир, вы в основном найдете набор стандартных рецептов сладкого зефира, в который были...
При приготовлении бамии в небольшом количестве воды вода становится клейкой. Что выделяет окра, что делает воду слизистой? Будут ли у слизи другие кулинарные применения (в качестве добавки для загущения соусов или улучшения текстуры...
Я играю с домашней сальсой уже несколько недель, и я не могу понять, как получить более плотную текстуру томата, как во многих южно-мексиканских ресторанах. Прямо сейчас я играю с этими ингредиентами: помидоры Лук халапеньо Кориандр Лаймовый сок Чеснок Соль / Тмин Это кажется довольно простой вещью...
Я знаю, что приготовление яиц убивает сальмонеллу, и риск небольшой даже для сырых яиц . Тем не менее, я перестал варить яйца в той же кастрюле, что варю что-то еще, например, картофель, когда узнал, что сальмонелла находится в скорлупе. Очевидно, я не ем скорлупу и яйца моют. Интересно, могу ли я...
В каштаны на открытом огне вопрос напомнил мне: Есть ли трюк для пилинга каштаны легко? Я всегда получаю куски волосатой кожи, прилипшие к каштанам (ick), и / или застрявшие под ногтями (ой). Мы обычно поджариваем их в духовке (конечно, после их нарезки); Есть ли способ приготовления пищи, который...
Я фанат модернистской кулинарии, и ее акцент делается на точных измерениях и последовательности. Мне интересно, как применить это к приготовлению чая - в частности, несколько вещей: Кажется, хорошо известно, что разные типы чая следует готовить при разных температурах - черный чай и фруктовые...
Как можно найти рецепты, данные ингредиент, а не название
Я вырос в Бельгии, с бельгийской кухней, связанной с французской и (в гораздо меньшей степени) немецкой. У меня есть индийские друзья на обед, и я не знаю, что для них приготовить. В прошлый раз, когда у меня был друг из Индии, я пытался приготовить что-то подлинное , как готовила бы моя бабушка:...
Кола пьяная из стакана вместо бутылки / может быть по-разному для меня; это намного лучше. Это происходит из-за того, что при питье из открытого стекла больше пахнет ароматом вашего носа, меняя восприятие? Это единственное объяснение, которое я могу придумать. Кто-нибудь знает некоторые подробные...
Если я оставлю полностью приготовленную пищу (особенно мясо) при теплой температуре - скажем, на прилавке или в кастрюле, которая была выключена, - как долго она будет безопасна для еды? Имеет ли какое-то значение, если я заново приготовлю...
Когда я делаю домашние гамбургеры, моя смесь выглядит следующим образом: говяжий фарш панировочные сухари или тертый картофель яйцо сыр пармезан соль, перец, сладкая паприка дижонская горчица немного оливкового масла иногда кусочки ветчины и немного другого сыра обжаренный лук и чеснок Я беру...
Существуют ли общие правила, которые необходимо соблюдать при выборе выпечки и выпечки на веере, чтобы приготовить что-нибудь в духовке? Какой эффект имеет каждый из них, и каковы преимущества и недостатки...
Каковы технические различия между супом и рагу? В частности, у меня всегда было некоторое замешательство по поводу различия тушеного мяса и супа. По большей части вы можете различить разницу по визуальным признакам, но иногда некоторые супы или рагу выглядят неоднозначно, и я не могу сказать...
Общепринято, что свинина и курица должны быть полностью приготовлены (если не подвергнуты сильному процессу отверждения), в то время как некоторые куски говядины и ягненка можно подавать на редкой стороне. Почему это? Существуют ли определенные популяции бактерий у некоторых животных, но не могут...