Приготовление еды

27
Будет ли испорченная еда всегда вызывать тошноту?

Вроде странный вопрос, но, скажем, что-то испортилось, то есть плохо пахнет, плохо на вкус и т. Д. Будет ли это на самом деле всегда тошнит? Как, например, испорченная одежда, скажем, она кислая на вкус, пахнет противно, и если вы ее съедите, вас это тошнит? Если так, то что на самом деле делает...

27
Как называются хлеб, рис и зерновые?

Я не уверен, принадлежит ли это здесь или в обмене стека английского языка, но здесь идет: У нас есть широкие классификации, такие как «Фрукты» и «Овощи» и «Мясо» / «Белок». То, что вы все вместе называете хлебом, рисом, пастой, хлопьями и т. Д. Моим первым предположением было «Зерно», но мне...

27
Зачем мне покупать рисоварку?

Мой друг, которому я снимаю квартиру в следующем году, сказал, что мы должны инвестировать в рисоварку. Я довольно опытный на кухне и не из семьи, которая использует рисоварку, поэтому я по умолчанию готовлю рис в горшочке. Казалось, он думал, что купит рисоварку только для удобства приготовления...

27
Почему важно добавлять соль во время приготовления?

Это может показаться глупым вопросом, но, учитывая, что вкусы каждого человека разные, почему соль добавляется во время приготовления? Кажется, лучше просто позволить человеку, едящему пищу, добавлять свою соль по вкусу, а не навязывать всем одинаковое количество...

26
Как долго можно пить кофе после варки?

Сколько часов / дней вы бы порекомендовали пить кофе (после заварки) и считать его безопасным? (Например, если вы не хотите тратить его впустую). Какая разница, если он в холодильнике или нет? Вопрос не в аромате, поскольку (я думаю) он, вероятно, испортился максимум через пару...

26
Есть ли способ довести яйцо до его естественного состояния (не вареного) после его приготовления?

Это, наверное, глупый вопрос, но мне любопытно, когда я открыл холодильник, чтобы найти яйца, чтобы сделать торт, и был только один, и он был приготовлен. Есть ли способ отменить это, будь то дома или промышленным...

26
Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?

Я даже не помню, где я это узнал, но я всегда думал, что это общеизвестно: перед тем, как кусок мяса приправят, или заколотят, чтобы смягчить (извините, не знаю английского слова для этого), или мариновать или брошенный в кастрюлю или землю, его следует сначала помыть под краном, а затем погладить...

26
Можно ли использовать оливковое масло холодного отжима для жарки, жарки, гриля?

Я хотел бы использовать оливковое масло первого сорта для вышеупомянутых методов приготовления, в отличие от других масел / масла. Есть ли у него недостатки, или он может безопасно использоваться во всех этих методах приготовления? Есть что-нибудь, с чем это не...

26
Как приготовить масло для выпечки, когда время ограничено?

По моему опыту, лучший способ использовать масло при выпечке - дать ему размягчиться до комнатной температуры. Однако иногда не хватает времени и нужно использовать микроволновую печь, чтобы смягчить масло. Я всегда чувствовал, что печенье лучше, когда масло немного тверже. Почему это? Есть ли...

26
Как я могу быстро охладить чай?

Представьте, что вы готовите кому-то чай, но по какой-то причине они должны скоро уйти. Как я могу охладить чай, чтобы ему не приходилось выбирать, оставить его незаконченным или сжечь рот? В идеале метод должен быть не только быстрым, но и позволять мне каждый раз надежно достигать примерно...

26
Секретный рецепт кока-колы

Если только два руководителя знают секретный рецепт кока-колы одновременно и он так хорошо охраняется, то как они производят кока-колу на заводах, не раскрывая этот секрет...

26
Какие паразиты проблематичны в су виде?

Очевидно, что следует использовать только чистые ингредиенты. Однако, особенно с дичью и речной / озерной рыбой, это довольно сложно. Какие паразиты следует принимать во внимание при приготовлении су-видео или при любом другом жестко контролируемом приготовлении при низкой температуре? Какова...

26
Как я могу передать заказ на яйца среднего размера без жидких желтков?

Я не повар; Я (новая) официантка, и несколько дней назад клиент заказал ее яйца по среднему, но она не хотела жидких желтков. Она очень настаивала на этом и сказала, что отправит их обратно, если они будут жидкими, поэтому я разместил заказ как над твердыми яйцами, потому что я думал, что само...

26
Жареная картошка фри два раза?

Большинство профессиональных поваренных книг говорят мне, чтобы жарить картофель фри два раза. Сначала при более низкой температуре около 150-170 ° С, а затем при более высокой температуре около 180-190 ° С. Ссылка: http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:French_Fries#Variations По теме: Какие сорта...

26
Можно ли есть стейк, если он упал, но потом я приготовил его?

Если я готовлю стейки на гриле, и один из них случайно падает на пол / землю, могу ли я вытереть его и готовить в течение определенного количества времени (пока он не будет хорошо приготовлен), а затем съесть его? ? Или я должен выбросить...

26
Я купил винтажный чеддер на материке, он на вкус… несвежий?

Обычно я покупал ломтик чеддера, который я ел с детства. Имеет мягкий и молочный вкус. На этот раз я хотел попробовать что-то премиум, поэтому я купил более дорогой, но такой же сыр. (чеддер) Однако, когда я попробую его, текстура была очень рассыпчатой, край сыра пронизан белыми пятнами (это...

26
Как вы организуете свои рецепты?

Я думаю о сборе и организации рецептов, которые оказались хорошими. Первая мысль, которая у меня возникла, - записать рецепты в текстовом редакторе, распечатать их и собрать в тонкую папку для бумаг. Моя система будет иметь только один рецепт на страницу (включая простые и сложные версии). Я делаю...