Можно ли варить яйца в той же кастрюле, где я варю что-то еще?

Я знаю, что приготовление яиц убивает сальмонеллу, и риск небольшой даже для сырых яиц . Тем не менее, я перестал варить яйца в той же кастрюле, что варю что-то еще, например, картофель, когда узнал, что сальмонелла находится в скорлупе.

Очевидно, я не ем скорлупу и яйца моют. Интересно, могу ли я варить все в одном горшке или нет.

Я лично считаю, что все в порядке.

Вот пара моментов, которые я хотел бы здесь сделать:

1. Гигиена яиц: перед тем, как готовить, обязательно мойте яйца, так как поверхность яйца может быть очень грязной
2. Может быть, положить яйца с холодной водой, в противном случае, положить яйца, когда вода горячая, может взломать яйца

Сальмонелла не может выжить в кипящей воде, она погибнет при такой температуре. Надо нормально варить все в одной кастрюле.

Как только одно из яиц расколется, у вас может получиться настоящий беспорядок, поэтому безопаснее варить их отдельно от остальной пищи. Иначе с этим проблем нет (взятые яйца чистые).

Если вы готовите яйца достаточно горячими, чтобы убить сальмонеллу (выше 160 F), значит, вы также готовите скорлупу яйца достаточно горячим. Яичный белок становится твердым и твердым при 170 F, так что это хороший показатель. Конечно, наблюдение за вашей водой при бурном кипении также является хорошим показателем (212 F). Имейте в виду, что средний потребитель столкнется с одним зараженным яйцом за всю жизнь. Если у вас нет привычки разбивать яйца и оставлять их сырыми в течение нескольких часов при благоприятных температурах, вы, вероятно, не столкнетесь с этой проблемой.

Может быть путаница с инструкциями по стерилизации питьевой воды. Для приготовления наружной воды для питья рекомендуется полное кипячение в течение 10 минут. Это относится к широкому спектру потенциальных бактерий, спор, паразитов и т. Д. Несмотря на то, что может существовать странный водный паразит в пруду, которому требуется 10 минут кипения, это не существа, обнаруженные в вашей коробке с яйцами.

Да. Мы сделали картофельный салат с яйцами и картофелем, кипящим вместе в течение нескольких поколений.

У меня не было проблем с варкой яиц в той же кастрюле, что и мой рис или макароны.

Я обычно очень осторожно кладу их в кипящую воду. До сих пор не было трещины, но я предполагаю, что это больше удача, чем хорошее планирование.

Самым важным для меня является то, что это экономит на использовании кастрюли. У меня их не очень много, и использование целой кастрюли / горелки для яйца немного излишне по сравнению с этой альтернативой. Тем меньше мыть посуду тоже приятно.

Да, я бы подумал, что это будет хорошо. Хотя я никогда не делал это сам.

Единственные проблемы, которые я вижу, - это приготовление всмятку (для этого моя техника требует, чтобы яйца начинались в холодной воде).

У меня есть рецепты из кулинарных книг, в которых сочетаются яйца (например, с зеленой фасолью). Поэтому я думаю, что это не будет проблемой.

(Хотя мои кулинарные книги тоже могут быть ошибочными).

Варка яиц вместе с лапшой, вода для чая и многое другое происходило годами. Это единственная в последнее время фобия микробов, вызывающая у людей страх. В этом нет никакого вреда.

Есть история, что Эйнштейн часто ел обед, состоящий из яиц вкрутую и куриного супа с лапшой, где он готовил их вместе в кастрюле, чтобы сэкономить время. Похоже, у него с этим не было проблем! Кипящая вода достаточно горячая, чтобы убить микробы, и методы могут быть изменены, так как единственное требование - нагревать яйцо до соответствующей температуры. Жаль, что вы должны догадаться, что это за темп.