Приготовление еды

Я слышал оба. Как правильно варить картошку?

У меня есть новая фритюрница. Я доволен его результатами до сих пор. Я не «большой пользователь», хотя, скажем, раз в 2-3 недели. Я хочу повторно использовать масло пару раз. Фритюрница накрыта, но не герметична. Новая фритюрница имеет холодную зону, что означает, что масло не станет грязным из-за...

Я всегда слышал, что добавление соли в воду заставляет ее кипеть быстрее. Это правда? Если так, то почему? Если нет, то почему люди это

Какова механика кипения воды? Как вы можете остановить это? Это может произойти с определенными ингредиентами? Который? Как количество воды влияет на вероятность кипения воды? Какую роль играет температура горелки? Это будет происходить только во время кипения? Это вызвано этим комментарием...

Я хотел сделать подслащенное стевией шоколадное молоко, поэтому я попытался смешать немного несладкого какао-порошка с молоком и стевией, но я обнаружил, что какао-порошок вообще не смешивается с молоком. Это имеет тенденцию плавать на вершине, и даже с большим количеством взбалтывания и...

Срок годности этой коробки чая истек, но я хотел бы знать, смогу ли я ее использовать. Как вы

В конечном счете, лучше ли регулярно использовать нож для заточки ножа вместо точилки для ножей, чтобы острый край

В течение многих лет я нарезал чоризо и готовил его без какой-либо другой подготовки. Мне недавно сказали, что я делаю это неправильно и должен сначала очистить Чоризо. Больно чистить, и я не заметил никакой разницы. Из чего сделана кожура колбасы чоризо, и нужно ли ее удалять перед приготовлением...

Недавно я увидел фотографию эксперта Дугласа Болдуина с его видео оборудованием в этой статье . Одна из его погружных циркуляционных ванн была покрыта шарами для пинг-понга. Какова цель покрытия ванны погружного циркулятора шариками для...

Я заметил, что многие итальянские повара добавляют в свои соусы к пасте немного воды, которую они использовали для приготовления своих макарон. Какова цель...

Кажется, что каждая попытка сделать кокосовое карри в тайском стиле заканчивается разделением смеси соусов. Хотя обычно он все еще имеет приятный вкус, кокосовый орех в конечном итоге выглядит, как будто он свернулся. Мой вопрос: что я могу делать не так? Я в основном следовал рецепту на стороне...

Многие последние рецепты, которые я вижу для хлеба, этот, например, используют технику растяжки и сгиба, а не традиционное разминание. В чем здесь преимущество? Кажется, что это работает, но я не уверен, почему это работает так хорошо с гораздо меньшим количеством...

Я использовал минеральное масло для смазки своих деревянных разделочных досок с тех пор, как узнал, что это хорошая вещь. У меня было несколько бамбуковых досок, пока я не купил действительно замечательную разделочную доску Джона Бооса (сделанную из клена). Когда я купил кленовую доску, я заметил,...

У меня есть противоположная проблема, как вопрос Амира о толстых, пушистых питах . Всякий раз, когда я делаю лаваш, он красивый, толстый и пушистый, но карман маленький или отсутствует. Я хотел бы использовать свою питу для бутербродов, поэтому важна карманная часть. Обычно, когда я делаю лаваш, у...

Что заставляет текстуру хлеба быть открытой, то есть с множеством больших отверстий, или закрываться, то есть регулярно, однородной нежной крошкой без больших отверстий? Как я могу достичь...

Я собираюсь сделать булочки с корицей и один рецепт требует 2 целых яйца. Другой рецепт требует 3 яичных желтка. Какой из них даст мне влажный, мягкий рулет с...

Я обычно покупаю расфасованный молотый кофе для моей капельной кофеварки, но недавно я случайно купил мешок целого кофейного зерна и выбросил квитанцию. Могу ли я спасти этот пакетик кофе, не покупая кофемолку? Я видел предложение использовать блендер или кухонный комбайн, но я тоже им не владею....

Как вы идеально покрываете круглые трюфели растопленным шоколадом? Желательно с наименьшим количеством беспорядка. Обычно я просто опускаю трюфель в миску с растопленным шоколадом и вынимаю трюфель ложкой. Я тогда положу их на лист вощеной бумаги. Тем не менее, это заставляет мои трюфели выглядеть...

Вот доказательство: Я немного боюсь съесть это. Что они с этим делают

Читая о закваске (по крайней мере, в немецких текстах), они почти всегда говорят помешивать ее деревянной ложкой. Почему они это делают? Металл или пластик как-то мешают...