Я никогда не видел ничего ни с дрожжами, ни с разрыхлителем. В чем причина? Например, кексы не должны становиться еще более пушистыми, добавляя немного дрожжей? Или хлеб, добавив разрыхлитель? Я знаю, что есть различия во вкусе, но есть торты с дрожжами, а также несладкие вещи с разрыхлителем. Так...
Несколько лет назад я заметил, что получаю небольшие ошибки в муке, которую я держу в кладовой. Чтобы предотвратить это, я начал хранить муку в морозильнике. Я не делаю много выпечки, но мне было интересно, как это может повлиять на все, что я делаю. Разве выпечка получается иначе, когда мука...
Говорят, что вымачивание печени в молоке является распространенным методом, который, как утверждается, помогает удалить загрязнения, смягчает вкус и смягчает печень. Я попробовал это, и печень оказалась в порядке, но это заставило меня задуматься: как это работает? Какая химия стоит за этим? Что...
Я купил осьминога у своего торговца рыбой, но, когда я спросил, может ли он его почистить, он открыто признал, что никогда раньше не делал осьминога и не знает как. Ну, я тоже, но я взял это на себя. Это явно плохое решение, я даже не люблю потрошить рыбу! Я читаю об этом, и определенный веб-сайт...
Я - повар-любитель, почти не имеющий опыта (никогда не учил у моих родителей, первый раз готовил сам, первые несколько дней жил сам), поэтому я очень усердно учусь, потому что хочу быть отличным поваром для люди, живущие со мной. Я пытаюсь прибить жареный рис теппаньяки, сделанный в некоторых очень...
Когда вы нарезаете морковь, ломтики имеют тенденцию скатываться. Этот предыдущий вопрос упоминал об этом как о части более широкой проблемы, но не уделял ей достаточного внимания, чтобы получить ответы, которые конкретно касаются вопроса о переходе. Острые ножи и плавное покачивание / орбитальное...
Среди ароматов лука, зеленого лука, лука-шалота, лука-порея и зеленого лука есть один, который они разделяют. Есть ли имя для
Этот вопрос был перенесен из обмена стека улучшений для дома, поскольку на него можно ответить на «Закаленных советах». Мигрировал 2 года назад . Есть ли общедоступный моющий раствор, который я могу использовать для кофейников и термосов для кофе и чая? У меня есть некоторые из них, которые...
Можно ли сказать, что яйцо ушло? Я имею в виду не те яйца, которые были особенно рассолены, чтобы выглядеть так, как будто они сидят десятилетиями, а свежие яйца, которые вы хотите использовать, и вам не хочется бить их кулаком по лицу носком, который выше вас. Есть ли хитрость, чтобы определить,...
Я слышал различные споры о преимуществах древесных и синтетических разделочных досок и их влиянии на безопасность пищевых продуктов, лезвия ножей, а также на простоту очистки и хранения. Каковы плюсы и минусы следующего и почему? Дерево против пластика или других материалов Влияние на безопасность...
Часто в рецептах говорится, что нужно нарезать чеснок, но я обычно обманываю и просто раздавливаю его, так как он быстрее. Есть ли разница в этом? Будет ли это иметь большое влияние на вкус...
Я люблю салат из салата. Я ем это очень часто. Я купил сушилку для белья, которая мне очень удобна, и я использую ее постоянно. Но недавно я слышал, как Гордон Рамсей говорил, что вам никогда не следует использовать сушилку для белья, что это разрушит салат. Это правда? Как это разрушает салат. Я...
Я люблю использовать чесночный порошок, но я также вижу рецепты призыва к чесночной соли. Я думал, что вы можете просто добавить чесночный порошок вместо чесночной соли (которая, конечно, продается отдельно!), А затем просто добавить немного реальной соли, если необходимо. Какая разница в этом по...
Я имею тенденцию ломать много желтков, готовя яйца по легкому. Я также не могу сделать это слишком быстро, из-за чего трудно готовить несколько яиц одновременно (они имеют тенденцию пережаривать). Иногда я использую лопаточку, которая не очень легко скользит под яйцом. Есть ли что-то особенное в...
Иногда мне нужно измельчить кусок мягкого сыра, такого как моцарелла или чеддер. Когда я использую свою терку, сыр начинает становиться коренастым, когда я его терваю. Я теряю много сыра, когда пытаюсь натереть его. Такого не бывает, когда я натираю твердые сыры, такие как печкорино. Есть ли способ...
Я пытался (несколько раз) растопить шоколад, но явно делал что-то не так: Положите кастрюлю с водой на кипение Поместите металлическую миску на горшок Положить шоколад в миску Ждите шоколада, чтобы уйти! (Очевидно, что пар поднимается из горшка и идет в миску) Что я делаю не так? Я не против...
Если у меня нет тахини, есть ли что-то похожее для приготовления
Я положил на открытые мешки коричневого сахара булавку для одежды и держал их в темной кладовой при комнатной температуре. Так как я не использую его очень часто, он становится твердым. Мой обходной путь - использовать терку, чтобы натереть его, но в первую очередь было бы полезно избежать этой...
У меня есть этот старый семейный рецепт имбирного вина, но некоторые ингредиенты трудно найти или их больше не существует ... Сущность имбиря 12 мл Настойка стручкового перца 9 мл Сущность лимона 5 мл Раствор сгоревшего сахара 25 мл 2 1/2 фунта сахара Винная кислота на 1 унцию 5 кварт кипятка...
После ответа на эту статью я провел небольшое исследование о том, как убивать в пище витамины и питательные вещества в микроволновой печи. Я очень быстро узнал, что это очень деликатный вопрос, даже среди диетологов, и никто (по крайней мере, никто из тех, кого я видел), кажется, не имеет ответа...