Я жарил бананы в горшочке с маслом, но они остаются мягкими, и я хотел бы сделать их более хрустящими. Я должен использовать масло вместо
Вчера вечером я пробовал делать блинчики с начинкой, и по какой-то причине они оказались сырыми, и я был вообще разочарован. Я приготовил их на растительном масле около 5 см в воке, который был на довольно сильном огне, с использованием обычной «бумажной рулетики», но они просто не хрустели. У меня...
В чем разница между обжариванием, жаркой и карамелизацией? Когда я готовлю нарезанный лук на сковороде с маслом, пока он не станет коричневым и не станет слегка сладковатым на вкус, какой из вышеперечисленных является правильным термином для того, что я...
Я, вероятно, делал темпуру только 10 раз в моей жизни, с довольно противоречивыми результатами. часто это было тяжелее, чем лучшие версии ресторана, которые я имел. Кажется, здесь задействовано много переменных: тип (ы) муки добавлен чистый крахмал (кукурузный крахмал, аррорут, ...?) использование...
Я люблю жареную курицу, обычно с небольшим количеством куркумы, соли, перца, розмарина и evoo. В любом случае, я не люблю каждый раз портить мой термо, и иногда я немного перестараюсь, иногда...
Мне нравится использовать чугунную сковороду, но как я могу свести к минимуму количество пищи, которая прилипает к ней во время приготовления? Я применяю масло после очистки, и по большей части, я очищаю его только горячей водой и тряпкой. По большей части, хлеб (блины, бутерброды) и мясо хорошо,...
Я использую муку, чтобы покрыть, включая концы, и я использую зубочистки, чтобы держать более широкую часть закрытой. Даже когда я пытаюсь согнуть котлету, большая часть моего сыра тает. Я готовлю их на плите с маслом. Есть ли другая техника, которая бы помешала этому? PS Я использую швейцарский...
Мне очень нравится жарить на сковороде цуккини в небольшом количестве оливкового масла с солью и перцем. Вкус всегда получается великолепным, но зачастую это действительно сыро. Есть ли способ обжарить цуккини, не делая его...
Мне сказали, чтобы приготовить говядину и зубров точно так же. Я обычно жарю стейки на сковороде примерно по 5 минут с каждой стороны и оставляю для приготовления пищи до конца. Когда я делаю это для бифштексов, получается, что снаружи это становится очень сложно. Большинство онлайн-ссылок советуют...
Так что у меня есть вок, который я действительно люблю использовать для жарки и карри из-за его высоких стен. У меня много проблем, хотя я не курю масло. Кажется, что всякий раз, когда у меня есть достаточно высокий газ, чтобы обжарить вещи за разумное время, я начинаю курить, особенно с высоких...
В течение многих лет в моей семье готовили жареный хлеб, который мы называли «булочками». Я совершенно уверен, что на самом деле это не булочки, и понятия не имею, как их зовут. Рецепт очень свободной формы и использует любое тесто для хлеба, которое будет под рукой. В прошлый раз, когда я делал...
Небольшой снег в прогнозе на День Благодарения. Я планирую глубоко обжарить индейку. Я имел во фритюре индейку раньше. Я знаю, что делать, а что не делать: я ношу слои одежды, очки, медленно опускаю / поднимаю индейку, и рядом два человека, чтобы помочь в случае чрезвычайной ситуации (по крайней...
Какой самый простой способ процедить масло для жарки? Я напрягаю масло для жарки, чтобы его можно было использовать повторно. Я использую марлю, помещенную в трубу. Это работает, но это немного грязно и хлопотно. Есть ли способ лучше? Вы можете использовать кофейный фильтр или что-то...
В нескольких рецептах, которые я видел в последнее время, инструкция состоит в том, чтобы обжарить лук и чеснок без масла в течение нескольких минут, а затем добавить масло и продолжать до золотистого цвета. Если это поможет, это эфиопские традиционные рецепты. Я знаю, что эти два процесса различны...
Отчасти это продолжение этого вопроса, поскольку этот вопрос уже был закрыт, но мой вопрос касается конкретной проблемы, с которой я столкнулся в последний раз, когда готовил гребешки. Я поднял кастрюлю до разумной температуры и положил в нее гребешки, и, пока они готовили, из гребешка вышли тонны...
Каждый рецепт, который я могу найти, предназначен для «пушистых» блинов. Я предпочитаю более тонкие, немного хрустящие, (очень) немного жевательные, не пушистые блины. По сути, чем меньше «пирожных», тем лучше. Видимо, я один такой, и все это нежелательные качества в блин, поэтому трудно найти...
Иногда после того, как я что-то жарю, я сразу же мою это в воде, потому что это немного легче вымыть (до того, как остатки прилипнут к кастрюле). Это повреждает кастрюлю в любом...
Я попробовал несколько способов сделать это, и они были в порядке. Конечно, когда я работал на промышленных кухнях, использование фритюрницы и картофельного пресса из нержавеющей стали (но большего размера) было идеальным, но ни один из этих инструментов не доступен на моей домашней кухне. В общем,...
В последние несколько недель я несколько раз пытался приготовить рёсти с скудными результатами. Я пробовал как приготовить свежие рости из тертого картофеля, так и приготовить пылесосные готовые рости из супермаркерта. Сама терка картофеля заняла много времени и дала худшие результаты, поэтому я...
Некоторое время я пытался сократить потребление жареной пищи или пищи, приготовленной на масле. Однако я все еще делаю много вещей с луком, и в итоге я обжариваю их на растительном масле. Если я использую не допускающую пригорания кастрюлю, могу ли я жарить лук без масла? Какие методы приготовления...