У меня есть сковорода All-Clad, точная, показанная ниже: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Я сделал эту покупку из любопытства, прочитав о преимуществах этой профессиональной посуды (по ссылке выше на Amazon): Красиво отполированный внешний магнитный слой из нержавеющей стали. Чистый...
Этот вопрос был перенесен из Skeptics Stack Exchange, потому что на него можно ответить в Seasoned Advice. Мигрировал 8 лет назад . Я вчера сделал несколько яиц в сковородке чугуна и не мыл сковороду. Сегодня я хочу сделать яйца снова. Действительно ли мне необходимо мыть сковороду перед тем, как...
Я использовал масло канолы и поставил настройку на плиту на «высокий - 9». Я прочитал множество руководств, предполагающих, что на самом деле это может быть разбрызгивание масла, но это было довольно чрезмерно, и я сжал руку одной каплей, приближающейся к моему глазу, прежде чем я остановился. Я...
Жарив бекон, он склонен свернуться калачиком. Мне не нравится это, потому что мой бекон не готовит одинаково, и трудно сделать это таким четким. Есть ли техника или совет, чтобы я мог иметь плоский бекон?...
Говорят, что масло испаряется при очень высоких температурах, но во время приготовления чего-либо на сковороде с маслом дым поднимается вверх из-за испарения масла? Если нет, то почему дымоходы через некоторое время становятся...
Я ожидаю, что сковороды с приподнятыми выступами предназначены для нескольких целей, таких как добавление «линий гриля» к мясу и не допускайте попадания жира в пищу по мере ее накопления. Почему или когда я должен использовать сковороду с выпуклыми...
Иногда после того, как я что-то жарю, я сразу же мою это в воде, потому что это немного легче вымыть (до того, как остатки прилипнут к кастрюле). Это повреждает кастрюлю в любом...
Когда я жгу морские гребешки, они часто застревают в кастрюле, и большую часть времени их очень трудно перевернуть. Я использую только немного масла 1-2 столовые ложки. Я не использую...
Я прошел через много коробок с яйцами, пытаясь приготовить тамагояки, это японский омлет. Он использует прямоугольную сковороду, которая такая же, как обычная сковорода, но прямоугольной формы. Короче говоря, вы кладете немного масла, кладете слой яйца и скручиваете его. Тогда повторите. Я пробовал...
Я хочу сделать оладьи в южном стиле (картофель размером 1 / 3-1 / 2 дюйма), и я хочу, чтобы они были более жирными. Это делает их хрустящими, но кремовыми. Я пробовал жарить на сковороде, но это делает их слишком жирными. Что бы произошло, если бы я глубоко обжарил их при низкой температуре,...
У меня стеклянная плита с гладким верхом. Каждая большая сковорода, которую я купил, почти сразу же деформировалась, так что дно перестало быть плоским. Все они заканчиваются вогнутыми - как вок, но менее выраженными - так что они усаживаются с небольшим пятном в центре кастрюли, касаясь...
Недавно я приобрел сковороду из углеродистой стали (DeBuyer Mineral B Element) и попытался провести на ней предварительную приправу. Я проверил кучу видео о процессе, и в итоге сделал следующие шаги: Подогрев сковороды Сковорода в тонком слое масла канолы Нагрейте кастрюлю, пока масло не начнет...
Просто для повседневных дел - жарки яиц, приготовления блинов, стейков, бекона. Также какая температура достигается при такой жарке. Тефлон разлагается при температуре 250 ° С. Достигает ли когда-нибудь нормальное домашнее использование при таких температурах?...
Таким образом, кажется, что каждый раз, когда я что-то сковываю, любое масло, которое у меня есть вначале, кажется, пропало примерно на полпути, и оно превращается в сухое жжение, что бы я ни готовил. Я предполагаю, что у меня слишком высокая температура, а масло испаряется или сгорает. Есть ли...
У меня уже есть чугунная сковорода, но я не могу найти приличную "нормальную" сковороду, для яиц и прочего, иногда стейков, более или менее общего назначения. Вот еще некоторые особенности: высокое качество, долговечность, антипригарность, духовка, посудомоечная машина, чрезвычайно плоская...