Некоторое время назад у меня была идея приготовить фаршированный картофель фри. Я думал конкретно о сырном, густом, французском луковом супе, что-то вроде хрустящего картофеля фри (не жареного стейка). Я не могу понять, как получить горячее жидкое вещество внутри, чтобы оно не выходило во время...
Я всегда задавался вопросом, почему люди кладут масло или масло в кастрюлю, прежде чем подрумянить говяжий фарш. Это не имеет смысла, так как в конечном итоге вам все равно придется слить смазку. Какова цель масла или масла? Используется ли для сковородок, которые не являются антипригарными?...
Большинство блюд здесь, на Филиппинах, готовятся на пару. Но я немного запутался в том, что я должен сказать первым, есть ли в этом какие-то преимущества? Вопросов: Должен ли я положить лук или чеснок первым, когда я веду соте? Каковы преимущества размещения лука перед чесноком? Каковы преимущества...
Например, мы часто слегка обжариваем лук (предпочтительно) в оливковом масле, прежде чем добавлять его в любое количество блюд, таких как яичница на завтрак. Мои талантливые кулинарные друзья часто напоминают мне: « Не кладите овощи на сковороду, пока масло не станет горячим! » Дело в том, что я...
Это оказывается сложнее, чем я ожидал. У меня были ньокки в ресторане, который был хрустящим снаружи. Я не могу последовательно достичь этого. Я пробовал мелкую жарку - ньокки просто поглощает все масло. Сковорода - клецки, кажется, готовятся до того, как становятся хрустящими. Любая...
Я часто готовлю картошку фри на сковороде. Я помещаю около 1/4 стакана растительного масла в большую сковороду и разогреваю на высокой температуре, затем добавляю немного замороженного картофеля фри. Как только я их бросаю, происходит взрыв смазки, который создает огромный беспорядок. После того,...
Так что я только что услышал о том, как положить морковь во фритюрницу, чтобы собрать сгоревший мусор и дольше сохранять масло чистым. Я попробовал это. Оно работает! Теперь мне интересно, как это работает, и какие другие овощи или что-то еще можно заменить вместо...
В эти выходные я читал о жарке в режиме «Еда и приготовление», и там упоминается, что жарка работает намного лучше, чем приготовление в духовке, потому что масло имеет гораздо более высокую удельную теплоемкость, чем воздух, поэтому оно может передавать это тепло приготовляемой еде гораздо быстрее,...
Я помню, как читал о победителе во фритюре техасской ярмарки «Самая креативная» в 2010 году, который сделал жареное пиво . Все новости, которые я прочитал, были опубликованы примерно в то же время (август 2010 года), когда Марк Зейбл (изобретатель жареного пива) сказал, что у него есть...
Многие замороженные полуфабрикаты - это продукты, которые традиционно жарятся и могут быть приготовлены путем выпечки. Я имею в виду рыбные палочки, картофель фри, татарин, халапеньо, перцы и т. Д. Я отвратительный во фритюре. Я не хочу покупать фритюрницу, потому что я не делаю этого достаточно,...
Я недавно нашел рецепт, который мне действительно нравится, но он требует солнечной стороны яйца. Каждый раз, когда я пытаюсь жарить яйцо таким образом, оно в конце концов прилипает к сковороде, желток ломается и превращается в беспорядочный беспорядок. Я пробовал несколько кастрюль, включая мою...
Я люблю пончики, но не делаю их дома, потому что для миски пончиков я потребляю много масла. После этого масло приобретает сладкий вкус и не может использовать его для приготовления чего-то другого, кроме пирогов. Я также не очень часто готовлю сладости, и если я храню масло в течение более...
Я люблю вкус слегка обжаренного нарезанного лука. Я слышал, это называется «карамелизовать» лук. Есть ли сахар в слоях лука, который превращается в карамель, или это просто фраза? Мой вопрос: если вы «карамелизуете» лук, он содержит...
Чем бельгийский картофель отличается от картофеля фри, который мы привыкли есть в США и Канаде, в таких местах, как Макдональдс, Венди, Бургер Кинг и так далее? Это сорт картофеля, подготовка или что-то совершенно другое? Какое масло они используют в Бельгии? Я помню, как они были у меня в гостях у...
Я не разбираюсь в кулинарии, но у меня есть один вопрос, который я не могу понять. Я читал в Интернете, некоторые масла должны быть использованы для одевания, а другие для приготовления пищи. Но для меня они все выглядят одинаково. Я имею в виду, что произойдет, я использую то же масло для Готовка...
Жарив бекон, он склонен свернуться калачиком. Мне не нравится это, потому что мой бекон не готовит одинаково, и трудно сделать это таким четким. Есть ли техника или совет, чтобы я мог иметь плоский бекон?...
Я уже готовил жареную курицу в южном стиле и действительно наслаждался ею, но нашел, что использование всего масла довольно дорого. Могу ли я: А) Пан жарить это? (Я знаю, что это натяжка, но может ли это сработать, если куриная грудка была предварительно приготовлена?) Б) Только сделайте так, чтобы...
Недавно я наблюдал, как друг готовил, и он использовал бумажное полотенце в качестве щитка от брызг: Это кажется очень удобным решением, так как вы можете просто выбросить бумажное полотенце после этого, в отличие от обычных брызгозащитных экранов, которые мешают чистить. Безопасно ли это делать,...
Несколько месяцев назад я сделал рыбу из пивного теста. Я не помню точный рецепт, который я использовал, но я думаю, что получил его от foodnetwork.com. Я жарил в растительном масле в 350. Все получилось хорошо, но панировка, казалось, очистила рыбу от еды, а не придерживалась ее. Есть ли...
На кулинарных шоу я всегда вижу поваров, использующих обычные кастрюли без антипригарных покрытий, и ничто никогда не кажется прилипшим к их кастрюлям. Но когда я пробую те же самые рецепты дома, моя еда всегда палочки. Что я могу сделать, чтобы предотвратить прилипание?...