Вопросы с тегом «frying»

8
Хрустящее прошутто

Это может показаться очевидным вопросом, но у меня есть пара рецептов, которые я делаю много, которые требуют хрустящей хрустящей прошутто над / в них. В то время как я экспериментировал со многими методами жарки / выпекания, чтобы хрустеть прошутто до консистенции, которая будет приятно крошиться...

8
Какую технику я должен использовать, чтобы приготовить латке для вечеринки, чтобы мне не пришлось оставаться на кухне?

Обычно случается так, что я жарю свежие латкес во время вечеринки и в итоге остаюсь на кухне для большей части вечеринки. Есть ли способ для меня предварительно приготовить латкес, а затем по-прежнему сохранять их вкус свежим и хрустящим по прибытии гостей? Вот некоторые варианты, о которых я...

8
Как я могу добавить больше «жевать» вегетарианские гамбургеры только с овощами?

Я, как и многие , были в поисках идеального вегетарианский бургер. И, на мой взгляд, существует разница между «гамбургерами», полученными из комбинации бобовых, зерновых и / или грибных (например, тофу, темпе и сейтан) и «гамбургерами», которые узнаваемы и преобладают овощи , Другими словами, есть...

8
Жарка - масляная пена

Я относительно новичок во фритюре. Увидев вопросы о повторном использовании и консервации масла , я все еще не понимаю, что происходит с моим маслом ... Мое подсолнечное масло пенится как сумасшедшее. Я некоторое время использовал это масло и собирался отказаться от него, однако мой друг сказал...

8
Как приготовить форель, не создавая страшных историй?

Я купил несколько замороженных филе форели, предварительно приправленный. Как указано на коробке, я оставил одну в холодильнике вчера, чтобы оттаять на ночь. Сегодня - также, как указано на коробке - я поставил плиту на среднюю высоту (7) и нагрел сковороду, а затем положил рыбу внутрь. Это была...

8
Преимущества сковородок-гриль

Глядя на советы / советы по жарке стейка, я часто вижу, что противни для гриля рекомендуются над стандартными плоскими сковородами. Часто это рекомендуется и для других видов мяса, таких как курица и свинина. Кроме того, как грины появляются на мясе, каковы преимущества использования сковороды по...

8
стандартный способ сделать хрустящий картофель фри?

Я искал способ поджарить (а не испечь) сладкий картофель, возможно, как метод двойного обжаривания для красновато-коричневого и похожего на красновато-коричневый картофеля, чтобы получить хрустящую внешность. Может быть, я что-то упускаю, но мне трудно найти что-нибудь для сладкого картофеля...

8
Приготовление картофеля фри из корня кассавы и юки

Я удивлен, что этот вопрос еще не здесь, может быть, я пропустил его ... Начнем с того, что я впервые попробовал юкку в качестве альтернативного картофеля-фри в боливийском ресторане, и это было восхитительно. Напомнил мне о вкусном, сладком картофеле фри. Вдохновленный этим, я купил себе и...

8
Жареная курица по-PA без панировки и теста, только тонкое покрытие янтарного цвета

Когда я был маленьким, я жил в юго-восточной части Пенсильвании. У многих посетителей, которые мы ели, была жареная курица с тонким хрустящим янтарным налетом. Заказ обычно составлял половину курицы. Я живу в Северной Каролине уже 24 года и не сталкивался ни с чем близким. Я хотел бы знать, как это...

8
Какая техника для жарки подорожника?

После прослушивания недавнего подкаста BBC Food Program о бананах я купил немного зеленого подорожника. Я поджарил их на завтрак и съел их с яйцом. Они были твердыми и сухими и не очень хорошими. Мой метод: я нарезал их толщиной 8 мм по диагонали и обжарил в небольшом количестве масла до...

8
Как стимулировать сплоченность воронкообразного торта?

Я попытался сделать воронку на этих выходных. Рецепты, на которые я смотрел, были очень похожи, в основном это блинное тесто, которое было глубоко прожарено. Я использовал этот рецепт: http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/funnel-cakes-recipe-1947494 Вместо муки AP я использовал цельную...

8
Как положить бекон в гамбургер?

Я хочу сделать уникальные и, надеюсь, действительно потрясающие чизбургеры с беконом сегодня вечером. Если бы я думал, что купил бы куски мяса, чтобы размолоть себя, возможно, с приготовленным беконом, но то, что у меня есть, это фунт молотого чака в продуктовом магазине. У меня также есть фунт...

8
Подтверждение того, что жареная курица полностью приготовлена

В настоящее время я участвую в стартапе в сфере продуктов питания, и мы улучшаем наш процесс для качества продукции Мы жарим грудь костей, темные четверти, крылья и грудки без костей. Проблема, с которой я сейчас сталкиваюсь, заключается в том, чтобы курица была полностью приготовлена ​​(165F), но...

8
Как быстро охладить 8 литров растительного масла для транспортировки и утилизации

Я управляю небольшим рыночным прилавком, где у меня есть фритюрница Winco EFS-16, которая вмещает 8 л масла. Поскольку я должен покинуть парк примерно через 1 час после выключения оборудования, какой самый быстрый и безопасный способ переместить и утилизировать масло после выключения фритюрницы? У...

8
Жареная куриная грудка всегда скучная? Почему?

Я делаю жареную курицу по-японски, поэтому я использую куриное бедро с кожей, без костей. Моя проблема в том, что куриная кожа на жареной курице всегда заканчивается сырой. Я искал в Интернете некоторую информацию, и некоторые говорят, что это потому, что масло недостаточно горячо. Или, может быть,...

7
Сохранение хрустящей жареной картошки во время приготовления с луком и перцем

Я люблю жареную картошку, и я люблю ее еще больше, когда в нее смешаны вкусные овощи, такие как лук и сладкий перец. Проблема в том, что я не могу понять, как приготовить все это, чтобы в результате я получил хрустящий картофель с приготовленным луком и перцем. Я пробовал несколько методов:...

4
Последовательное получение оболочек канноли легко

Когда я жарю ракушки канноли, я обнаруживаю, что около четверти из них - по-видимому, наугад - придерживаются своих форм, так что их трудно или невозможно удалить, не сломав. Две тактики, которые я использую для борьбы с этим - которые действительно имеют значение, но не на 100% - состоят в том,...