Я не повар; Я (новая) официантка, и несколько дней назад клиент заказал ее яйца по среднему, но она не хотела жидких желтков. Она очень настаивала на этом и сказала, что отправит их обратно, если они будут жидкими, поэтому я разместил заказ как над твердыми яйцами, потому что я думал, что само...
В Америке продукты, которые, как правило, считаются иностранными, относятся к той стране или региону, откуда они родом. Например, « Этот итальянский ресторан только что открылся, давайте попробуем». В Америке есть много итальянских ресторанов, в которых подают блюда, которые обычно считаются...
Сегодня я видел кухонные кошмары Гордона Рамзи. Независимо от предполагаемой природы "реальности", он сказал, что холодильники в его лондонском ресторане убираются два раза в день. Это чрезмерно или соответствует стандартным правилам гигиены? Как насчет кухни и...
Я в настоящее время в отеле в Испании. У нас завтрак "шведский стол", и одно из блюд - жареные яйца на солнечной стороне. Я предполагаю, что они, вероятно, жарят несколько сотен яиц за завтрак. Я задавался вопросом, как они справляются с этим на кухне, особенно в части «разбивания яиц». Я могу...
В некоторых ресторанах я часто видел, как повар кладет что-то вроде овощей на гриль, разливает небольшое количество жидкости поверх них и затем накрывает крышкой. Я предполагаю, что это вода, так что пар поможет приготовить еду быстрее, но я боюсь, что это просто куча масла. Что это за...
Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Когда я собираюсь в трехзвездочный французский ресторан Michelin в Париже,...
Если я покупаю блюда, такие как чесночная курица, в ресторанах на вынос, чеснок, кажется, находится в маленьких белых частицах во время еды. Как рестораны измельчают чеснок для этой цели? Они используют какой-то кухонный комбайн или покупают готовый чесночный соус у поставщика?...