Слишком жарко. Воздух гнетущий и липкий, и он становится все горячее ... Мне нужен хороший холодный стакан лимонада.
К счастью, у меня есть мешок лимонов и много льда! Так что теперь вопрос становится одним из техники. Учитывая, что я горячий (и, следовательно, ленивый), стоит ли тратить время на цедру лимонов, прежде чем добавлять сахар и лед, или одного сахара будет достаточно, чтобы извлечь эти освежающие масла из кожуры?
Ответы:
Используйте овощечистку для очистки больших полос кожуры. Таким образом, будет легче удалить, как только вы закончите крутиться. Если вы не возражаете против алкоголизма, погрузите их в водку, а затем процедите водку в лимонад.
источник
Вы получите сильный / другой вкус, используя лимонную цедру. Мне лично это нравится.
Тем не менее, если вы будете растирать / смешивать лимоны, вы, вероятно, получите тот же вкус, что и цедры.
источник
Я бы не стал себя беспокоить. Просто добавьте цедру после сока лимонов: кислота из сока должна вымывать все из кожуры. Я всегда думал, что весь смысл цедры в том, чтобы сделать кожуру достаточно маленькой, чтобы спрятаться в обычной еде, больше, чем для придания аромата.
Когда я часто ходил в походы, мы добавляли апельсиновую кожуру (без сока) в наши бутылки с водой, чтобы убить вкус йода, и через полчаса в воде был достаточно заметен аромат апельсинов, так что вы можете этого не делать. даже нужен сок, чтобы помочь.
источник
Вы можете извлечь большую часть масел из лимона путаницей (что часто намного быстрее, чем изюминка), и это происходит немедленно, в отличие от ожидания, когда изюминка резко повысится:
Смешивание - это, в основном, избиение / размалывание материала на дне чашки. В этом случае вы используете сахар, чтобы размолоть внешнюю часть кожуры лимона, чтобы выпустить масла. Поскольку вы не позволяете кожуре погружаться в свой напиток в течение длительного времени, вы не получите слишком много горьких качеств от этого.
** Обратите внимание, что вы, возможно, захотите процедить сок, или вам следует делать более осторожные глотки, чтобы не проглотить косточки. Напряжение - это больше работы, и требует очистки чего-то другого, поэтому может не считаться достаточно ленивым.
Мне нравится один лимон, чтобы стакан на 16-24 унции подходил мне. (если у вас есть холодная вода и вам не понадобится лед, возьмите 16 унций ... если вы планируете добавить много льда, используйте что-нибудь побольше. Я использую разливочное устройство для сахара и не знаю, сколько сахара мне нужно. добавить ... может быть 1 ТБ?
(и чтобы дать надлежащую атрибуцию - я изучил эту технику на стенде по продаже лимонада в Faire Rennaisance Faire ... вероятно, 15-20 лет назад)
источник
Если под эффектом вы имеете в виду, какой напиток более трепетный, то добавление лимонной цедры не имеет большого значения. Я думаю, это зависит от личного вкуса.
Я привык добавлять лимонную цедру в некоторые рецепты, чтобы добавить другой вкус к мясу; Я не добавляю в напитки. Если мне нужно выбирать, я предпочитаю добавлять лимонный сок в напитки.
источник