Количество шоколадных чипсов в шоколадном печенье? [закрыто]

4

Некоторое время я делаю печенье с чипсами chocalote и просто не могу решить, сколько шоколадных чипсов положить в каждое печенье. Поэтому, возможно, раз и навсегда я смогу получить хороший ответ на вопрос:

Каков наилучший процент шоколадных чипсов для шоколадного печенья? И каковы плюсы и минусы для того, чтобы положить больше или меньше шоколадных чипсов?

chocolate cookies nayish
источник
3
Я всегда просто смешивал все чипсы с жидким тестом и оставлял на всякий случай, сколько в среднем одного печенья.
MaQleod
Да, но сколько шоколадных чипсов на тесто?
найиш
4
Конечно, это немного субъективно ... до тех пор, пока вы не добавите так много, что куки не могут храниться вместе, все будет хорошо. Кроме того, если вы не можете решить, сколько вкладывать, возможно, это просто означает, что есть целый ряд одинаково хороших вариантов для вас!
Каскабель
Я ищу немного более глубокий ответ
найиш
7
Я не знаю, существует ли глубокий ответ на шоколадное печенье. Кроме того, существует фактор того, кто является вашей целевой аудиторией, и какой тип шоколада вы используете (для более сладких смесей вам может понадобиться не так много чипсов).
MaQleod

Ответы:

2

Хотя это зависит от вашего вкуса и рецепта, я могу сказать, какое мое любимое количество.

Я склонен нарезать шоколад на довольно большие кусочки (кубики длиной около 2 см). Я стараюсь положить столько шоколадных чипсов, сколько потребуется, чтобы некоторые из них выпали при смешивании с тестом. Затем я добавляю остатки чипсов в тесто при формировании печенья. Я стараюсь избегать слишком маленьких чипсов и шоколадной пудры; почему-то печенье лучше, когда шоколадный порошок не смешивается с тестом. Я полагаю, что контраст между тестом и шоколадной крошкой делает их вкусными.

Domchi
источник
6

Ровно 42 шоколадной стружки на 3/4 стакана теста.

Computerish
источник
2
Ха. Ха. Очень смешно, но не очень полезно.
1
какая чашка? Зеленый один или фиолетовый один :)
jwenting
6

Лучший процент полностью зависит от вашего собственного вкуса, а также от текстуры и сладости теста для печенья. Это также зависит от размера фишек. Стандартные североамериканские чипсы? Куски вы взломали из блока кувертуров? Здесь слишком много переменных, чтобы дать хороший ответ.

Единственный способ узнать «лучший» процент - это поэкспериментировать и посмотреть, что вам нравится. Кроме того, найдите свою любимую марку шоколадного печенья и посчитайте, сколько чипсов, скажем, в 10 печеньях. Среднее число, и вот вы здесь.


источник
И, если вы экспериментировали и не можете решить, что вам нравится, то примите это, выберите что-то где-то в середине диапазона и просто наслаждайтесь вашими куки!
Каскабель
Согласовано. У меня есть разные рецепты печенья, один из них лучше всего с таким количеством шоколадной стружки, что на тесто едва хватает теста. Один лучше всего с легкой смесью, рассеянной до конца. «Шоколадное печенье» - очень широкая и субъективная категория.
Scivitri
3

Мы с мамой любим выпекать шоколадные печенья вместе, и это проблема, с которой мы сталкиваемся каждый раз - сколько чипсов слишком много?

Я люблю наливать примерно половину стандартного пакета с кусочками Nestle и выкладывать печенье, пока моя мама ждет, пока я закончу, затем добавляю другую половину пакета с кусочками к другой половине теста, затем добавляю орехи пекан или грецкие орехи и ложки ее партии.

Это все о личных предпочтениях и симпатиях и антипатиях вашей аудитории :)

Jginger
источник
3

12,27

Оригинальный Tollhouse Chocolate Chip Cookie рецепт требует двух чашек чипсов или один 12 унций. пакетик полусладких шоколадных кусочков стандартного размера. Рецепт приготовления 60 (округлые по размеру столовой ложки) печенье. У меня есть 12 унций. мешок шоколадных чипсов, который указывает в поле «Факты питания», что одна порция равна 32 чипсам. Там написано, что в сумке 23 порции. Это 736 шоколадных чипсов на мешок. 736, деленное на 60, равняется в среднем 12,27 шоколадных чипсов на печенье.

Callithumpian
источник