Я хочу сделать свое собственное арахисовое масло. Я читал о различных шлифовальных станках - с ручным и электрическим приводом. Меня больше всего интересует надежная дробилка с арахисовым маслом с ручным управлением. Я знаю, что есть много измельчителей специй, которые можно использовать для...
Я бросил в горшок целую кучу овощей с водой и понял, что забыл купить для нее мясо. Я приготовил его в любом случае, и это очень мягкий. Любые идеи о том, что я могу сделать, чтобы исправить это сейчас? Я не хочу, чтобы все это пропало ... Я просто бросил кучу случайных овощей, которые я собрал на...
Вчера вечером я приготовил рагу из баранины, но удвоил количество для большой группы. Один из шагов потребовал 1,5 чашки красного вина, а затем выпарил его. Удвоение до 3 чашек показалось слишком большим (когда я уже сделал это) и потребовалось много времени, чтобы выпариться. Рецепт тогда...
Для яичного карри я варю яйца, накрываю их, протыкаю их вилкой и жарю во фритюре. Затем я готовлю соус и готовлю под давлением яйца и соус. Все, что я делаю, не позволяет специям проникать внутрь яиц. Я думал о том, чтобы разрезать яйца пополам, но потом, готовя под давлением, они...
Я наткнулся на это историческое упоминание о том, как делать шоколад из орехов Чинквапин (который я считаю разновидностью каштана ). Я перевернул интернет с ног на голову в поисках информации по этому вопросу. Я нашел одну крошечную ссылку на Chinquapin вместо кокоса. Как орехи Chinqupin...
В каком-то зрелом чеддере, пока режется ножом, я заметил несколько крошечных кристаллов. Что это за кристаллы, они признак хорошего чеддера или
Сегодня на обед мы с коллегой пошли в соседний мангал в южном стиле. Я обычно заканчиваю жареным сомом, а он жареной курицей, но сегодня мы оба перешли на копчености, и я обнаружил, что заказываю бутерброд с куриной ножкой для барбекю. После заказа я подумал: "Интересно, как это работает ... ножки...
Я получил рецепт из Американской кухни для испытаний "свинины, приготовленной на медленном огне", используя свиное плечо с костью. Говорят, готовить его при температуре 325F, пока температура не достигнет 190F. Однако: обычно вам нужно готовить свинину только до 160F, чтобы убить микроорганизмы. Не...
Просто так, как говорится в названии. Я люблю манго. Но дело в том, что я не знаю, как выбрать хороший в местном магазине. Я где-то читал несколько советов от Google (давно не помню его точный URL), где сказано, что он пахнет, но я не уверен, какой запах должен иметь хороший манго? Моя семья и я...
Я пойду в поход на 10 дней, и еда, которую я получаю в домиках по дороге, - это практически весь крахмал с <15 г белка в день. Я сделал это однажды и чувствовал себя ужасно. Поэтому на этот раз я хочу взять свой собственный белок, но с логистической точки зрения. О нормальной еде не может быть и...
Когда я думаю о том, что можно заморозить, мне приходит в голову множество съедобных вещей. Но когда я думаю о том, что лучше не класть в морозильник, я, честно говоря, понятия не имею. Итак, какие продукты и / или напитки выходят из непригодного для использования морозильника? (Я действительно...
Всякий раз, когда я делаю омлет или яичницу, я использую масло и обычную сковороду (я думаю, из алюминия) без какого-либо специального антипригарного покрытия. Они никогда не прилипают к кастрюле, как будто они плавают поверх масла внутри кастрюли. Моя жена обычно использует масло, и что бы она ни...
После приготовления, если еда горячая, я слышал, что лучше ее оставить, пока она не остынет. Почему? Потому что, если вы поставите его горячим в холодильник, там будут расти бактерии. С другой стороны, я думаю, что если оставить слишком много на полке, это также привлечет бактерии. Так в чем...
Я немного смущен тем, сколько шафрана нужно использовать в рецепте паэлья. Я видел множество рецептов, которые утверждают, чтобы использовать 1 грамм. Тем не менее, у меня есть 1-граммовая банка, и это кажется мне большим количеством шафрана. Я заметил несколько рецептов, в которых говорится, что...
Почему вы кладете сельдерей в кровавую Мэри? Есть ли химическая причина для этого или это сделано только для
Я часто смотрю кулинарные шоу. Я вижу, как повара дополняют блюдо оливковым маслом. Почему шеф-повар заканчивает свое блюдо оливковым маслом? Какова причина этого? Это чисто презентация или просто вкус? Я знаю, что оливковое масло не самая приятная вещь для...
Можно ли в домашних условиях приготовить воздушный рис, такой как рис, используемый в хлопьях для завтрака? У меня есть производитель попкорна с горячим воздухом, и я экспериментировал с этим с небольшим успехом. Я полагаю, что проблема связана с влажностью риса, пока я пробовал только сушеные...
Я знаю, что сырая курица обычно имеет много проблем с безопасностью. В любом случае я могу взять курицу, чтобы минимизировать эти заботы? Каковы общие проблемы? Как я могу с ними бороться? Есть ли какие-то другие проблемы безопасности, о которых мне следует...
Я «знаю», что свежемолотый кофе - это лучшее, что есть (то есть качество бобов). Вопрос в том, правда ли это. Свежемолотый кофе пахнет великолепно, но влияет ли это на вкус после варки? Как долго сохраняются эти летучие ароматы или запахи, прежде чем кофе станет «несвежим». Кто-нибудь (эксперты)...
Отвечая на этот вопрос , я сделал себе задницу, утверждая, что Лук не используется в настоящей паэлью. Помидоров тоже нет. Паприка / Пиментон - ни того, ни другого, поскольку это подавит вкус шафрана. Я видел множество рецептов со всеми этими ингредиентами, так или иначе (и я опубликовал рецепт со...