Время от времени я покупаю слишком много бананов. В будущем я рассматриваю их охлаждение вместо того, чтобы есть их, но они становятся черными . Как я могу узнать, съедобен ли черный...
Я планирую использовать урожай острого перца в этом году, попробовав свои силы в приготовлении собственных горячих соусов. Я никогда не пробовал это раньше, но я нашел несколько рецептов в Интернете. Тем не менее, я обеспокоен сроком годности, и различия в методах приготовления, которые я вижу в...
Я хочу знать наверняка, можно ли использовать полистирольные противни (например, те, в которые входит мясо) в микроволновой печи? Я читал некоторые довольно официальные отчеты и статьи, в которых говорится, что опасности нет, но есть некоторые неопровержимые доказательства того, что они могут...
Существует такая вещь, как «пищевое минеральное масло». Означает ли это, что с пищей можно готовить? Я знаю, что он широко используется для смазки разделочных досок. Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) разрешает использование...
Я только что купил все ингредиенты, чтобы приготовить суп в кастрюле. Я планировал готовить весь день, но я только понял, что рецепт требует, чтобы он готовился на медленном огне в течение 3-4 часов. Если я буду готовить на медленном огне в течение 3-4 часов, а затем поставлю на тёплое, прежде чем...
Недавно у меня был жир жира - кастрюля загорелась от небольшого жира, который пролился на сковороде. Есть ли безопасный, быстрый способ потушить такой
Одна из инструкций по новому рецепту соуса для барбекю, которую я пробую, - взять горшок с кипящим соусом и пропустить его через блендер или кухонный комбайн. Теперь я усвоил твердый способ, которым смешивание горячей жидкости может привести к взрыву крышки блендера ... на моей кухне есть соус для...
В майонезном эпизоде Good Eats Альтон Браун рекомендует дать домашнему майонезу сидеть при комнатной температуре в течение 4-8 часов перед охлаждением. Идея состоит в том, чтобы позволить кислоте в майонезе убивать любые бактерии, которые могли быть в яичном желтке. Звучит безумно, я знаю, но я...
Все ли повара пробуют еду перед подачей на стол? Я спрашиваю, потому что я чувствую, что здесь огромная санитарная проблема. Если шеф-повар почувствует вкус еды, разве он не рискует, чтобы его слюна попала в саму еду? Когда я готовлю дома, я должен попробовать всю еду перед подачей на стол? Это...
Мы, как правило, покупаем большую сумку моркови в супермаркете (в основном потому, что она дешевле, чем маленькая сумка), но обычно они начинают становиться мягкими в середине недели. Мое эмпирическое правило таково, что я буду готовить их до тех пор, пока они не станут такими мягкими, что я просто...
У меня есть рецепт пирога с заварным кремом, который требует от меня использования бекона, но не ясно, должен ли я готовить бекон перед добавлением его в пирог с заварным кремом. Пирог с заварным кремом должен готовиться в течение 25 минут при 180 ° С, поэтому я хотел проверить его еще раз. Можно...
Я размышлял об этом некоторое время, с тех пор как начал интересоваться заточкой ножей. При использовании ножа он станет более тусклым. Одной (основной) причиной является то, что вы «сгибаете» край. Вы исправляете это с помощью хонинговальной стали. Однако через некоторое время вам нужно снова...
Некоторое время назад я читал о Цыпленке Пивной банки . Я никогда не слышал об этом в моем районе, но это кажется (и выглядит) вкусно! Поэтому я хотел бы попробовать. Есть только одна вещь, которая беспокоит меня: Безопасно ли так печь на гриле (или в духовке)? Разве это не испускает какие-либо...
Я люблю готовить блины на пахте, но никогда не истощаю пахту до того, как истечет срок годности. Дело в том, что, если я слегка понюхаю «просроченное» пахту, оно пахнет великолепно (даже через месяц после истечения срока годности). Как я могу определить, все ли в...
Я мариновала курицу пару недель назад, а потом хранила маринад в банке. Можно ли его использовать повторно или это опасно? Мне рассказывали противоречивые истории здесь. Маринад в основном терияки, если это имеет значение. Предполагаемое использование использованного маринада: мариновать курицу,...
Я недавно купил рыбу Бронзини на местном рынке. Снаружи это выглядит великолепно. Но изнутри часть рыбы слизисто-желтая Другая сторона выглядит нормально беловатой / розовой. Мне было любопытно, нормальная ли желтая окраска или что-то, о чем нужно беспокоиться. Спасибо,...
Скажем, я должен был готовить курицу на сковороде, и я использую щипцы, чтобы периодически переворачивать курицу. К тому времени, когда цыпленок готов, как все еще можно безопасно использовать щипцы, с которых я начал, чтобы обращаться с курицей? Очевидно, что он вступил в контакт с сырой курицей,...
Предупреждающая этикетка на каждом кокосовом орехе описывает, как следует обрабатывать воду в каждом из них. Вода на коричневом кокосе должна быть выброшена; вода на белом кокосе безопасна для потребления. Чем вода из коричневого кокоса отличается от воды из белого...
Будучи в основном из соли, я часто использовал соевый соус намного дольше (как в «два года и более») срока годности, не испытывая проблем. Это плохая идея, и я действительно рисковал здоровьем, делая...
Я недавно сделал несколько картофельных дольек в духовке. Я поделился этим рецептом с моим родственником, который предупредил меня за то, что я не правильно очищал красную картошку перед выпечкой. Она утверждает, что на коже лежат болезни и вирусы, поэтому очищение от нее избавит от нее. Я испекаю...