Я купил немного говяжьего фарша около 2 недель назад и использовал половину его, положив остальное в сумку с морозильной камерой в моем холодильнике (а не в морозильной камере). С тех пор он стал коричневым (не красным, как когда я его покупал). Безопасно ли использовать для приготовления...
Я даже не помню, где я это узнал, но я всегда думал, что это общеизвестно: перед тем, как кусок мяса приправят, или заколотят, чтобы смягчить (извините, не знаю английского слова для этого), или мариновать или брошенный в кастрюлю или землю, его следует сначала помыть под краном, а затем погладить...
Сколько часов / дней вы бы порекомендовали пить кофе (после заварки) и считать его безопасным? (Например, если вы не хотите тратить его впустую). Какая разница, если он в холодильнике или нет? Вопрос не в аромате, поскольку (я думаю) он, вероятно, испортился максимум через пару...
Если я готовлю стейки на гриле, и один из них случайно падает на пол / землю, могу ли я вытереть его и готовить в течение определенного количества времени (пока он не будет хорошо приготовлен), а затем съесть его? ? Или я должен выбросить...
Очевидно, что следует использовать только чистые ингредиенты. Однако, особенно с дичью и речной / озерной рыбой, это довольно сложно. Какие паразиты следует принимать во внимание при приготовлении су-видео или при любом другом жестко контролируемом приготовлении при низкой температуре? Какова...
Что означает срок годности на молочных коробках? У меня разный опыт с датой: До истечения срока годности осталось около недели, но молоко испортилось Это 1-2 дня после истечения срока годности, но молоко не пахнет и не имеет неприятного вкуса. В обоих случаях молоко хранилось в холодильнике....
В понедельник я начал мариновать в холодильнике стейк из курицы и юбки. Сейчас суббота, а я до сих пор не удосужился приготовить мясо. Мясо по-прежнему безопасно готовить и есть? Я сделал несколько разных маринадов, состоящих из сока лайма, красного винного уксуса, соевого соуса, чеснока и перца. Я...
Я знаю, что приготовление яиц убивает сальмонеллу, и риск небольшой даже для сырых яиц . Тем не менее, я перестал варить яйца в той же кастрюле, что варю что-то еще, например, картофель, когда узнал, что сальмонелла находится в скорлупе. Очевидно, я не ем скорлупу и яйца моют. Интересно, могу ли я...
Общепринято, что свинина и курица должны быть полностью приготовлены (если не подвергнуты сильному процессу отверждения), в то время как некоторые куски говядины и ягненка можно подавать на редкой стороне. Почему это? Существуют ли определенные популяции бактерий у некоторых животных, но не могут...
Если я оставлю полностью приготовленную пищу (особенно мясо) при теплой температуре - скажем, на прилавке или в кастрюле, которая была выключена, - как долго она будет безопасна для еды? Имеет ли какое-то значение, если я заново приготовлю...
У меня есть новая фритюрница. Я доволен его результатами до сих пор. Я не «большой пользователь», хотя, скажем, раз в 2-3 недели. Я хочу повторно использовать масло пару раз. Фритюрница накрыта, но не герметична. Новая фритюрница имеет холодную зону, что означает, что масло не станет грязным из-за...
Можно ли сказать, что яйцо ушло? Я имею в виду не те яйца, которые были особенно рассолены, чтобы выглядеть так, как будто они сидят десятилетиями, а свежие яйца, которые вы хотите использовать, и вам не хочется бить их кулаком по лицу носком, который выше вас. Есть ли хитрость, чтобы определить,...
Недавно я получил несколько самодельных деревянных салатов из дерева, подающих посуду в качестве подарка, и как манекен, я подумал, что было бы безопасно натирать их оливковым маслом. Теперь я узнал, что, поскольку оливковое масло становится прогорклым, это, вероятно, не очень хорошая идея. Что мне...
Я делаю продукт, который я изобрел, который называется «Это маринад». Оливковое оливковое масло холодного отжима, чеснок в качестве основы в трех вариантах: AoliOliO, укроп и кайенский перец, чесночный порошок и соль. Я упаковываю его в 250 мл банку масона. Я также помещаю банку в мешок из целефана...
Кажется, широко распространено убеждение, что замораживание курицы, а затем ее размораживание, приготовление и употребление в пищу намного позже (намного позже истечения срока годности) - это очень хорошая вещь. Что делает это безопасным? И есть ли какие-либо угрозы безопасности пищевых продуктов,...
Извините, если этот вопрос немного грубый. У меня на руках и на тыльной стороне ладони значительное количество волос. Когда я готовлю еду руками (например, замешиваю тесто), иногда в пищу попадают волосы. Как я могу избежать этого? Что бы сделал серьезный / профессиональный повар? Будут ли они...
В настоящее время пищевой ботулизм, по-видимому, встречается довольно редко, даже от таких потенциально опасных вещей, как домашние консервы. ( Отчеты CDC по эпиднадзору за ботулизмом указывают на масштабы десятков подтвержденных случаев в год в США.) Но я могу только предположить, что строгие...
Поэтому я по глупости проигнорировал совет о ношении перчаток при работе с острым перцем. Я думал, так как они были "просто" перцами анахейма, я буду в порядке ... Я был неправ, и я раскаиваюсь. Кто-нибудь знает способ остановить горение? Я неоднократно мыл руки с мылом в горячей воде и пробовал...
С тех пор, как я прочитал ответы на мой вопрос о размораживании мяса на прилавке, я хорошо дал время разморозить мясо в холодильнике. Тем не менее, мои планы на вечер изменились, и я хотел бы разморозить немного говяжьего фарша, который полностью заморожен на ужин этим вечером. Какие у меня есть...
Безопасно ли потреблять сырую рыбу, купленную на прилавке типичного пригородного продуктового магазина? Если нет, есть ли у вас какие-либо советы по поиску рыбы суши сорта. Кроме того, существуют ли требования к безопасным суши / сашими помимо использования безопасной...