Во многих российских рецептах измерения требуют одного стакана или одного этого стакана. One glassв России, похоже, концепция похожа на то, что one cupв Соединенных Штатах. Но здесь кроется проблема, я буду бегать по списку: СССР массово выпускал определенный тип граненого стекла, которое почти у...
Мы с женой пару раз пытались найти филе лосося, и они, кажется, продолжают выходить недоваренными или сырыми в центре, и я действительно не уверен, почему. Я сделал довольно хорошие записи о том, что мы сделали сегодня вечером, и я надеюсь, что кто-то найдет недостаток в моей стратегии. Мы купили 1...
Когда я делаю куриный бульон с нуля, мне нравятся целые специи, такие как горчица, кориандр, анис и черный перец. Я положил их в самом начале, когда вода еще остыла, чтобы они могли медленно добавлять аромат, как бульон, который кипит часами. Я только сталкиваюсь с проблемой при снятии пены. Многие...
Я думал, что обезвоженные продукты отличаются от свежих только тем, что содержат меньше воды, так почему же высушенные на солнце помидоры на вкус так отличаются от своих свежих...
Во многих текстах, которые я вижу, говорится, что курица готовится, когда она «раздваивается, а соки чистят». Что это на самом деле означает и как мне сказать? Я обнаружил, является ли "до тех пор, пока соки не станут чистыми" действительным тестом на донорство птицы? Почему или почему нет? , но...
Я хотел испечь пирог дьявола вчера. Я получил свой рецепт из надежной книги, и я был удивлен, увидев, что порядок смешивания был следующим: просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем смешать яйца одно за другим. Затем масло, затем другие ингредиенты. Это противоречит процессу, к которому я...
Я сижу в закусочной, и мне любопытно, есть ли причина, почему повар-повар приготовил мой бургер так, как он это сделал. Процесс отличается от того, который я бы использовал дома. Повар положил бургер на плоскую поверхность, накрыл ее металлическим куполообразным предметом, похожим на колокольчик,...
Я должен сделать 20 пицц для большой вечеринки и использую печь на дровах. Как мне подготовиться заранее, чтобы я не пекла тесто все время и не могла разговаривать с людьми? Могу ли я приготовить тесто для пиццы после 2-го брожения раньше времени и поставить его в холодильник, затем вынуть и дать...
У меня был еще один неловкий разговор на этой неделе. Я говорил, что мне нравится делать вяленое мясо, и мой друг (который является южноафриканцем) говорил, что ему нравится билтонг, и что рывок - ничто по сравнению с билтонгом. Я раньше упаковывал вяленое мясо и билтонг, и я не мог понять разницу....
Наша печь сломана, и мы можем использовать только сковороду. Мы начали размораживать курицу с кожей на ней. Мы немного новички в приготовлении пищи. Как я могу все еще подготовить...
Я пытаюсь сделать батончики для мороженого, используя силиконовую форму, и в прилагаемой инструкции написано: «Заполните форму размягченным мороженым». Мне было интересно, как лучше всего «размягчить» мороженое? У меня есть производитель мороженого Cuisinart. Должен ли я остановить машину, когда...
Мне трудно заставить сахар полностью раствориться, когда я размешиваю коктейль (например, по старинке). Я использую сахар-песок ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ), и я, как правило, размешиваю небольшое количество в шейкере с более чем 100 быстрыми кругами, и сахар все еще висит...
Я недавно купил соус тартара вместо крема тартара, как сказал мой рецепт. Дело в том, что я не могу решить, является ли соус тартар тем же, что и крем тартар. Посоветуйте, пожалуйста, могу ли я использовать это в качестве заменителя или есть ли другие заменители или рецепт крема от зубного...
Я изучаю и работаю над созданием Lamian (拉麵) уже год, и это было довольно приключение! У меня был небольшой опыт работы с тестом, поэтому, несмотря на множество неудачных попыток, я многому научился. Но я еще не совсем там. Позвольте мне объяснить мою проблему, и я перейду к моему вопросу. Я...
С таким сценарием я сталкивался несколько раз. Тесто растягивается до нужного размера. Это покрыто мукой. В кожуре пиццы есть немного муки, но, возможно, этого недостаточно. Пицца заправляется соусом, а когда приходит время ставить ее в духовку, она прилипает к кожуре. Иногда в процессе, отверстие...
Я нагрел воду в микроволновке, и она взорвалась внутри. Вода лилась, хотя дверь была закрыта. Теперь я знаю, что я не должен нагревать воду в микроволновке. Но я сделал, и теперь после взрыва воды, я не уверен, смогу ли я использовать мою микроволновую печь. Через двенадцать часов после взрыва...
В китайской кухне очень распространено начинать жаркое на овощной основе с небольшим количеством мясного фарша, обычно свинины, чтобы придать блюду более глубокий вкус. Чтобы сделать вегетарианскую версию, я обычно просто пропускаю это, но мне было интересно, даст ли что-нибудь еще подобный эффект...
Рецепты ризотто всегда требуют медленного добавления бульона. Зачем мы это делаем? Я читал в нескольких местах, что это может помочь приготовить рис более равномерно, или предотвратить его...
У меня нет достаточно времени, чтобы испечь свой хлеб. Могу ли я поставить его в холодильник или оставить на столе и выпекать позже в тот же
У меня есть рецепт, который требует 2 зубчика чеснока, но все, что у меня есть, это рубленый чеснок. Сколько измельченного чеснока я использую на