Какое тепло и жир вы используете для жареных грибов?

7

Я люблю жареные грибы с моим стейком.

Какие методы я должен использовать, готовя их?

Какой вид жира (если требуется) следует использовать?

Какое тепло предлагается?

frying mushrooms Nathan Koop
источник
2
жареные или жареные во фритюре?
Gabriel Hurley
Обжаренный - цель вопроса, но интерпретируйте и отвечайте, как считаете нужным
Nathan Koop

Ответы:

7

Я готовлю их на среднем огне в масле, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими по вкусу. Я не покрываю - это, кажется, приводит к более отвратительным грибам, чем я предпочитаю.

ceejayoz
источник
Также не толпите кастрюлю. Слишком много грибов также станет сырым из-за большого количества пара, образующегося, когда вода выпущена и испаряется. Я также обычно использую небольшое количество масла вместе с маслом.
NBenatar
4

Я обжариваю их на оливковом масле на среднем огне.


источник
3

Используйте антипригарную кастрюлю, масло и средний огонь. Я предпочитаю свежие, нарезанные грибы, а не консервированные. Позвольте сторонам грибов поджариться на ваш вкус.

Crispy
источник
3

Средне высокая температура в оливковом масле, бальзамическом уксусе, соли и перце

lomaxx
источник
Это здорово, особенно если вы хотите безмолочный метод.
Arafangion
3

Мой любимый способ - готовить их на очень слабом огне, изначально без жира. Добавьте немного воды в сковороду. Грибы начинают производить воду и сжиматься, затем вода выкипает; весь процесс занимает около 20-25 минут, и в конце грибы будут иметь около 20% своего первоначального объема с очень концентрированным грибным вкусом. Когда неглубокая сковорода снова высохнет, добавьте масло и нарезанный лук и немного увеличьте огонь. Как только лук станет золотистым, добавьте немного сметаны или сметаны, и он будет готов к употреблению.

moonshadow
источник