Вчера я готовил Фокаччу, где мне потребовались только грамм дрожжей и грамм соли. Когда я пытаюсь использовать свои (электрические) весы, они никогда не регистрируют 1 грамм разницы. Мне также нужно было взвесить 5 граммов оливкового масла, но я не мог достать точное количество. Что я могу сделать,...
Недавно мы получили закваску для закваски и с удовольствием попробовали множество разных рецептов. Через несколько недель мы полетим домой (проведя лето на Аляске), и нам бы очень хотелось взять с собой стартер домой. Какой лучший способ безопасно пройти через...
Я превращаю мамины рецепты в книгу для нашей семьи. Рецепт предусматривает 10-процентную упаковку быстрого приготовления картофеля и печенья. Кто-нибудь имеет представление о том, что это будет равно. Не уверен, сколько лет рецепту. Моя мама сдала в 2000 году и она годами собирала...
Я пытаюсь найти способ смешать соль с картофельным пюре, чтобы в каждом глотке не было неприятных кусочков соли. Я обычно готовлю их на пару, перед тем как смешать их с солью и веганским маслом с добавлением трюфельного масла. Я пытался: Взбивая соль в веганское масло, смешайте их в пюре. Но я все...
Название говорит это в основном все. Ниже вы видите стакан арахисового масла, содержимое которого настолько жидкое, что вы можете легко его выпить. На этикетке на бокале написано «Сливочный», но у меня никогда не было стакана с таким жидким арахисовым маслом, пусть он будет сливочным или хрустящим,...
У меня есть целые гвоздики, и я должен раздавить их. Должен ли я оторвать части ягоды от более твердого стебля и просто растереть это, или все это предназначено для использования? (Я использую ступку и пестик, а не измельчитель специй, поэтому немеханизированные манипуляции могут иметь...
Я видел красивые многоцветные трубы с глазурью из сливочного крема, где внешняя часть цветка имеет другой оттенок, чем внутренняя часть. Вот пример: Как этого достичь? Есть ли способ изменить цвет, не используя несколько пакетов для...
Мне нужен 70% темный шоколад для рецепта торта (на самом деле 72%, но в рецепте отмечается, что немного более низкое содержание будет хорошо), а также, согласно рецепту, высококачественный шоколад не является обязательным. В моем местном супермаркете 70% темного шоколада стоили очень дорого, а 100...
Как правильно носить нож при перемещении между станцией резки и мойкой для безопасной чистки? В любом случае, я чувствую, что подвергаю опасности своих коллег или себя. Контекст: я не повар, я готовлю дома, но моя кухня большая, и часто одновременно готовят несколько человек (до...
Почему я не могу приготовить сладкий перец до нужной консистенции? Особенно в азиатских блюдах, и я нарезал их различными способами - я продолжаю готовить, если они кажутся жесткими, тогда они становятся сырыми и / или горькими. Есть ли переноска, которая происходит с болгарским перцем, как с...
Вчера я приготовил несколько медальонов с беконом, они были на свидании, не пахли, и я выпил их, положив остальное в холодильник - по всем параметрам это было нормально. Однако этим утром, когда я открыл контейнер, в самом низу на последнем куске было скопление маленьких, узких желтых вещей....
Потребление сверчков в США, похоже, становится растущей тенденцией. Я хорошо знаком с говядиной, курицей, рыбой и их внутренней температурой при приготовлении пищи. Я также понимаю, что вам не нужно готовить сверчков, чтобы есть их; они хороши, чтобы есть сырые. Мне любопытно, хотя, есть ли другие...
Это была моя первая попытка сделать яблочный уксус в домашних условиях. Я сделал все это после обучения с YouTube. Я просто нарезал несколько яблок и положил их в чистую банку с сахаром + водой. Я поставил крышку на банку, но не затянул ее, чтобы обеспечить поток воздуха. Затем я просто не трогал...
Многие рецепты начинаются с чего-то вроде «обжарить лук в масле до нежного / мягкого / полупрозрачного». Когда я делаю это, я часто нахожу, что лук сгорает до того, как он размягчится. Что нужно сделать, чтобы жарить их, чтобы они не...
Я вырастил на несколько десятков чилли больше, чем смог использовать в этом году, поэтому вместо того, чтобы выбросить их, я сохранил их в банке масона. У меня не было много времени, чтобы сделать это, поэтому я посмотрел онлайн, и в статье (которую я не могу найти сейчас) говорится, что я могу...
По многим причинам мне нужно готовить подавляющее большинство продуктов без соли. Делали это с 80-х годов, и теперь мы очень чувствительны к любой добавленной соли в нашей пище. Это распространяется, например, на засолку воды для варки макарон или овощей. Когда я читаю об использовании ступки и...
На этот вопрос уже есть ответы здесь : Как исправить неправильно выдержанные чугунные сковородки? (6 ответов) Закрыто в прошлом году . Недавно я купил чугунную сковороду, которая была заранее подготовлена. Тем не менее, я делал это пару раз, и с тех пор я делаю это после каждого повара. Я не...
Я заинтересован в выпечке бедер, ног, груди и крыльев. Как долго каждый из этих предметов должен запекаться и при какой
Нет ничего лучше жарким летним днем, чем кусочек холодного пирога ... И ничто не говорит «лето», как огромная пушистая меренга, покрывающая эту плиту из ревеня / лимона / бананового заварного крема. К сожалению, у меня так не получилось. Они хорошо выпекаются, но падают в течение получаса после...
Я уверен, что у каждого есть свои различия в текстуре (и стоимости), но я точно не знаю, кто они и для чего лучше всего их использовать. Мне нравится кость в рибайе, поэтому я не потрудился экспериментировать с другими разрезами, такими как: Рибай без костей T-Bone Нью-Йорк Стрип филей пивная...