Около 15 лет назад, когда я был студентом, я работал в магазине по производству выдумки. Я помню, это было не так просто, как варить, крутить, продавать. Был проведен определенный расчет, чтобы определить правильную температуру, чтобы прекратить кипение смеси помадки. Я знаю, что общая идея - это...
В настоящее время я занимаюсь выпечкой десертов на своей лицензированной домашней кухне и переезжаю в розничный магазин с коммерческой десертной пекарней. Мои фирменные рецепты для чизкейков, слоеных тортов, пирожных, печенья и быстрого хлеба адаптированы для приготовления превосходных десертов в...
У меня было блюдо с карри в ресторане, я не могу вспомнить название блюда, но оно было чем-то вроде «вегетарианского перца карри». Он состоял почти полностью из слабо нарезанных (3 см кусочков) сладких перцев разных цветов в соусе карри (кокосовое молоко + специи). Ничего особенного в блюде, кроме...
Делая покупки в местном азиатском магазине, я нашел забавный зеленый торт, который выглядел интересно, поэтому я купил кусок. Это выглядит так: Я обнаружил, что у него очень странная текстура (как видно из этого видео ). Кто-нибудь может помочь определить это? Магазин рекламировал себя как...
У меня есть рецепт Цезаря, который требует 2 яичных желтка из треснутых яиц. Он предписывает погружать яйца в почти кипящую воду чуть менее минуты. Это в отличие от простого разделения яиц. Когда я отделяю эти яйца от процесса смешивания, единственное, что я замечаю, отличное от отделения холодного...
Являются ли воздушные пузырьки / карманы / неплотные оболочки в сырокопченых колбасках безопасными для еды? Я не знаю, только потому, что они не заполнили их как полные или они сформировались из газов / бактерий. Они за пять дней до истечения срока годности колбасок Мергез....
На днях я пошел в PapaJohns и заметил, что у них есть ролик с шипами на нем, и они раскатали его на своем тесте, чтобы произвести некоторые впечатления в тесте. В прошлые выходные я решил взять вилку и попробовать, и я сделал вмятины на всем протяжении своего теста. Я обычно не делаю вмятины, что...
В Южной Африке бытовые печи имеют проволочные стеллажи и стеллажи со сплошной плитой. У каждого типа есть определенная функция, или что-нибудь может быть приготовлено на любом...
У меня небольшая прогулка в холодильнике. Чтобы сэкономить место, я сложил восемь коробок сырых куриных крылышек друг на друга на совершенно отдельной полке от всего остального. Является ли этот безопасный инспектор здоровья / безопасности пищевых продуктов...
В течение нескольких лет я заказывал товары из Финляндии. Как правило, вещи не обычные или не встречаются в США. К моему ужасу, место, которое я заказал, обанкротилось. Я нашел еще один финский веб-сайт, на котором размещено много таких же предметов. Я особенно искал черничное варенье и увидел, что...
Как человек, который считал калории и пытался свести к минимуму потребление калорий и жиров в течение нескольких месяцев, я должен задать этот вопрос. Почему напитки, но не еда, могут иметь 0...
Я просматриваю список ингредиентов для выдержанного рецепта эггнога Алтона Брауна и вижу следующее: 1 pint half-n-half 1 pint whole milk 1 pint heavy cream Половина-половина играет здесь особую роль? Я рассчитал окончательное соотношение жира в смеси, и это ~ 20% Разве не было бы проще просто...
Я никогда не делал рисовый пудинг раньше, поэтому я попробовал этот рецепт , точно (без излишеств, как изюм или что-нибудь). Ингредиенты: 2 яйца 1/2 стакана сахара 1/2 чайной ложки соли 2 1/4 стакана молока 1 чайная ложка ванили 2 чашки пропаренного риса 1 мускатный орех шаги: Отделить яйца, взбить...
У меня аллергия на всю семью перца, включая черный перец. Я не знаю, что использовать в качестве замены. Я не ем соль, так что это вне. Мне нужно проверить каждый предмет, который я покупаю, чтобы убедиться, что в нем нет перца. Кто-нибудь может дать мне несколько советов? Я буду очень...
На этот вопрос уже есть ответы здесь : Вакуумное уплотнение и метод вытеснения воды при приготовлении пищи в течение длительного времени (2 ответа) Закрыто 3 года назад . Я часто использую метод вытеснения воды, чтобы запечатать мешки с заморозкой ziploc, когда вижу. Я могу вывести, возможно, 99%...
Мне очень нравится фруктовый вкус habanero (красные, если это имеет значение). Но я обычно испытываю боли в животе после еды (не то, чтобы это останавливало меня). Есть ли чили, которые похожи по вкусу на habanero, но сгорают меньше / легче на желудок / имеют меньший рейтинг...
Я часто делаю мороженое с довольно хорошими результатами и следую тому же основному процессу приготовления заварного крема. Этот метод, который я видел, повторяется во многих различных рецептах, который включает в себя: Нагревание молока и сливок, плюс около 2/3 сахара в сковороде, пока оно не...
Блоггер, которому я обычно доверяю, недавно опубликовал рецепт простого коричневого содового хлеба. Рецепт предусматривает: хлебную муку, цельнозерновую муку и зародыши пшеницы . Какова цель добавления зародышей пшеницы в хлебное тесто? Какой функции это служит? Я думал, что зародыш пшеницы - это...
Моя тетя живет в Венесуэле. У них нет основ, таких как хлеб или мясо. Я отправлял по почте ее еду как крекеры и консервированное мясо. Я хочу отправить ей какой-нибудь хлеб. Я не знаю, какой будет длиться дольше...
День рождения моего отца завтра, и я не знаю, как украсить его торт. Он не ест продукты, содержащие искусственные ароматизаторы или красители. Какие методы я мог бы использовать, чтобы выполнить это в последнюю минуту, и все же удовлетворить его диетические...