Как и многие люди, я полагаюсь на кофе по утрам, чтобы действительно начать день. Я всегда использую больше, чем указано в инструкциях, чтобы получить больше кофеина для этого дополнительного утреннего толчка. Сколько молотого кофе я должен использовать, чтобы достичь критической массы кофеина в...
Работая над домашним заданием для второй недели курса Edx в Гарварде «Наука и кулинария SPU27x: от изысканной кухни до науки о мягких вещах», я столкнулся с этим вопросом: Разница в удельных теплотах для воды и масла важна для приготовления пищи. Например, масло нагревается быстрее, и вы вряд ли...
Обычно я буду приносить горячую воду из-под крана до кипения, вместо того чтобы дольше ждать холодной воды. Эта горячая вода поступает из водонагревателя с большим резервуаром для хранения. Это считается безопасным? Например, известны ли резервуары-обогреватели, известные своими гниющими гадостями,...
Я обычно выбрасываю оставшуюся воду в электрический чайник, прежде чем наполнять его, если воды больше, чем около дня. Теоретически, кипячение не убьет какие-либо примеси, которые может иметь старая вода? Как долго вода останется пригодной для питья в чайнике (если вы снова кипятите ее перед тем,...
Вчера мы с женой решили сварить картошку в обычной антипригарной сковороде. Мы добавили соль, картофель и кипящую воду. Мы ставим это на электрическую плиту без крышки при максимальном нагреве (отмечена цифрой 6, которая примерно в 10 раз горячее, чем наша настройка 5. Из опыта, остальные настройки...
В моих рецептах приготовления чая говорится, что его нужно готовить, используя воду, нагретую до 96 градусов Цельсия. Когда вода нагревается в стандартном, обычный электрический чайник достигает этой температуры? Это (всегда?) Сразу после выключения? Или это 100 градусов по Цельсию, и мне нужно...
Я следую рецепту для приготовления теста для хлеба для халы, и рецепт требует теплой воды. Насколько теплой должна быть вода (в градусах)? Нужно ли нагревать его или достаточно хорошая комнатная температура? И, каков бы ни был правильный ответ, применим ли он ко всем рецептам, которые требуют...
У меня есть несколько чаев, некоторые из которых требуют более низкой температуры для заваривания, чем другие (например, у меня есть особый зеленый чай, который требует замачивания при 70 ° C, 158 ° F). Мне было интересно, как довести воду до этой температуры, и я могу придумать 4 различных метода:...
Есть ли разница между прохладной и теплой водой? Взаимозаменяемы ли
Мне сказали, что я должен ополаскивать китайский чай кипяченой водой перед первым полным вливанием, предназначенным для питья. Я иногда делаю очень дорогой чай из Тайваня, и я чувствую, что тратить первый горшок просто ради «полоскания» - пустая трата времени. Тем не менее, моя теща настаивает на...
Я сижу в закусочной, и мне любопытно, есть ли причина, почему повар-повар приготовил мой бургер так, как он это сделал. Процесс отличается от того, который я бы использовал дома. Повар положил бургер на плоскую поверхность, накрыл ее металлическим куполообразным предметом, похожим на колокольчик,...
Я нагрел воду в микроволновке, и она взорвалась внутри. Вода лилась, хотя дверь была закрыта. Теперь я знаю, что я не должен нагревать воду в микроволновке. Но я сделал, и теперь после взрыва воды, я не уверен, смогу ли я использовать мою микроволновую печь. Через двенадцать часов после взрыва...
Я облажался и положил 1 1/4 стакана растительного масла вместо воды в мой рецепт. Есть ли способ это исправить? Могу ли я добавить муку или что-то? Или это обречено на мусорное...
С недавних пор мне приходится готовить для себя, и многие продукты упоминают, что мне нужно вскипятить воду с солью, а когда она закипит, добавить продукт. С какой стати вы должны добавлять соль в...
Apfelschorle - это немецкий (или австрийский?) Напиток, который производится с соотношением яблочного сока и газированной (газированной) минеральной воды примерно 1: 1. Моя техника заключается в том, чтобы просто налить подходящее количество яблочного сока и воды (оба охлажденных) в чашку,...
Я готовлю суп в качестве закуски на рождественский ужин. Я сделал этот суп раньше, и я использовал 1,5 литра воды на 4 порции. Я готовлю 12 порций на Рождество, так что мне нужно 4,5 литра воды, если я добавляю в 3 раза больше всего. Я не уверен, правильно ли я увеличил необходимую воду, 4,5 литра...
Ру упоминает в этом ответе курение воды. Как ты это делаешь? Как это на вкус? Как вы используете его? Звучит
Кажется, что чай с известковой водой ( жесткой водой ) на вкус другой. Достаточно отличается, что производители чая имеют другой продукт, чтобы справиться с разницей во вкусе. У меня вопрос: почему чай с жесткой водой (лайм) на вкус...
Большинство рецептов, которые я видел (включая Good Eats ), рекомендуют варить овес в 4 стаканах жидкости на 1 стакан овса. Альтон Браун рекомендует 3 стакана воды в течение ~ 25 минут, а затем (1/2 стакана молока + 1/2 стакана пахты) в течение ~ 10 минут. Тем не менее, я хотел бы полностью...
Если я замораживаю соус, особенно что-нибудь с мясным фаршем, то при размораживании он производит избыток воды. Соус перед замораживанием хорошо загущен. Я думаю, это может быть связано с тем, что белки в мясе каким-то образом повреждаются кристаллами льда, так что они не могут удерживать столько...