Я обычно выбрасываю оставшуюся воду в электрический чайник, прежде чем наполнять его, если воды больше, чем около дня. Теоретически, кипячение не убьет какие-либо примеси, которые может иметь старая вода? Как долго вода останется пригодной для питья в чайнике (если вы снова кипятите ее перед тем, как пить)?
13
Ответы:
Может быть, я ошибаюсь, но при кипячении старой воды нет никакого риска для безопасности. Однако есть что-то вроде вкуса. Причина, по которой старая вода выбрасывается, заключается в том, что после кипячения в ней не хватает кислорода, и она на вкус становится несвежей. Это также причина, по которой кофе готовят с горячей водой 95ºC, или почему марокканский чай разливают сверху (для насыщения кислородом) ...
Таким образом, до тех пор, пока вы варите его перед употреблением, оно должно быть безопасным.
источник
В чистой воде не должно быть большого роста микробов (поскольку микробам нечего есть). В конце концов, вы получите немного, например, от падающей пыли, но это займет некоторое время. И, как вы говорите, кипячение убьет их; в конце концов, это один из способов обезвредить неочищенную воду.
Единственное, что не удалит кипячение - на самом деле оно сконцентрируется - это любые примеси, вымывающиеся из чайника. Насколько велик риск, зависит от того, из чего сделан чайник (и, я полагаю, насколько кислой и агрессивной является ваша вода). Стекло (некристаллическое) и нержавеющая сталь, вероятно, не имеют значения. Алюминий и медь могут быть. Некоторые пластики есть.
источник
Есть только три возможные вещи, которые могут повлиять на «безопасность» воды - загрязнение, удаление дезинфицирующих средств и удаление других соединений.
Теперь, если вы доводите его до кипения каждый раз, и вы не добавляете воду из испорченного источника, а вы только добавляете воду (а не используете ее для нагрева других жидкостей, таких как суп), загрязнение не большая проблема
Другая проблема заключается в использовании дезинфицирующих средств. Это может быть химическое вещество (йод, бром, хлор, хлорамин), но в некоторых местах, в основном в Европе, используется озон (то есть альтернативное связывание кислорода).
Вполне возможно, что некоторые из них могут появиться со временем ... к сожалению, когда я взялся за экологическую инженерию, я не помню, указали ли они, как это происходит, только из-за предполагаемого периода полураспада. (хлор настолько распространен, потому что он дольше остается полезным в качестве дезинфицирующего средства). Если вы продолжаете наполнять кастрюлю и наполнять ее, когда она становится низкой, не выливая содержимое на дно, оно может выйти из раствора и накопиться на дне кастрюли. Там являются некоторые опасения по поводу вещей , которые могут связывать с хлором, но вы должны были бы иметь эти другие вещи в воде , чтобы начать с, и это не будет хуже , чем сидеть в трубах в течение длительных периодов времени.
Озон, однако, может быть проблемой. Поскольку это растворенный газ, он выйдет, когда вода закипит, поэтому в вашей воде не будет стерилизующего агента. Если вы потом дадите ему сесть, он может что-то вырастить ... но если у вас изначально не было зараженного горшка, это, скорее всего, не проблема. И если вы доводите его до полного кипения, по крайней мере, один раз в день, у него не будет столько времени, чтобы развить проблемы.
Но вы правы в том, что более длительное время сидеть без кипячения - это проблема ... Я бы сказал, что проблемное время, вероятно, превышает один день, а в идеальных ситуациях может длиться месяцами, но я не знаю, как долго это может зависеть от других вопросов в этой области. (например, вы находите ту булку хлеба, которая умудрилась сорваться, но вы открыли ее, выпустив споры в воздух ... и затем вы идете на работу ... Я бы поменял воду, даже если бы она была свежие и вареные в то утро). Я был бы еще более обеспокоен в областях, которые используют озон для санитарии, так как он выйдет в кипение, и даже если вы не доводите воду до полного кипения, он имеет относительно короткий период полураспада в качестве стерилизации добавка.
Что касается удаления других соединений ... так же, как предложил BaffledCook, да, другие вещи могут выйти из решения ... но дело в том, что вы бы все равно выпили. Поскольку это фиксированное количество с течением времени, для вас не будет никаких изменений в питании, просто это могут быть немного другие соединения (например, ионы железа будут реагировать с кислородом, выпадая в осадок). Но если предположить, что он сконцентрировался, вы можете просто решить эту проблему, не используя последнюю чашку или около того из чайника. Если вы когда-нибудь спуститесь так далеко, выбросьте его, промойте и снова наполните.
источник