Обычно я буду приносить горячую воду из-под крана до кипения, вместо того чтобы дольше ждать холодной воды. Эта горячая вода поступает из водонагревателя с большим резервуаром для хранения. Это считается безопасным?
Например, известны ли резервуары-обогреватели, известные своими гниющими гадостями, которые не были убиты кипячением? Используются ли разные трубы для горячей воды или разные пайки на фитингах? Охлаждаются ли горячие трубы при температуре, более благоприятной для роста бактерий?
water
food-safety
jontyc
источник
источник
Ответы:
Если ваш резервуар с горячей водой не находится очень близко к крану с горячей водой, это очень неэффективно с точки зрения энергии. Как отмечает Джефроми, было бы быстрее сначала вскипятить воду в электрическом чайнике, а затем вылить ее в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь одновременно, если вы действительно торопитесь
Системы горячего водоснабжения, как правило, достаточно горячие (выше 55 ° C, 130 ° F), чтобы избежать неприятностей, связанных с водой. Кроме того, если вы используете городскую воду, она будет хлорирована и т.д.
Обычно на первых нескольких метрах трубы горячей воды находятся медные, затем она переключается на обычную гофрированную пластиковую сантехнику. Это будет зависеть от ваших местных строительных норм
Скорость, с которой трубы теряют тепло, гарантировала бы, что они никогда не будут долго находиться в опасной зоне, не то, чтобы я думал, что это большая проблема для чистой простой воды
Как правило, современные медные трубы не паяны, они обжимаются с помощью специальных ручных инструментов
Старые или не отремонтированные дома все еще могут быть паяны на 100% медными трубами. Это не создает никаких дополнительных рисков для безопасности, если в трубах есть только чистая вода.
источник
Чтобы ответить на этот вопрос в целом, важно отметить, что системы горячего водоснабжения не всегда считаются пригодными для питья во многих частях мира. В некоторых местах они не достигают или не поддерживают достаточно высокую температуру, и старые системы (даже в таких местах, как Великобритания) могут иногда использовать резервуары с горячей водой, которые более открыты для загрязнения, чем холодная вода из крана. Итак, в общем, убедитесь, что ваша горячая водопроводная вода действительно предназначена для питья и имеет необходимые меры предосторожности.
В ответе TFD обсуждалась одна очевидная проблема безопасности, поднятая в вопросе о температуре. Принимая во внимание экологические проблемы, связанные с потерей тепла и энергии, а также предупреждения о том, что горячая вода из-под крана не должна обжечься, многие люди стремятся снизить температуру водонагревателя настолько низко, насколько это возможно. Но важно всегда поддерживать температуру как минимум выше 120 ° F (50 ° C), чтобы избежать условий, способных размножаться вредным бактериям, таким как легионелла . (Сэм Лей упомянул об этом в комментариях, но, чтобы быть ясным - любая температура выше 120F приведет к отмиранию Legionella , но вопрос в том, сколько времени это займет, если у вас есть источник загрязненной воды: при 125F это может занять несколько часов; на 140F это займет всего несколько секунд.)
Однако, если предположить, что водонагреватель работает нормально, для которого не установлена неподходящая низкая температура, основной проблемой безопасности при использовании горячей водопроводной воды для приготовления пищи или питья являются не бактерии, а другие растворенные вещества. Горячая вода будет поглощать любые загрязнения в трубопроводах намного быстрее, чем холодная вода.
Основной проблемой здесь является свинец. Правительственные учреждения, как правило, очень твердо согласны с тем, что по этой причине НЕ следует использовать горячую водопроводную воду для приготовления пищи или питья.
Ссылки содержат больше информации, но в целом имейте в виду, что для этого не нужно иметь старый дом со свинцовыми трубами. Пайка в новых трубах также может содержать свинец, который будет вымываться в горячую воду гораздо быстрее, чем холодная. Я думаю, что CDC и EPA, вероятно, немного чрезмерно осторожны здесь, но если вы действительно не проверили воду из ваших кранов на уровень загрязнения, может быть лучше ошибиться с осторожностью и дать воде сначала остыть от кран до получения воды для питья или приготовления пищи (особенно когда речь идет о маленьких детях или беременных женщинах).
Для себя я всегда следовал этой практике, и меня учили, когда я был очень молодым. Я также помню, как мне сказали сделать это по вкусовым причинам, что также было бы очень важно для питья и приготовления пищи. Несколько лет назад, когда у меня была беседа с человеком, который никогда не слышал об этой практике, я сказал, что мы должны оба достать стаканы горячей воды из крана, дать ей остыть и сравнить питье с водой из крана холодной. Мы оба сошлись во мнении, что у горячей воды было больше «неприятных» вкусов, когда она остыла.
Я не могу сказать, что это было бы правдой везде. (С тех пор я переехал сам и больше не пробовал.) Но если ваша горячая водопроводная вода на самом деле имеет другой вкус, ясно, что в ней что-то меняется, что может привести к более быстрому поглощению некоторых загрязняющих веществ где-то в вашем водопроводном канале. , Опасно ли это для большинства здоровых взрослых? Вероятно, нет (если только у вас еще нет настоящих подводящих труб), хотя, опять же, вам нужно провести реальное тестирование, чтобы узнать. Но если моя вода вкуснее из-под холодной воды из-под крана, зачем мне использовать горячую воду для приготовления пищи? Как отмечали другие, это, вероятно, не поможет вам сэкономить энергию, а в некоторых случаях может на самом деле быть вредным.
источник
Может быть не прямым ответом, но слишком длинным, чтобы быть комментарием. Короче говоря, для приготовления пищи не нужно использовать горячую водопроводную воду.
Если температура вашей горячей водопроводной воды не близка к точке кипения, она не обязательно кипит значительно быстрее, чем комнатная температура или холодная вода. Я не говорю, что горячая вода не кипит быстрее, чем холодная, просто не в значительном смысле.
Смотрите следующую выдержку из Scientific America
Обратное еще более интересно: горячая вода может замерзнуть быстрее, чем теплая вода:
В дополнение к заботе о здоровье и энергии / деньгах, я не вижу никакой причины использовать горячую водопроводную воду для приготовления пищи.
источник
Вероятно, использование горячей водопроводной воды для приготовления пищи и т. Д. Является плохой идеей по всем вышеуказанным причинам. Но если у вас есть неэлектрический обогреватель, вы находитесь в благоприятной ситуации, если у вас нет электроэнергии. Особенно, если ты готовишь с электричеством. На несколько дней прибавьте температуру воды. и наслаждайтесь горячими супами, напитками и т. д. На самом деле можно нагреть такие вещи, как консервированные супы, поместив банку в большую емкость, в которой на несколько минут подается горячая вода. И пара этих традиционных грелок хорошо себя чувствует в постели, когда нет тепла. И, перерыв от холодного, холодного дома - ванная комната с горячим душем, работающим в течение нескольких минут.
источник