Вопросы с тегом «substitutions»

11
Может ли достаточно тонко измельченный мацовый шрот заменить муку в дрожжевом хлебе?

В контексте вопроса о том, будет ли хлеб, приготовленный из мацы, кошерным для Пасхи, я задался вопросом, будет ли такой хлеб практичным . Если мацевая мука достаточно мелкого помола (чтобы соответствовать зерну настоящей муки, а не консистенции панировочных сухарей, которую вы получаете, помещая...

11
Замена грибов в говядине Веллингтон

Я видел отличный рецепт для Beef Wellington на Serious Eats, который я очень хочу попробовать. Однако мой сосед по комнате не ест грибы (и потому, что ему не нравится вкус, и потому, что в детстве у него был плохой опыт, поэтому «скрытые грибы» тоже отсутствуют). Я волнуюсь, что их исключение...

11
Заменитель зубного камня

Я недавно купил соус тартара вместо крема тартара, как сказал мой рецепт. Дело в том, что я не могу решить, является ли соус тартар тем же, что и крем тартар. Посоветуйте, пожалуйста, могу ли я использовать это в качестве заменителя или есть ли другие заменители или рецепт крема от зубного...

11
Каково правильное соотношение для приготовления саморазвивающейся муки?

Хотите улучшить этот пост? Предоставьте подробные ответы на этот вопрос, включая цитаты и объяснение того, почему ваш ответ правильный. Ответы без достаточной детализации могут быть отредактированы или удалены. У меня есть рецепт, который я использовал пару раз, чтобы попросить муку для...

11
Если рецепт требует консервированных бобов, и я хочу использовать сушеные бобы, что мне сначала нужно сделать с сушеными бобами?

Это для чили в мультиварке, и я буду использовать какую-то красную фасоль - почку, я полагаю. Я знаю, что нужно замочить их, но нужно ли их предварительно

11
Как облегчить (или сделать менее плотное) тесто для пиццы

В настоящее время мы используем 500 г крепкой муки 1 соль Дрожжи 1цп 325 мл воды Это дает пригодное для употребления / съедобное тесто, но мы находим его очень «плотным» или «тяжелым». Он очень наполнен, когда его едят, и в нем практически нет воздушных карманов. Съесть это довольно тяжело, даже...

11
Сколько сушеных трав использовать при замене свежих трав?

При замене свежей или листовой травы в рецептуре сухим или порошкообразным, какое соотношение я обычно должен использовать для замены? Например, если рецепт требует 2 чайных ложки мелко нарезанного розмарина, сколько сухого розмарина мне следует...

11
Можно ли приготовить мороженое из овсяного молока?

Если вы думаете, что нормальное мороженое сделано из молока, возможно ли сделать его из овсяного молока? Я не слишком уверен, ограничит ли недостаток лактозы в овсяном молоке липкость или образование мороженого. Можно ли приготовить мороженое из овсяного молока или оно превратится в...

11
Можно ли приготовить панна котту с использованием ароматизированного, не желатинового «желейного десерта»?

Я хотел бы приготовить панна котту , но все рецепты, которые я видел, требуют не ароматизированного желатина, и самое близкое, что у меня есть, это продукт ( Gefen Strawberry Jell Dessert ), который не является ни желатином, ни ароматизированным: Это кошерная сертифицированный продукт , который...

11
Какова идеальная замена поддельной индейки для веганского Дня благодарения?

Во время недавних экспериментов с поддельной индейкой в ​​Сейтане мне было любопытно, преследую ли я даже подходящие средства для изготовления поддельной веганской индейки. Что касается следующих характеристик, то какой веганский заменитель мяса (например, может приблизить индейку не обязательно по...

10
Ма По Дофу без свинины

В Китае есть известное блюдо под названием Ма По Доуфу 豆腐 婆 豆腐, и в большинстве рецептов, которые я нахожу в Интернете, есть свинина. Мне было интересно, знает ли кто-нибудь, является ли свинина неотъемлемой частью блюда (с точки зрения вкуса) или есть ли что-то, что можно сделать, чтобы сделать...

10
Чем я могу заменить Куантро?

Я хочу сделать коктейли, которые требуют Куантро (апельсиновый ликер), но это довольно дорого для студента колледжа, как и я. Что я могу заменить Куантро на то, что не сломает банк? Варианты должны быть доступны в SAQ (в Квебеке, Канада) Примечание: я слышал о Meaghers triple sec , это хороший...

10
Заменители креветок без моллюсков?

Когда я был молодым, я любил креветок, крабов и лобстеров. Когда мне было двадцать с небольшим, у меня началась легкая аллергическая реакция на них (покалывание в горле), поэтому я в течение последних лет избегал их. Время от времени я буду красть ложку бисквита из морепродуктов моей жены, но это...