Заменители креветок без моллюсков?

10

Когда я был молодым, я любил креветок, крабов и лобстеров. Когда мне было двадцать с небольшим, у меня началась легкая аллергическая реакция на них (покалывание в горле), поэтому я в течение последних лет избегал их. Время от времени я буду красть ложку бисквита из морепродуктов моей жены, но это все, что я буду делать.

На прошлой неделе я прочитал рецепт креветок с чесночным соусом, и это заставило меня задуматься о том, как я могу сделать это без креветок. Моей первой мыслью было использовать имитационного краба, которого я могу есть без проблем.

У кого-нибудь есть предложения по замене креветок на тех, у кого аллергия на моллюсков?

jwernerny
источник
Также полезно для кошерной замены - интересный вопрос!
Эрика

Ответы:

10

Используйте вегетарианскую альтернативу! Я только недавно столкнулся с этим, и я нахожу идею действительно интригующей. Не знаете, как они соотносятся по вкусу или текстуре, поэтому ваш пробег может варьироваться ... http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

введите описание изображения здесь

(фото Райнера Зенца, источник )

Азиатские культуры придумали, как делать вегетарианское и имитирующее мясо всех видов, так как буддизм и вегетарианство в целом так распространены в их частях мира. Я люблю разнообразие всего этого.

Franko
источник
Я не думал идти по вегетарианскому маршруту. Спасибо.
jwernerny
4
Да, будь осторожен с этим. Как светские «вегетарианцы» имеют разные уровни строгости (и причины), так и религиозные. Многие (азиатские) люди считают себя «вегетарианцами», даже если они едят рыбу (как и везде); даже среди тех, кто не будет есть рыбу, многие будут есть рыбный соус (или устричный соус).
hunter2
5

Сурими, которые продаются как искусственный краб, а иногда имеют вид кусочков омаров или даже целых креветок, могут стать отличной заменой моллюскам в ряде рецептов, но имейте в виду, что, выбирая его по причинам аллергии, многие бренды на самом деле содержат немного крабового мяса. Существует кошерный сурими, выпускаемый под маркой dyna-sea, который абсолютно не содержит моллюсков, чтобы соответствовать еврейским диетическим законам, запрещающим использование моллюсков.

DvorahQ
источник
Поддельное мясо краба легко найти в большинстве продуктовых магазинов США, рядом с замороженной рыбой.
Wayfaring Незнакомец
3

Я бы заменил вешенки или даже грибы шитаке. Это не должно быть поддельное мясо, верно? Попробуйте кусочки куриной грудки размером с кусочек или японский баклажан.

elfmirfkin
источник
2

Вы также можете купить версию имитационного краба с креветками - оба являются примерами того, что японцы называют сурими . Если вы гуглите «кошерную имитацию креветок», вы найдете источники.

SAJ14SAJ
источник
2

Я также аллергик, и я искал альтернативы. До сих пор я нашел расширитель морепродуктов, который, как мне кажется, основан на белой приманке. Прошло уже более 30 лет с тех пор, как у меня были креветки / омары, поэтому я не могу гарантировать, насколько они на вкус креветки, но не вызывает реакции на мою аллергию.

Стив
источник
2

Просто сварите несколько яиц, достаньте хомуты и бросьте их в гумбо как раз перед тем, как закончить. Мгновенное сердце здоровой креветки.

Стэнли
источник
2

Многие люди здесь упоминают продукт, продаваемый в магазинах, которые напоминают крабов или креветок. Эти предметы, как правило, сделаны из минтая. Это само по себе хорошо, ОДНАКО, если вы читаете пакет, они все еще используют небольшое количество предмета, который они напоминают, чтобы приправить его. Если у вас аллергия на моллюсков, это не очень хорошая замена! Я лично использую какую-то твердую рыбу (минтай, треска, пикша, палтус). Хотя они не будут на вкус как креветки, они вкусные.

Chelie
источник
Хорошее замечание, но это скорее комментарий, чем ответ.
1

Я позвонил в компанию по производству искусственных крабов, чтобы спросить, есть ли в продукте мясо краба, и они ответили, что оно есть. Возможно, вам следует позвонить производителю на упаковке, и вы узнаете.

Зайчик Эмерт
источник
1
Привет зайка и добро пожаловать на сайт! Ваш ответ не помогает человеку, который задал вопрос, поэтому я боюсь, что должен дать вам отрицательное голосование (потому что ответ не поможет). Но не расстраивайтесь! Если вы отредактируете это хорошим способом, я мог бы превратить это понижение в повышение.
Миен
2
@Mien Это могло бы быть лучше в качестве комментария и / или со ссылкой / подробностями, но я не согласен с тем, что это «не полезно» - люди, пытающиеся избегать моллюсков (например, ОП), могут счесть это очень уместным предупреждением. ... Напечатал это прежде, чем я посмотрел историю редактирования. Я понимаю вашу точку зрения. // Кролик, если ты можешь обеспечить проверку того, что говоришь (и придерживаться подходящего для SE стиля письма), это может быть полезно. Не строго относится к Вопросу, но, по крайней мере, заслуживает внимания.
hunter2
1

Если у вас аллергия только на моллюсков, но не на всех рыб, попробуйте свай ... Он совсем не рыбный и обладает креветочным вкусом. У моего сына аллергия на моллюсков, но он любит креветки, и я использую его как альтернативу его любимым блюдам из креветок.

ninarie87
источник
Хорошо для замены гребешка также.
ninarie87
0

У моего мужа аллергия на моллюсков (особенно ракообразных), и мне нравится заменять морские гребешки там, где у меня могли бы быть креветки.

Toni
источник