Я знаю, как жарить тофу, чтобы сделать его твердым, а также как сушить, жарить и мариновать, чтобы сделать его ароматным. Ни одна из этих техник приготовления не имитирует тофу, который я получаю в своем местном тайском ресторане. Когда я заказываю тофу там, он отлично обжаривается, чтобы придать...
Я люблю жареный тофу, но я не хочу иметь фритюрницу в моем доме (я буду использовать это слишком много!). Я пробовал несколько разных техник для жарки тофу на сковороде, но он всегда получается неудовлетворительным - слишком сухой, слишком тонкий, слишком влажный; Признаюсь, я не гений, когда дело...
Я собираюсь отправиться в длительный поход, и я бы хотел приготовить приличный тофу. (Я в основном вегетарианец, и я определенно буду жаждать белка.) Мои обычные домашние методы - выпекать и жарить на сковороде; Мне нравится коричневая снаружи и более жесткая текстура. Я собираюсь готовить на...
В Китае есть известное блюдо под названием Ма По Доуфу 豆腐 婆 豆腐, и в большинстве рецептов, которые я нахожу в Интернете, есть свинина. Мне было интересно, знает ли кто-нибудь, является ли свинина неотъемлемой частью блюда (с точки зрения вкуса) или есть ли что-то, что можно сделать, чтобы сделать...
Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Прошлой ночью я приготовил вкусную вегетарианскую...
Из-за конкурса я прочитал о тофу. Это то, с чем я совсем не знаком, я ел это только дважды. Я столкнулся с термином «шелковый тофу». Я знаю это только по имени. Я обнаружил, что шелковистый тофу - это короткий тофу, который не очень хорошо отжат. Его консистенция похожа на заварной крем. Мой...
Я только что прочитал обзор ресторана в «Нью-Йорк Таймс», в котором упоминается «миндальный тофу». Сделанный из миндаля, он имеет роскошную текстуру заварного крема, а не резиновую мякоть соевого творога. Википедия относит «миндальное тофу» к списку «миндального желе» и отмечает, что его также...
На днях я приготовил тофу генерала Цо. Это было вкусно, но результат был не совсем то, что я хотел. Как и во многих других китайских блюдах, кубики тофу в тофу генерала Цо покрыты тонким желеобразным слоем, состоящим из кукурузного крахмала, жидкости и приправ. Покрытие должно немного потемнеть,...