Зачем класть камень в суп?

14

Я был удивлен добавленным камнем в суп этого вопроса :

«Кроме того, по иронии судьбы, большой (очищенный) камень всегда остается в горшке»

Что было бы причиной этого? Для минералов в камне? Насколько я знаю, минералы не вливают воду прямо из камня.

BaffledCook
источник
12
В Дании у нас есть сказка / фольклор, рассказывающий историю о женщине, которая была одурачена продавцом, показывающей, как приготовить суп на камне. Я предполагаю, что - это - для иронии.
Хенрик Хансен
13
Ваше образование, должно быть, отсутствовало, история о каменном супе - одна из многих классических вещей, которые маленькие дети должны были прочитать им своими родителями, чтобы понять жизнь. Это появляется в большинстве культур. Быстрый поиск в интернете вас просветит!
TFD
4
Немного «за иронию» говорит о том, что это традиция, основанная на детском рассказе, который упоминает Хенрик Хансен.
ElendilTheTall
5
Ответ есть в тексте вашего вопроса - «за иронию».
Шон Харт
2
Каждый должен постараться включить в свой рацион здоровую дозу иронии. Это помогает бороться с анемией: P
Брайан

Ответы:

34

Есть старая детская история о создании Каменного супа. В нем нищий без гроша предлагает научить людей, как приготовить его любимый рецепт: суп из камня! Он кипятит воду и бросает в нее камень, и пока он «готовит», он постоянно упоминает такие вещи, как «С морковкой все будет хорошо» или «Сельдерей будет в этом прекрасен». Горожане устремляются и получают сельдерей, морковь, картофель, лук и тому подобное, чтобы добавить в суп, пока, в конце концов, они не сделали надлежащий суп в его кастрюле вместе с камнем. Таким образом, в целом, весь «каменный суп» был умной мошеннической игрой, с помощью которой нищий может есть бесплатно (или, в более добрых версиях, чем я помню, чтобы обмануть горожан в получении урока о том, как делиться).

Камень ничего не добавляет к супу.

Yamikuronue
источник
Я не знал историю, так что теперь все ясно.
BaffledCook
4
-1 Ваше резюме ОЧЕНЬ неверно, оно не о умном обмане, а о том, чтобы делиться и заботиться
TFD
2
@TFD Есть, по-видимому, много версий этой истории.
Yamikuronue
2
«Камень ничего не добавляет к супу». Если только это не каменная соль!
Spice Sherpa
6
Я также слышал эту историю - но в этой версии нищий посетил только один дом, ел суп, затем продавал камень за его отличные свойства приготовления супа и продвигался вперед. (Так что да, это определенно умный мошенник. TFD ОЧЕНЬ не прав.: P)
версия от
16

Версия истории, известная многим американцам, взята из книги « Каменный суп» , в которой трое утомленных солдат входят в деревню и убеждают подозрительных жителей деревни делиться своими запасами, показывая им, как приготовить суп из камней. Большой горшок, немного воды и три гладких камня - все, что вам нужно для супа, но гораздо лучше, если вы добавите овощи, мясо, немного молока, соль и перец и т. Д. В книге жители деревни заканчивают тем, что надевают Великолепный праздник и приятное времяпрепровождение, и подразумеваемый урок для детей заключается в том, что гораздо интереснее делиться тем, что у вас есть для всеобщей пользы, чем хранить капусту и ячмень в подвале.

Калеб
источник
11

Я научился этому трюку у старого друга моей бабушки более 50 лет назад. При приготовлении супа она положила в горшок три закругленных камня, чтобы они двигались и не давали овощам и зернам оседать и гореть на дне горшка. Молли готовила все в дровяной / угольной печи. По той же причине многие люди из поколения моей матери кладут на сковороду стеклянные шарики при приготовлении джемов или консервов.

Джером Б. Ньюэлл
источник
1
Я слышал о людях, которые нагревают камни, чтобы положить в суп, чтобы нагреть воду. Спасибо за вклад Джером.
BaffledCook
2
+1 за единственный практический ответ, в котором нет притчи.
Кэри Грегори
4

Есть также французское блюдо, называемое "potée", которое берет камень в кастрюлю, это предполагает смешивание ингредиентов с кипящим движением и придание определенной текстуры. Так что, возможно, это оригинальный микшер

гт-попа
источник
2

Я вырос, когда мне говорили, что во время приготовления пищи в супе или рагу использовался камень. Это был метод, используемый для того, чтобы держать еду в кастрюле горячей еще какое-то время.

Шерили Ван Алстайн
источник
1

Я пришел к вопросу, пытаясь найти лучшие виды суповых камней для добавления минералов в рагу и т. Д. Я знаю, что у итальянцев есть традиция класть мрамор в свои колодцы, чтобы добавлять минералы в воду, и я знаю, что приготовление овощей выделяет кислоты из-за старой привычки вводить бикарбонат соды с горохом и т. д. Я наблюдал распад костей, используемых для добавления тела в рагу. Вполне вероятно, что морские раковины будут выполнять эту функцию, и я знаю, что гранитная пыль используется для обеспечения микроэлементов в сельском хозяйстве. Таким образом, камни могут сделать больше, чем просто сказать, когда ваш горшок высохнет.

Лео
источник
1

Слышали ли вы когда-нибудь о том, как приготовить картошку быстрее, вбивая гвоздь в центр перед тем, как положить ее в духовку? Гвоздь нагревается, и картофель готовится изнутри, а также снаружи.

Я никогда не слышал об использовании камней в супе, но это сразу напомнило мне трюк с гвоздем, поэтому моя реакция была «о, это действительно хорошая идея». Лол.

Некоторые камни (может быть, все камни?) Очень хорошо сохраняют тепло. На самом деле, я однажды ел в ресторане под названием «The Stone Grill», чье фирменное блюдо приносило вам горячую плоскую каменную плиту вместе с сырым стейком \ курицей \ свининой, и вы готовили свое собственное мясо на камне. Я был полон после того, как я съел весь стейк и свинину, поэтому я бросил свою сырую курицу на камень, чтобы приготовить ее, чтобы я мог взять ее домой, и даже через 40 минут камень был достаточно горячим, чтобы приготовить курицу ...

Так что да, если не считать сказок и историй о старых женах, камни, приготовленные в супе, наверняка сохранят суп горячим еще долго после того, как его вытащили из печи. И может даже помочь готовить немного быстрее ..

Муравей
источник
Крутая история. Он будет готовиться немного медленнее, так как масса камней также должна быть доведена до температуры, но она будет дольше оставаться горячей по той причине, которую вы указали ... Спасибо за ваш ответ и добро пожаловать на этот сайт, Ant.
BaffledCook
Интересно .. Я даже не учел тот факт, что камни сначала украдут тепло. Я думал только о дополнительной нагретой поверхности, представленной камнями, поэтому я думал, что более горячая поверхность равна более быстрому приготовлению. Спасибо BaffledCook
Муравей