Для холодильника, если он холоднее, такие продукты, как молоко и мясо, служат немного дольше. Однако, если я установлю его близко к замораживанию, на некоторых предметах начнут появляться морозы. На какую температуру я должен установить свой холодильник для достижения наилучших общих результатов?
Поскольку отвечающий, вероятно, знает, я также спрашиваю, на какую температуру я должен установить морозильник.
food-safety
temperature
refrigerator
Сэм Харвелл
источник
источник
Ответы:
Даниэль точно отвечает своим ответом . Я подробно остановлюсь здесь.
Как указывает его бутилированная вода в трюке с морозилкой, полный морозильник - счастливый морозильник. То же самое относится и к холодильнику. Хотя я не стал бы разливать случайные бутылки воды по всему холодильнику, важно знать, что чем полнее ваш холодильник, тем больше он сохраняет свою температуру при открытии / закрытии и тем меньше энергии вы будете использовать. Однако вы не хотите, чтобы упаковка была настолько полной, чтобы вокруг ваших вещей не было воздушного потока, поскольку это также может снизить эффективность охлаждения.
Идеальная температура холодильника составляет 35 ° F (1,6 ° C). Вы не обнимаете опасную зону, как если бы вы были при 40 ° F (4,4 ° C), и вы достаточно дистанцируетесь от 32 ° F (0 ° C), чтобы не замораживать половину содержимого в своем холодильнике. , Тем не менее, температура в вашем холодильнике может значительно отличаться при нормальном использовании.
Самые холодные части вашего холодильника - задняя и нижняя. Спина, потому что там есть охлаждающий элемент, а дно, потому что поднимается теплый воздух. Если предметы, которые вы не хотите морозить, становятся морозными, отодвиньте их от задней части холодильника. Я бы не стал помещать в дверцы холодильника предметы, которые особенно чувствительны к порче. Элементы в дверце вашего холодильника могут легко подняться до 59 ° F (15 ° C), и это происходит часто. Помещение молока и яиц в вашу дверь значительно сократит срок их хранения. Масло в порядке в маленькой закрытой секции в двери, потому что дверь на самом деле помогает поддерживать ее температуру немного лучше. Вы также обычно не хотите твердое замороженное масло.
Итак, положите мясо на нижнюю полку сзади, приправы (майонез, кетчуп, горчица и т. Д.) В дверь, а все остальное положите на место.
источник
Обычно домашний морозильник лучше всего установить на -18 ° C (0 ° F) или холоднее, поскольку именно на этом основаны сроки годности для многих продуктов питания. Это также требование для морозильных камер в ресторанах, супермаркетах и других местах, где продаются продукты питания (по крайней мере, здесь, в Европе), чтобы поддерживать температуру не выше -18 ° C.
Бытовой холодильник общего назначения должен находиться при температуре около 1–4 ° C (то есть чуть выше точки замерзания и ниже 5 ° C). Обычно невозможно установить холодильник на 0 ° C (по крайней мере, не здесь), но иногда датчик температуры не работает должным образом, особенно если есть морозильная камера, которая сильно замерзла.
http://en.wikipedia.org/wiki/Refrigerator содержит дополнительную информацию, а также перечисляет некоторые альтернативные температуры для холодильников и морозильников специального назначения, например, для свежих фруктов обычный холодильник слишком холодный.
источник
Чтобы продукты не попадали в опасную зону, холодильник должен быть установлен на температуру от 32 до 40 ° F (0-4 ° C). Ваша морозильная камера должна быть ниже 32 ° F (0 ° C). Я держу себя так же холодно, как и пойдет. Держите свой морозильник эффективным, наполовину наполняя его бутылками воды.
(Я не уверен, что этот вопрос будет стоять, поскольку он в целом не по теме. Но есть конкретный и экспертный ответ, так что ...)
источник
Мне всегда говорили держать морозильник на 0 F, с холодильником не выше 40 F. Alton Brown рекомендовал купить пару таких висячих датчиков температуры (по одному на каждое отделение).
источник
Если вы храните картофель в холодильнике, его нельзя хранить при температуре ниже 7 ° C (45 ° F). Если вы собираетесь использовать их для жарки во фритюре. При более низких температурах крахмал в картофеле распадается, давая обжаренный вид и горький вкус после обжарки.
Мой холодильник, который стоит около шести футов, по-видимому, имеет разницу почти в 4 ° C между температурами сверху и снизу. Это означает, что у меня может быть картошка сверху, а предметы, которые портятся, легче опускать вниз. По крайней мере, я мог бы сделать это, если бы кусок мусора поддерживал постоянную температуру.
источник