Приготовление еды

Подается ли фо когда-нибудь ледяной, как у корейского муль-нэнмён? Если так, у него есть специальное

1 чашка рисового порошка равна 1 чашке сырого риса? Рецепт, которому я следую, гласит: «1 стакан риса». Я хочу использовать рисовую муку. Различаются ли плотность и...

Яйца и апельсиновый сок не редкость за столом для завтрака, но, к сожалению, еда и питье в одном и том же глотке было неприятным сюрпризом. Казалось, что химическая реакция создала третий неприятный вкус, который не был похож на два ингредиента. Мой неподготовленный язык может только описать это...

Я хочу сделать (голландский) яблочный пирог со слоем чизкейка. Насколько я знаю, у меня есть несколько вариантов: Испечь чизкейк, затем просто добавить слой яблок. более или менее как: Однако это не то, что я хочу. Используйте известный рецепт с таким результатом: Вариант 2 именно то, что я ищу, и...

Как мне приправить антикварный чугунный пресс для сидра, который я только что купил? Это значительно больше, чем у любой моей печи, духовки или гриля, около 48 дюймов в диаметре. Я бы тоже подумал о других пищевых продуктах, но приправа кажется очевидным выбором, учитывая, что это...

Я шеф-повар в Западной Австралии и люблю готовить на свежем воздухе в свободное время, поскольку у нас наверняка есть погода. Для азиатской кулинарии (жареный в воке) я ищу оборудование, но, похоже, в этой области нет подходящего рынка для домашнего использования. Есть то, что называют Рэмбо...

Я купил кусок свинины с рынка, и они спросили, хочу ли я, чтобы они положили сверху хрустящую обертку - так что, очевидно, я сказал «да». Потрескивающая пленка кажется тонким слоем жира, который она просто кладет поверх сустава. У меня вопрос: нужно ли что-то менять в процессе приготовления, чтобы...

Я ем замороженную чернику прямо из морозильника несколько раз в день, и иногда я покупаю пакет, и черника внутри замерзает идеально, так что ядро ​​черники имеет хрустящие ледяные кристаллы, а снаружи нет, что приводит к массивным взрыв аромата черники. Может кто-нибудь сказать мне, как заморозить...

Какие кулинарные масла можно использовать для жарки, чтобы получить самые свежие и наименее жирные продукты. Разные продукты требуют разных масел? Если это так, то что лучше всего для побитой пищи, а что лучше для не побитой пищи * картофель, куриные крылышки и т....

Можно ли использовать обычную зеленую капусту для кимчи? Я сделал несколько партий с капустой Напа, но это дорого и не так легко доступны.

Я переехала в этот дом пару месяцев назад и купила у себя дома высококачественную посуду из нержавеющей стали. Я замечаю некоторые черные пятна, которые не исчезают от царапин или мытья или выпечки соды. У всех моих кухонных принадлежностей из нержавеющей стали есть это, и у некоторых пластмассовых...

Там, где я живу (Калифорния, США), когда я покупаю филе лосося в супермаркете (по-американски), у них есть весы. Несмотря на то, что это не так уж и сложно, мне не нравится снимать весы дома, отчасти потому, что я не люблю слишком много обращаться с рыбой, и у меня в руках весь рыбный запах....

Когда я покупал нарезанный чеснок в моем местном продуктовом магазине, я заметил, что, хотя было несколько брендов, в основном это были две ценовые категории. Присмотревшись повнимательнее, я увидел, что все менее дорогие бренды были упакованы в оливковое масло, а более дорогие - нет. Относится ли...

Я новичок в этом сообществе, и у меня есть вопрос. Специи, такие как чеснок, корица и т. Д. После высыхания теряют содержание летучего масла в них. [ЗДЕСЬ , ЗДЕСЬ] Хотя мы видим, что на рынке продается свежий чеснок, но это не относится к другим специям, таким как корица, черный перец, гвоздика и...

Я понимаю, что вопрос можно считать подстрекательским - используйте последнюю формулировку (расточительно), если это поможет ... Когда я научился (научил себя) готовить и впервые понял, что мясо действительно обладает собственным вкусом, я изо всех сил и наконец узнал, как сохранить эти ароматы -...

Мой вопрос о пряности любого вида блюда. У меня проблемы с балансировкой пряности в еде. Иногда соль становится острой, а иногда перцы слишком острыми.

Я хочу знать, как хранить домашний хрустящий жареный лук. Я не смотрю в холодильник на неделю или две. Я хочу знать, как хранить их в стеклянной бутылке для длительного...

Вчера вечером я положил несколько остатков в морозильник (это была еда, которая была в холодильнике, которую я разделил на мешочки) и сложил друг на друга. Мешочки в середине все еще не полностью заморожены. Они в...

Всякий раз, когда я пытаюсь приготовить рубленую говядину для тушеного мяса или карри, я не могу понять, что это правильно: она всегда получается слишком жесткой и на вкус как собачья еда. Я обычно получаю говядину, помеченную "для жаркого движения" или "для тушеного мяса". Он поставляется...

Я использовал стеклянную миску в качестве пароварки для приготовления яичницы, и она разбилась. Я знаю, что быстрое охлаждение и нагрев вызывали разбивание стекла. почему-то я думал, что толстая стеклянная чаша не сломается. так как мне убедиться, что я не разбил другую стеклянную чашу при двойном...