Из всех (густых) соусов и кремов, которые я готовлю в горячей кастрюле, томатный соус - самый нервный. Когда жарко, невозможно правильно приготовить пищу, не заставив ее прыгать повсюду и перекрашивать стены и вообще окрестности. Конечно, использование крышки помогает решить проблему, но мне...
Я не спрашиваю о соли или "сочности". Я думаю, что здесь и в других местах достаточно доказательств, чтобы ответить тот вопрос с "довольно глубоким или полностью до костей". Мой вопрос касается специй и других ароматизаторов в рассоле. Я хочу знать не только, насколько далеко могут зайти...
Я покупаю сырой, нефильтрованный мед в продуктовом магазине в банках, которые продаются / упаковываются непосредственно фермером. Когда я использовал последнюю банку примерно до половины, я заметил, что мед начал высыхать (кристаллизоваться?) До такой степени, что я не мог использовать мед вокруг...
Я готовлюсь к ужину. И я положил в кастрюлю сырой длиннозерный коричневый рис + масло + воду, как обычно. Но я не готовлю это прямо сейчас. Рис сидит в горшке с водой. Могу ли я оставить его как есть на час или два до приготовления? Или это изнасилует зерно и повлияет на...
Я слышал и старые рассказы жен, что, когда вы пытаетесь сделать помадку или конфету, когда идет дождь или идет снег на улице, эта помадка или конфета не установятся. Какая правда стоит за этой сказкой? Если это правда, как вы делаете помадку или конфеты в дни, когда идет дождь или идет...
Я покупаю эти помидоры в моем местном продуктовом магазине и всегда предполагал, что они были брендом Сан-Марцано. Я ждал, пока мой суп приготовится на медленном огне, и читал этикетку, когда заметил, что инициалы на этикетке на самом деле гласят: «Сан-мериканские помидоры». Google не находит...
На моей упаковке для макаронных изделий написано что-то вроде готового к двойному приготовлению, и что более любопытно, время приготовления при обычном (однократное приготовление) составляет 11 минут, а при первой / второй готовке - 5,5 / 2 мин. Я никогда не слышал об этой двойной кулинарии раньше....
Я был вынужден приносить "напитки" для трудового праздника. Справедливо. Я люблю eggnog и хотел бы принести немного. Тем не менее, мой рецепт включает в себя два джиггера из бурбона или бренди. Может быть заманчиво вести себя как есть и притворяться невежественным, но моя совесть говорит иначе....
Я подумываю о покупке современных, возможно, электронных кухонных весов, чтобы заменить мой действительно древний механический. Я нахожусь в Бомбее, Индия. Мне интересно, какие соображения должны сообщить мое решение. Возможные пункты включают в себя: Весы должны быть водонепроницаемыми? Это...
Многие магазины называют свои противни "анти-помехами", но я так и не смог выяснить, что это значит. Я не думаю, что это связано с радиосвязью или приготовлением фруктового джема :) Вот пример:...
В рекламе и когда я хожу в рестораны (даже фаст-фуд!), Бекон, который я получаю, имеет красновато-коричневый цвет и кажется, в основном, мясом или, по крайней мере, мясной текстурой. Однако, когда я покупаю бекон в продуктовом магазине, это неизбежно почти весь жир. Он плохо скручивается при...
Я люблю готовить с нуля, и в настоящее время я пытаюсь сбросить несколько фунтов. Я знаю, что приготовленная пища, как правило, более калорийна, чем сырая пища, поэтому, если я добавлю калории ингредиентов, я знаю, что это не даст точного результата. Итак, мои вопросы двоякие: Какая разница между...
Некоторые марки морковного сока на вкус слаще, чем любая сырая морковь, которую я когда-либо ел, но сделаны только с морковью, без добавления подсластителей. Морковь продается в супермаркетах, но не достаточно...
Я слышал, что использование деревянной разделочной доски для резки мяса не очень гигиенично, так как это пористый материал. Если это так, то из чего в идеале должна делаться разделочная доска при измельчении...
Как сделать так, чтобы корочка багета и т. Д. Получалась красивой золотисто-коричневой при
Изготовление твердых кусочков из спелого авокадо - дело сложное (во всяком случае, для меня). Каков лучший способ удалить кожуру и яму, не заканчивая грудой зеленой кашицы? Я могу иногда удалить кожицу , не слишком много трудностей, но яма всегда дает мне...
У меня есть одна очень хорошая разделочная доска, которую я люблю использовать с ножом моего шеф-повара. Поскольку я использую только одну разделочную доску и нож шеф-повара, если у меня есть рецепт, в котором нужно резать сырое мясо и овощи, я должен по очереди использовать одну и ту же доску и...
Я продолжаю слышать о говяжьем фарше, но я из Австралии и никогда раньше такого не видел. Это то же самое, что рубленая говядина? Или разные? Является ли говяжий фарш приемлемой заменой, если они не одно и то...
Можно ли заменить один
Иногда я хочу попробовать рецепт, который требует небольшого количества тяжелых сливок. Можно ли заморозить остаток, а затем использовать для приготовления взбитых сливок? Если да, то как долго он будет храниться в морозильной...