Некоторые марки морковного сока на вкус слаще, чем любая сырая морковь, которую я когда-либо ел, но сделаны только с морковью, без добавления подсластителей. Морковь продается в супермаркетах, но не достаточно созрела?
21
Если вы сок со своей собственной морковью, вы увидите, насколько сладкой на самом деле является морковь.
Когда вы готовите сок из моркови, вы извлекаете жидкую порцию (которая содержит большинство сахаров) из целлюлозы. Поскольку целлюлоза в некоторой степени не имеет вкуса - она на вкус почти как бумажная масса - вы по сути создаете аромат "концентрированной моркови", поэтому она на вкус намного слаще, чем когда вы едите ее целиком.
Вы также можете поджарить морковку и посмотреть, насколько она сладкая. Обжарка отгоняет много воды и расщепляет клетчатку. Попытайся; Вы увидите, насколько сладка морковь на самом деле.
Кроме того, морковь является одним из немногих овощей, который содержит столько сахара. Большинство овощей содержат около 2 г сахара на 100 г, а морковь - 5 г.