Я делаю немного шафранового риса. После обжаривания лука и шафрана, а затем поджаривания риса он должен вариться с бульоном в течение 8 минут с пергаментной крышкой. В чем разница между пергаментной крышкой и крышкой? Это просто выход для пара? Если так, могу ли я просто частично накрыть крышкой?...
Я наткнулся этот страница (Как почистить манго) во время серфинга и мне это показалось очень интересным. Какие методы и ножи / кухонные приспособления вы используете для очистки фруктов? Существуют ли разные инструменты для очистки деликатных и толстокожих? Согласно ответам, я планирую купить...
Я хотел бы сделать «здоровый» рецепт брауни, но в инструкции просят кухонный комбайн, которого у меня нет. Я думал об использовании блендера, но я читал, что это не получится, если использовать блендер. Вот что говорится в инструкциях: Смешайте черную фасоль, финики, варенье и ваниль в кухонном...
Я удивлен, что нашел только одну предыдущую тему по этой теме, и ей было 5 лет, поэтому я думаю, что стоит спросить еще раз, поскольку я уверен, что некоторые вещи изменились Мы собираемся переделывать нашу кухню очень скоро. Я не профессиональный шеф-повар, но я люблю готовить. Это будет первый...
Я начал собирать кашигату - специальные деревянные резные формы для изготовления вагаши (сладостей). Но как ни странно, мне трудно найти информацию о том, как их...
Я купил новую печь, которая должна быть с автоматическим зажиганием. Если я включаю газ и поворачиваю ручку, пламя мерцает внизу, но печь не горит, я должен использовать зажигалку, чтобы зажечь ее. Есть идеи, что я делаю не...
Как мне приправить антикварный чугунный пресс для сидра, который я только что купил? Это значительно больше, чем у любой моей печи, духовки или гриля, около 48 дюймов в диаметре. Я бы тоже подумал о других пищевых продуктах, но приправа кажется очевидным выбором, учитывая, что это...
Как называются три основные части моего металлического шпателя? Ручка Плоская часть, которая входит в контакт с пищей Соединительный металл, который имеет заклепки или штифты, прикрепляющие его к 1 и 2...
У меня есть рецепт, который требует использования мультиварки на 4 кварты. Тем не менее, у меня есть только 6 кварт. Можно ли вместо этого использовать 6 кварт? Рецепт для пирога...
Я только что купил чугунную вафельную сковороду. Я видел противоречивый совет о том, стоит ли его приправлять. У меня есть несколько старых кастрюль чугуна, и мой инстинкт должен был приправить это, но я также читал, что в вафельной кастрюле приправа станет липкой, и вафли будут придерживаться...
Мне нужен термометр для множества различных применений. Как таковой, он должен быть достаточно точным (плюс / минус 2 градуса) при разных температурах. Должен ли я беспокоиться о том, что, если я куплю термометр с большим диапазоном (например, от 0 до 300 С), он не будет чувствителен к небольшим...
У нас есть новая газовая духовка, которая постоянно имеет низкий уровень 30-40F по сравнению с настройкой циферблата (мы проверили с помощью двух термометров духовки). Несмотря на то, что мы можем откалибровать его как сервисный звонок производителя, я бы хотел знать, как это сделать самому. Тем не...
Я хочу подготовить котлет де воля , Это немного похоже на Cordon Bleu, но с использованием натурального кармана в куриной грудке, а внутри просто масло и свежие травы. Я думал о том, чтобы связать мясо ниткой, как рулет, но я никогда не делал этого раньше, поэтому я не знаю, какую нить...
Вопрос прост - как определить, находится ли дозатор для взбитых сливок под избыточным или пониженным давлением без риска снятия головки? Примечание. Изначально я отправил два вопроса в другом посте (где вы можете прочитать справочную информацию по моему вопросу), но только один получил отличный...
В телешоу « New Girl» есть эпизод (сезон 1, эпизод 6), в котором они готовят на День Благодарения, но забыли оттаивать Турцию, поэтому они положили его в сушилку, но у него есть некоторые неожиданные результаты . Можно ли размораживать индейку в сушилке? Если бы кто-то попытался сделать это в...
У меня есть сковорода, которая была уронена и теперь она согнута, так что крышка на ней сидит неправильно. Есть ли способ это
Я сделал рецепт ISI Whip для мусса из болгарского перца, охладил смесь в контейнере в течение 2 часов, затем дважды зарядил смесь, услышал выброс газа, энергично встряхнул ее 20 раз, и она не разряжалась. При открытии канистры мусс вообще не газировался. Что...
Завтра у меня будет большое количество гостей, и я хотел бы знать, как сохранить большую порцию еды горячей и готовой к употреблению, чтобы она не становилась холодной или влажной, а также сохранять прохладу и освежение моих пустынь. Я подаю макароны, сэндвичи, курицу, картофель фри и холодные...
Я купил ветчину Серрано в продаже. Это целая свинья нога, и она имеет своего рода подставку. Тем не менее, стенд был доставлен в таких деталях, как мебель IKEA, но, в отличие от IKEA, в нем нет руководства, объясняющего, что и где. Я особенно озадачен большим кольцом и маленькими кусочками в форме...
Я купил кастрюлю паэлью из углеродистой стали. Я посмотрел, если люди приправляют это ( ссылка ), но в Википедии я прочитал: Как и в случае с другими чугунными сосудами, для приготовления пищи, содержащей томаты, уксус или другие кислотные ингредиенты, не следует регулярно использовать...