Вчера вечером я делал около дюжины сваренных вкрутую яиц, и некоторые из них треснули во время варки. Желток частично вышел из скорлупы, но я продолжал готовить их, так как другие в кастрюле были в порядке. Безопасно ли употреблять частично разбитые яйца после их...
Мне было интересно, если это имеет какое-либо значение для вкуса, текстуры или любого другого фактора. Я пробовал поискать в Google, но ресурсов очень мало, и некоторые из них противоречат друг другу. Если бы кто-нибудь мог просветить меня, это было бы здорово....
Говоря химически, что происходит, когда вы закаливаете яйцо? Почему это просто не заставляет яйца укрепляться или
Короче говоря, безопасно ли делать маринованные яйца там, где желток еще мягкий? Я хочу сделать баночки маринованных яиц, чтобы подарить их на Рождество, но я ненавижу яйца вкрутую. У меня есть методика, которая приводит к твердым яичным белкам и желткам, которые являются оранжевыми и имеют гелевую...
Я купил несколько свежих яиц на днях, срок годности которых не истекает до следующего месяца. Они остались в холодильнике в своей коробке. Я только что понял, что некоторые яйца взломаны. Все еще безопасно безопасно варить и есть яйца из той коробки, которые не были...
Обычно, когда я готовлю омлет, я наливаю масло в чугунную сковороду и разогреваю его. А пока я готовлю яйца и взбиваю их пушистыми. Когда масло становится довольно горячим, я выливаю его в яйца, взбивая их, и, наконец, готовлю его на сковороде. Насколько я помню, я сделал это по примеру моей мамы....
У меня есть подруга, страдающая аллергией на яичный белок, и моя жена невольно восхищалась моим шоколадным муссом, вызывая некоторую неловкость в еде, которую я хотел бы стереть с помощью муки без яиц. Я провел некоторые эксперименты, и я не доволен результатами. Может ли кто-нибудь придумать...
Можно ли варить яйцо в микроволновке? В идеале, без необходимости пробивать
Я не веган или что-то еще, но мой желудок не может принимать много куриных яиц в пищу. У меня есть рецепт имерского варианта хачапури (плоский хлеб с сыром), где яйца используются в качестве «клея» (я думаю) для начинки. (Извините, сам рецепт на русском языке, я привожу любые детали, если это...
Это может быть странный вопрос, но кто-то сказал мне, что лучше хранить яйца вверх ногами (заостренной стороной вниз). Объяснение было в том, что на дне яйца есть воздушный пузырь, который хочет подняться. Если вы положите его вверх дном, давление на мембрану будет меньше, и оно останется дольше....
(В Соединенных Штатах) Киблерское печенье с шоколадной крошкой перечисляет яйцо в качестве ингредиента. Но они перечисляют это после соли, означая, что количество яйца в продукте меньше чем (хорошо, не больше чем) количество соли. Из содержания натрия можно выяснить, что количество соли составляет...
Я немного боюсь попробовать это, потому что я не уверен, что будет хуже - расколоть тухлое яйцо или придумать, что делать с цыплёнком. Так как насчет этого? Если я оставлю куриные яйца, будут ли они в итоге вылуплены, если будут храниться при правильной температуре? РЕДАКТИРОВАТЬ - Извините за...
При приготовлении крем-брюле в духовке их нагревают до температуры около 100 ° С или выше. При приготовлении берназа его разогрев - верный способ отделить его. Насколько я понял, именно уксус и жир отделяются, когда белок в яйце коагулирует, и, конечно, нет ни уксуса ни в крем-брюле, ни в лимонном...
Трещины практически не видны невооруженным глазом, но при кипении они выбрасывают весь желток в воду, создавая много беспорядка. Мне интересно, смогу ли я проверить яйцо до его варки, чтобы я мог использовать треснувшие яйца, например, для приготовления...
Утиные яйца, похоже, получают 6-недельный срок годности по сравнению с куриными яйцами. Последний пакет, который я купил вчера (19 марта), истекает 25 мая, тогда как куриные яйца, в лучшем случае, истекают в середине апреля). Почему это? Это структура скорлупы или это связано со структурой белка...
Я варю яйца, а не варю (я хочу того же эффекта), потому что это удобно, так как я использую пар из нескольких кипящих нутов внизу. Но я не могу найти точную оценку того, как долго они будут парить. Один источник говорит 20 минут....
У меня вопрос о яйцах и о том, когда можно их безопасно есть. Я читал в Интернете, что есть 2 способа проверить, безопасно ли есть яйцо или нет ( не взломав его): Поплавковый тест: достаньте массивную миску, наполните ее водой и поместите яйцо внутрь. Если он опускается на дно и лежит на боку, он...
Сколько масла (жира) можно безопасно хранить в одном яичке, прежде чем вы рискуете сломать
Кто-нибудь помнит, когда охлажденные яйца стали нормой в США? Кажется, я помню, как покупал яйца в больших продуктовых магазинах с полки - не в холодильнике - совсем недавно, в 1990-х годах. Я жил в районе Детройта, поэтому я говорю о большом городе, а не о загородных магазинах. Я знаю, что теперь...
У меня есть рецепт Цезаря, который требует 2 яичных желтка из треснутых яиц. Он предписывает погружать яйца в почти кипящую воду чуть менее минуты. Это в отличие от простого разделения яиц. Когда я отделяю эти яйца от процесса смешивания, единственное, что я замечаю, отличное от отделения холодного...