Вопросы с тегом «eggs»

Я готовил яичницу сегодня. 3,5 минуты на среднем огне с обеих сторон, яйца были твердыми, и желток был разбит белками, снаружи все казалось твердым. Во время еды мы заметили, что большая часть яйца была гранулированной, как яйцо, сваренное вкрутую, там был твердый, но более кремовый и блестящий...

Какие способы стабилизации мягкой нуги вы знаете? Под стабилизацией я имею в виду сделать его менее липким и предотвратить его ползучесть. Я подчеркиваю, что я не хочу добавлять ореховые цветы в нугу или делать ее более жесткой другими способами. Я хочу сохранить мягкие и липкие качества внутри,...

Я видел этот вопрос и это заставило меня задуматься, могу ли я заморозить яичные белки, и если да, то что мне нужно иметь в виду при этом?