Хранить яйца вверх ногами или нет?

8

Это может быть странный вопрос, но кто-то сказал мне, что лучше хранить яйца вверх ногами (заостренной стороной вниз). Объяснение было в том, что на дне яйца есть воздушный пузырь, который хочет подняться. Если вы положите его вверх дном, давление на мембрану будет меньше, и оно останется дольше.

Есть ли правда об этом?

storage-method eggs наружность
источник
1
Отличный вопрос, я тоже это слышал
Никси

Ответы:

7

Под «оно остается дольше» вы подразумеваете, что яйцо дольше остается в хорошем состоянии или мембранный / воздушный карман остается дольше?

Я не знаю, почему вы заботитесь о воздушном кармане, поэтому я пойду с другим.

Ориентация не собирается заметно влиять на качество яйца. Я не использую яичные коробки. Я храню свои яйца в пластиковых баках (осторожно). Яйца оказываются в случайной ориентации, и между любыми двумя яйцами нет заметной разницы.

Я слышал, как люди по-разному хранят яйца, чтобы центрировать желтки при подготовке к варке. Это чисто косметическая вещь.

Sobachatina
источник
1
Я не уверен, что я имел в виду ;-) Возможно, если на мембрану будет оказываться постоянное давление, мембрана станет тоньше, поэтому яйцо испортится чуть быстрее, чем если бы вы хранили его вверх дном. Мне просто любопытно, имеет ли это смысл.
Mien
4
@ Mien - разрушение мембраны не портит яйцо, а является показателем свежести. Моя внутренняя реакция такова, что, вероятно, об этом не стоит беспокоиться. Если вы покупаете яйца в магазине, значит, они уже настолько стары, что это не имеет значения. Я сделаю эксперимент со следующей дюжиной яиц, которые откладывают мои цыплята, и я дам вам знать.
Собачатина