У меня в настоящее время есть 50 баров на моей кухне, я немного поторговался с оптовиками, и после того, как я съел один, моя челюсть почувствовала, что собирается сдаться. Кто-нибудь из вас может предложить оригинальное решение для моих лишних баров? Бары Wham - это в основном розовые ириски с...
Я хочу сделать лазанью ореха, которая призывает к колбасе. Есть ли что-то, чем я могу заменить колбасу, чтобы она стала вегетарианской, и она все еще будет иметь прекрасный вкус...
Мне нравятся характеристики посуды «триплай», но я не люблю готовить из нержавеющей стали 18/10 из-за никеля (аллергия на никель и опасения по поводу стойких последствий для здоровья). Я заметил, что многие бренды Try-Ply там используют 18/0 снаружи, чтобы быть совместимыми по индукции (потому что...
десертные повара, Я делаю шоколадный соус для своих напитков. Мой рецепт, по порядку, 1x несладкий шоколадный пекарь (целый батончик, нарезанный), 3x вода, тепло, 2,5x коричневый сахар, немного соли, ваниль, сорта. Перейдите к банке каменщика и дайте ему нагреться. Я использую это в первый день, и...
Я видел этот вопрос, опубликованный здесь ранее, но ответы всегда - вода, уксус, пищевая сода или лимонный сок. Я перепробовал все эти методы, включая кипячение и приготовление на пару. Несмотря на его воспламеняемость, я также прибегал к лаку для ногтей и не повезло. Любые другие предложения? Я...
Я использую сухую смесь в рецепте курицы ранчо. Я хотел бы сделать свою собственную версию с нуля. Как бы я попытался дублировать рецепт? Я посмотрел на список ингредиентов на упаковке, но я не знаю, что на самом деле делает аромат, и что такое консерванты. Состав: сахар, соль, натрий, цитрат,...
Мои пазухи постоянно переполнены. Я знаю, что некоторые специи могут помочь очистить их. Тем не менее, я также знаю, что некоторые виды специй влияют на мой нос и пазухи, в то время как другие просто жгут мой рот (совсем не помогают). Какие виды специй попали в...
Работает ли фритюрница Philips так же, как стандартная фритюрница? Большая часть того, что я читал о фритюрницах, сосредоточена на: Картофель фри Немного рыбы / курицы / мясного блюда Будучи вегетарианцем, мне любопытно, как овощи оказываются внутри фритюрницы; скажем, при разнообразии / диапазоне...
Serious Eats: карамелизированный лук В этой статье автор предлагает слегка карамелизировать столовый сахар и после этого бросать лук в карамелизированный сахар. У меня такой вопрос: а не нужен ли жир, как масло, для передачи тепла от кастрюли к луку? Он считает само собой разумеющимся, что мы...
Я начал делать овес. 2 из 3 раз, когда я сделал это, я закончил со слоем сожженного овса, выравнивающего основание кастрюли. При приготовлении я довожу молоко до кипения, а затем добавляю овес. Затем я позволяю этому кипеть в течение приблизительно 25 минут, пока последовательность не будет...
Я сделал несколько партий этого рецепта для пикантного бискотти . Они имеют приятную хрустящую текстуру после выпекания и охлаждения. На следующий день, после хранения в герметичном контейнере, они больше не хрустят! Они сделаны из яиц, цельного молока и масла, и мне интересно, почему жир из этих...
Даже после рассола, филе и варки до идеальной температуры (от 68 до 71 с) моя текстура цыпленка (целая и грудка) иногда становится меловой. Имейте в виду, курица все еще может быть сочной, будучи меловой. Вот картинка: Я пробовал разные комбинации растворов рассола и растительных масел - кажется,...
Я слышал, что это создаст более нежный конечный
Я хотел бы сделать короткое блюдо, используя приготовленные бобы, оливковое масло, белый уксус и пармезан. Будет ли смешивать его вместе, накрывать и хранить в холодильнике в течение нескольких часов, сохранить текстуру и аромат...
Я готовлю большие партии еды в воскресенье, готовясь к неделе. Одна вещь готовит курицу при высокой температуре на моей сковородке чугуна, пока это не приготовлено. Прошлой ночью, когда я снял первую партию, чтобы поставить следующую, я добавил немного масла по мере необходимости. Вероятно,...
Мой рецепт требует консервированных абрикосов, но я свеж. Что мне нужно сделать, чтобы рецепт был
К моему большому удивлению - это получился торт, а не хрустящий полутвердый батончик из гранолы. Просить совета, чтобы сэкономить деньги и время. Я думал об устранении яйца или, возможно, добавлении больше яичного белка? а может и без крема? или не используете масло? Очевидно, я не ученый. Кстати,...
На этот вопрос уже есть ответ здесь: Безопасно ли есть зеленую луковую слизь? 11 ответов У меня никогда не было проблем, когда они не в сезон, но иногда, когда я покупаю большой, красивый, местный зеленый лук, внутри зеленая часть ОЧЕНЬ слизистая! Я неоднократно спрашивал парней-продюсеров, и они...
Мои горелки щелкают все время, пока горелки включены. Они останавливаются только когда я выключаю пламя. Как мне остановить их от щелчка при включенном
Я профессиональный частный повар в Рио-де-Жанейро. Я также преподаю здесь. Свежий хлеб является основной частью моего режима преподавания, и я успешно научил своих учеников нескольким различным видам хлеба, от фокачча до итальянского хлеба для супов. Недавно у меня была возможность сделать...