Поэкспериментировав с фритюрницей, я думаю, что это альтернатива жаркому, но не особенно удачная. Фритюрница - это устройство, которое нагнетает горячий воздух и медленно перемешивает его. Кажется, это работает нормально, пока овощи твердые, если они становятся немного мягкими и неаккуратными (например, приготовленные кабачки, баклажаны), они не размешиваются эффективно, поскольку полагаются на ингредиенты, падающие друг на друга, чтобы довести нижние до верха.
Фритюрницы не готовят так быстро, как при жарке с перемешиванием, вы можете готовить еду намного быстрее в хорошей горячей сковороде или сковороде, чем воздушные фритюрницы в самых горячих условиях.
Вы не используете меньше масла во фритюрнице, чем при жарке с перемешиванием, вы используете так же, как если бы вы жарили на антипригарной сковороде. Сухая жарка не сработала для меня на воздушном фритюре, но немного воды заставляло вещи двигаться до тех пор, пока в процессе приготовления не было влаги из ингредиентов.
Вы можете оставить воздушный фильтр без присмотра, но вы должны быть готовы к переварке результатов, если не будете часто проверять его в конце процесса приготовления. Кроме того, помешивание не является идеальным, поэтому вы можете иногда собирать ингредиенты и очищать их. Так что, пока вы проверяете это время от времени, это, вероятно, будет работать нормально. Назовите это полуавтоматической кулинарией.
По сути, если вы хотите использовать полуобслуживаемую овощную кулинарию в качестве варианта использования, или у вас нет плиты / конфорки, тогда имеет смысл использовать воздушную тарелку, но если это хорошие результаты, которые учитываются при подсчете, тогда жарьте жарку старомодный способ - ваш лучший выбор.
