Вчера вечером я поднял пакет с кусочками кешью из бункера и понял, что они несоленые. Что хорошо, но перекусить не совсем то, что я искал. Есть ли в любом случае "солить" эти кусочки кешью. Я гуглил и нашел способы сделать это, когда они все еще обстреляли, но не по факту. Я, возможно, не использую...
Я пытался усовершенствовать свою технику приготовления стейка в помещении. Рекомендуется солить стейк за 30 минут до приготовления. Я использовал кошерную соль и готовил стейк на чугуне. Все получилось эффектно, на самом деле это был самый лучший стейк, который я когда-либо готовил сам. Однако...
Я ем много соли. Это улучшает вкус почти всего, в том числе: Мясо Печенье Овощи Соусы Шоколад гораздо больше Мне кажется, что соль делает почти все лучше, но не только потому, что я чувствую вкус соли. Это усиливает вкус всего, что я ем. Почему? А как же соль заставляет ее выделять аромат в других...
Я видел, как люди утверждают, что добавление соли в кофе улучшает вкус или устраняет горечь. Пример . Это действительно работает? Если это так, как это работает? Происходит ли что-то химическое или это всего лишь уловка вкусовых...
Fleur de sel - это соль из верхней части кастрюли, когда вы нагреваете соленую воду. Но что отличает его от остальной соли в
Я слышал, как Алтон Браун говорил об этом на Next Food Network Star . Это правда? А как насчет соли, которая добывается, или соли из соленых
До этого момента при приготовлении стейков, ребер или любого другого «мяса» я применял свои специи последовательно: сначала добавлял соли, затем порошки на основе перца и, наконец, несколько сахаров (если применимо). Я часто вижу, как повара объединяют эти специи в миску, чтобы сделать руб . Есть...
Большинство поваров рекомендуют добавлять в кипящую воду немного соли, в которой вы готовите пасту (иногда по 1 чайной ложке). Для тех, кто следит за потреблением натрия, сколько этой соли на самом деле будет поглощаться макаронами, а сколько будет выброшено с...
В этом видео « Американская кухня для испытаний» они добавляют соль в холодную воду при варке яиц. Будет ли соль проникать в скорлупу и ароматизировать яйцо? Это кажется мне маловероятным и просто трата хорошей соли. (Помимо соли, этот метод не нов для меня. Моя старая, поваренная книга Бетти...
В чем разница между морской солью и обычной поваренной солью? Что я могу приготовить, что будет очень хорошо работать для параллельного сравнения, чтобы продемонстрировать разницу между морской солью и обычной поваренной солью? Очевидно, что прямая дегустация солей может сработать, но я ищу то, что...
Какие виды использования мы назначаем для соленого масла по сравнению с несоленым
Рецепт жареной курицы, за которым я следую, конечно же, требует кошерной соли, но у меня ее нет, а получить какую-либо из них невозможно. У меня есть морская соль и поваренная соль под рукой. Могу ли я заменить один из них вместо этого, и если да, то каково правильное соотношение кошерной соли,...
Какие атрибуты важны при выборе соли для блюда? В частности, где вы будете использовать морскую соль, кошерную соль или обычную поваренную соль? Я часто могу найти морскую соль (йодированную и не йодированную) в местах, где я не могу найти кошерную...
Хотя я могу понять соль в большинстве рецептов, я так и не поняла, почему в таком количестве десертов или печенья. Когда я спросил нескольких друзей или семью, которые много готовят, подавляющее большинство говорит почти одно и то же: «соль проникает во все вкусы» или «вы всегда просто добавляете...
Я пытаюсь найти способ смешать соль с картофельным пюре, чтобы в каждом глотке не было неприятных кусочков соли. Я обычно готовлю их на пару, перед тем как смешать их с солью и веганским маслом с добавлением трюфельного масла. Я пытался: Взбивая соль в веганское масло, смешайте их в пюре. Но я все...
По многим причинам мне нужно готовить подавляющее большинство продуктов без соли. Делали это с 80-х годов, и теперь мы очень чувствительны к любой добавленной соли в нашей пище. Это распространяется, например, на засолку воды для варки макарон или овощей. Когда я читаю об использовании ступки и...
Я видел где-то, что они натирали нарезанные баклажаны в соли и оставляли их до часа, прежде чем положить их в духовку. Из того, что я понял, это было связано с горьким вкусом баклажана ... Теперь я хочу приготовить нарезанные ломтики баклажанов в духовке, а некоторые с соусом из пасты. Должен ли я...
Учитывая отличный ответ на вопрос о добавлении соли в воду при приготовлении пасты , мне любопытно, справедливо ли то же объяснение для риса, как и для пасты (ароматизатор и гелеобразование крахмала)? Есть ли еще на работе? Аромат верен в моем опыте, но что...
Я вспоминаю, что читал, что вы не должны солить говядину до тех пор, пока она не будет приготовлена, иначе она высохнет. Все же я вижу рецепты, которые призывают к соли в говяжьем маринаде. Правда ли, что соленую говядину следует готовить только после ее...
Во время недавнего шашлыка в Чили я наблюдал, как шеф-повар несколько минут бросал большие угли соли на уголь, прежде чем положить его на мясо. Что было бы причиной...