Вопросы с тегом «pressure-cooker»

Скороварка - это кастрюля со специальной крышкой, которая быстрее готовит пищу, регулируя давление внутри скороварки.

20
Как я могу узнать, готовится ли еда внутри скороварки?

Я пытался получить скороварку, так как она работает на предпосылке увеличения температуры кипения воды, тем самым готовя еду быстрее. Если исходить из предположения, что скороварка является замкнутой системой, есть ли способ, кроме следования рекомендациям времени рецепта, выяснить, «готово» ли...

20
Исправить для жирной тушеной свинины?

Проблема: недавно я был на спине. Моим методом быстрого перехода стало приготовление под давлением, поскольку оно относительно быстрое и позволяет мне установить таймер и на время забыть о готовке. Проблема в том, что мое мясо часто становится жирным, иногда до такой степени, что оно почти...

18
Для каких видов приготовления пищи наиболее полезны скороварки?

Мы только убирали нашу кухню и смотрели на эту совершенно новую, неиспользованную скороварку, которую мы получили для нашей свадьбы более 10 лет назад! Мы никогда не чувствовали необходимости использовать его раньше. Я знаю, что он должен готовить очень быстро, но действительно ли это важный...

15
Майяр в скороварке

В эти выходные я читал о жарке в режиме «Еда и приготовление», и там упоминается, что жарка работает намного лучше, чем приготовление в духовке, потому что масло имеет гораздо более высокую удельную теплоемкость, чем воздух, поэтому оно может передавать это тепло приготовляемой еде гораздо быстрее,...

12
Какие бывают скороварки и для чего они хороши?

У меня никогда не было скороварки, и я не был на кухне, где она есть. Но в последнее время они стали темой сайта и блога, поэтому мне стало любопытно. Когда я посмотрел, я заметил, что они выглядели по-другому. Я еще не на рынке для одного, но я хотел бы знать больше о них. Какие есть разные типы?...

10
Почему скороварка сокращает время тушения?

Скажем, я тушу свиное плечо. Насколько я понимаю, дело в том, чтобы поддерживать температуру, при которой коллаген будет плавиться, оставаясь при этом ниже температуры, которая ужесточит мясо. Хорошая температура для этого будет 200 - 250. Я понимаю, что дополнительное давление повышает температуру...

10
Приготовление пищи под давлением приведет к другому результату?

Я всегда делал костяные заготовки, долго и долго варил их на плите или в мультиварке. Мой новый сосед по дому настаивает, что это можно сделать в скороварке. Я уверен, что это правда, но не уверен, будет ли результат отличаться, за исключением того, что я не смогу просмотреть его в скороварке. Как...

10
Скороварка качества риса против рисоварки высокого класса

Я подумываю о покупке подходящей рисоварки, так как мы съели большую часть антипригарного покрытия дешевого. На форумах восторженно рассказывают об индукционном нагреве, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF с чугунной кастрюлей, Buffalo с кастрюлями из нержавеющей стали. И теперь есть еще Tefal RK704...

10
Говядина ли режется при приготовлении бефстроганов?

Я хотел бы сделать рецепт бефстроганов, который у меня есть, который требует жареного кубика филе, но мне недавно дали немного сырого стейка, который я хотел бы использовать вместо него. Стейк, который мне дали, не был помечен, поэтому я не знаю, что это за нарезка. Насколько взаимозаменяемы...

9
Как долго вы должны готовить бобы адзуки в скороварке, прежде чем они съедобны?

Я не говорю о вкусе, я говорю о том, что они не представляют опасности для здоровья. Я готовил сырые бобы адзуки в течение чуть менее 20 минут на более низком уровне давления (не знаю числа) в моей скороварке. Затем я подождал, пока эта крышка в скороварке упадет, и поставил ее под холодную воду,...

7
скороварка переполнена во время приготовления супа

Я всю свою жизнь готовил суп в большой старой (более 30 лет) скороварке. Я бы сварил в нем все овощи, открыл его, чтобы смешать их все вместе, затем добавил бы капусту и давал ей вариться заново. Теперь, пытаясь варить овощи в течение меньшего времени и, следовательно, чтобы избежать потери такого...

2
Текстура курицы: Магазин Rotisserie v. Скороварка

Я только что приготовил свою первую курицу в скороварке. Как вы можете догадаться, это не получилось красиво коричневым и привлекательным - потому что это не характерно для скороварок. Но мясо было невероятно влажным, с текстурой, которую трудно описать (но это было хорошо , может быть, что-то...

1
Что это за странные черно-белые вещи на моем нуте?

Я вымачивал свой нут в течение 24 часов и просто готовил его в своей скороварке. Я добавил соль и перец перед приготовлением. Я только попробовал один, и это было прекрасно. Затем я осушил их и увидел, что на многих из них есть эти странные черно-белые вещи. Извините, картинка не очень четкая. Как...