Какой лучший способ быстро разморозить мороженое / сорбет?

8

Я сделал немного шербета на выходных и понял, что когда мы должны были служить, я забыл вынуть его из морозильника, чтобы смягчить, и это было очень тяжело.

Как лучше всего быстро довести его до полезной температуры? Мы бросили его в микроволновку, а затем взломали шпателем, но в итоге получили кусковатую текстуру, так как многие детали были еще очень заморожены. Любые идеи, чтобы избежать повторения в будущем, будут оценены.

Сэм Холдер
источник

Ответы:

6

Лучший путь? Планируй лучше. :)

Как вы выяснили, микроволновка редко является хорошим планом для быстрого размораживания. Я бы посоветовал положить контейнер в горячую или горячую водопроводную воду.

Чем теплее вода, тем быстрее она будет таять, но она также будет таять неравномерно - хотя это и не похоже на микроволновую печь. Важной частью является то, что вода работает, и, по крайней мере, комнатной температуры.

Он не будет быстрым, как микроволновка, но он будет быстрее, чем просто сидеть.

редактировать

Я никогда не пробовал это, но я думаю, что фен тоже мог бы работать хорошо. Будет просто шумнее :) Идея та же, просто движение воздуха вместо воды.

hobodave
источник
2
Это довольно снисходительно. Он знает, чтобы планировать лучше. Но это форум, где другим будет полезно прочитать предыдущие вопросы и ответы. Если кто-то еще забудет, что легко сделать, если вам весело с друзьями, они могут легко проверить этот сайт, так как Сэм добавил этот вопрос.
Кира
5
Вы должны проверить свою чувствительность у двери Кира. Я не намерен быть снисходительным. Дело в том, что это лучший способ. Однако я предоставил решение и ответил на его вопрос на тот случай, если Сэм допустит ошибку. Я не предполагал, что это плохой вопрос или что Сэм чем-то уступает кому-либо. Мы все делаем ошибки. PS Добро пожаловать в интернет. (Теперь это снисходительность)
hobodave
Почему проточная вода? Раньше мне не приходилось размораживать ванну, но мой инстинкт кишки подсказывает мне, что погружение всего контейнера в большую емкость с горячей водой разморозит его более равномерно и почти так же быстро. Вы также можете использовать факел - просто будьте осторожны, чтобы не поджечь контейнер, если это одна из тех пластиковых вещей. ;)
Ааронут
@Aaronut Возможно обеспечить постоянный поток горячей воды в противоположность падению температуры воды при нагревании контейнера. Факел звучит довольно интересно, хотя :)
Kryptic
2
@Aaronut: наука! Если вы просто положите ванну в стоячую воду, то вода, которая соприкасается с ней, отдает тепло мороженому, делая эту воду более прохладной. В результате вы получите немного холодной воды вокруг мороженого. Очевидно, что это распространяется по всей воде, но только благодаря относительно медленному термодинамическому процессу. Кроме того, по мере того, как она прогрессирует, температура воды снижается (очевидно), и она теряет часть своей влаги . С движущейся водой вы постоянно и быстро подводите свежую горячую воду к контейнеру. Это позволяет быстрее размораживать.
hobodave
7

Не. Мороженое сложно. Тает медленно. Вместо этого сосредоточьтесь на совке.

Получите самую большую ложку, которую вы имеете, или, в идеале, совок для мороженого. Наполните чашку кипятком или настолько горячим, насколько ваш кран получит его. Окуните ложку / совок в воду. Совок. Dip. Совок. Стряхните лишнюю воду, как вы идете.

Как горячая ложка через мороженое.

Ocaasi
источник
2

Да. Я на самом деле всегда использовал микроволновую печь, и никогда не было никаких проблем. Секрет в том, чтобы вставить его на 20-30 секунд, а затем просто уйти и оставить на минуту или две. Интерьер немного оттаяет, одновременно укрепляя края.

Имейте в виду, мы говорим о квартах и ​​пинтах здесь. Бог знает, как бы вы разморозили галлон.

Satanicpuppy
источник
1

Если вы не можете нагреть центр ванны, все, что произойдет, это то, что ваш сорбет (или мороженое) просто тает вокруг.

Почему бы просто не выпить еще, насладиться приятной компанией и стимулирующим разговором и позволить шербету размягчиться в свое время :)

Кев
источник
Если только, к сожалению, когда 32 человека все ждут, когда им подадут еду, а вы уже опоздали на 10 минут, перспектива ожидания еще 25 минут или около того - далеко не все, что привлекает всех.
Сэм Холдер
0

Кев намекнул на ответ - согреть середину ванны:

Возьмите несколько металлических столовых ножей (полностью металлические, а не с пластиковыми или деревянными ручками), слегка нагрейте их (например, окуните в горячую воду, затем высушите их), а затем вставьте их в блок. Это позволяет проводить через ножи в середину замороженной массы.

(хотя, я признаю, я никогда не делал этого ... Я просто использую метод Окасси , поскольку я не хочу повторно замораживать его каждый раз, когда я получаю от него порцию)

Джо
источник
-1

Когда вы идете на кухню за мороженым, не говорите гостям, что вы делаете. После того, как вы вытащите его, объявите ужин. Таким образом, вы можете съесть ужин, пока мороженое размораживается. Проверьте это, когда все закончат, затем скажите им, что у вас есть десерт. Теперь вы можете дать им мороженое.

Анджали
источник
1
в то время как это могло бы работать с некоторым предвидением, я не знаю, что это обращается к «быстрому» аспекту вопроса.
SourDoh