Вопросы с тегом «food-preservation»

8
Как я могу сохранить чернила кальмара

Я чищу свои кальмары и хочу сохранить чернила для последующего использования. Мне было интересно, что делать с чернильным мешком. Должен ли я собрать чернила в маленькую баночку и заморозить ее? Или как долго это продлится в холодильнике? Любые...

8
Почему оливки с косточкой всегда вкуснее косточек

Когда вы покупаете или едите оливки, кажется, что у высококачественных всегда есть яма. Если вы покупаете более дешевые, не очень хорошие оливки, они, скорее всего, будут без косточек. В чем причина этого? Оказывает ли яма влияние на оливку, когда она в рассоле, или это что-то еще, возможно,...

7
Как сушить домашние свиные колбаски с правильной влажностью и температурой?

Я новичок в этом и пытаюсь сушить некоторые свиные колбаски. Мне сказали добавить четверть фунта соли на каждые десять фунтов свинины, что я и сделал (я использовал обычную столовую соль). У меня есть колбасы, висящие в моем подвале хранения, который теперь находится при 9 ° C и влажности 48%....

6
Как долго морские гребешки будут храниться в холодильнике? [Дубликат]

На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как долго я могу хранить продукты в кладовой, холодильнике или морозильной камере? 1 ответ Сегодня я купил один фунт свежих морских гребешков у прилавка с морепродуктами на местном рынке, но мои планы на ужин изменились - я больше не планирую готовить морские...

5
Нужно ли сразу использовать стерилизованные банки?

При приготовлении варенья и варенья вам, очевидно, необходимо стерилизовать банки. После того, как банки были стерилизованы, нужно ли сразу их использовать или вы можете стерилизовать их заранее и хранить их, когда будете готовы их использовать?...

5
Белое цветение на черносливе

После примерно года хранения в пакетиках ZipLoc в холодильнике мои домашние черносливы приобрели немного беловатой корочки. Сначала я подумал, что это плесень, но кажется, что она кристаллическая, и не пахнет и не имеет неприятного вкуса. Чернослив кажется нормальным и имеет прекрасный вкус....

4
Как исправить топленое масло, которое частично побелело и пахло прогорклым?

Мой друг по ошибке положил свое топленое масло в миску, которая была не совсем герметичной, поэтому подверглась воздействию кислорода и солнечного света. В результате топленое масло стало белым и прогорклым. Смотрите картинку: Есть ли способ исправить это? Или я должен просто выбросить это?...

4
Безопасно ли мои остатки в морозильнике еще не заморожены?

Вчера вечером я положил несколько остатков в морозильник (это была еда, которая была в холодильнике, которую я разделил на мешочки) и сложил друг на друга. Мешочки в середине все еще не полностью заморожены. Они в...

4
Как долго бутылка самодельного соуса с базиликом может храниться без гниения?

Я сделал бутылку соуса с базиликом самостоятельно прошлым летом. Он состоит из листьев базилика, оливкового масла, кедровых орехов, чеснока и сыра пармезан. Он был в стеклянной бутылке в холодильнике, и я добавил немного лимонного сока сверху соуса, чтобы сохранить его. Это должно гнить уже...

3
Оформление блюд долговременной консервации

Мне нужно сохранить фрукты (изюм, инжир, гранаты и финики) в крошечных бутылках, чтобы они сохранялись годами. Я не против испортить еду, так как она все равно не будет использоваться для еды. Я могу заполнить бутылки жидкостью, если это необходимо, при условии сохранения первоначального цвета Как...

3
Можете ли вы сохранить изюминку?

Если рецепт требует изюминки, я всегда использую свежие фрукты. Мне интересно, если вы можете сохранить это красиво. Я положил немного в холодильник, но через некоторое время появилась какая-то плесень. Я хотел избавиться от сырости, поэтому я положил свежую цедру лимона в духовку при низкой...

2
Почему содовый хлеб сохраняет хуже, чем закваска или дрожжевой хлеб?

Большинство рецептов содового хлеба, с которыми я сталкивался (например, этот ), говорят что-то вроде «лучше всего съесть в день, когда он готовится», «держать в течение дня» или что-то подобное. Это не относится к большинству хлеба на закваске или дрожжах. Итак, почему содовый хлеб сохраняет хуже,...

2
Как я могу вылечить и хранить бекон в теплом климате?

Я знаю, что бекон изначально был методом консервации мяса. Теперь это только для аромата, и производители выбирают ярлыки, которые требуют его охлаждения. В других ответах я читал, что можно найти полностью вылеченный бекон, который не нужно хранить в холодильнике. Рецепты отверждения бекона...