Оформление блюд долговременной консервации

0

Мне нужно сохранить фрукты (изюм, инжир, гранаты и финики) в крошечных бутылках, чтобы они сохранялись годами.
Я не против испортить еду, так как она все равно не будет использоваться для еды.
Я могу заполнить бутылки жидкостью, если это необходимо, при условии сохранения первоначального цвета

Как и чем я могу наполнить эти бутылки, чтобы избежать порчи и разложения фруктов?

fruit food-preservation decorating Shimmy
источник

Ответы:

3

Ни одна из классических техник сохранения пищи не подойдет вам. Они о том, чтобы еда оставалась съедобной, а не красивой.

Большинство решений фиксации будут работать, но вы, вероятно, не хотите держать их в своем доме. Например, если вы наполнили бутылку формальдегидом, это будет не только серьезной проблемой, если она сломается в результате несчастного случая, но я также буду беспокоиться обо всем, что может просочиться через несовершенное уплотнение - оно очень летучее и нейротоксичное. и канцерогенный уже в уровнях ppm.

Единственный хороший способ сделать это - использовать любимый яд человека: алкоголь. Заполните бутылки этанолом до полного погружения. В принципе, употребление алкоголя на 37,5% подойдет, но в этом случае чем сильнее, тем лучше. Просто используйте лекарственный этанол, это также дешевле, потому что вы не платите налоги.

enter image description here

rumtscho
источник
1
По своему опыту могу сказать, что алкоголь в конечном итоге повлияет на цвет и внешний вид фруктов (хотя обычно я делаю это на благо алкоголь ). Ранее высушенные фрукты, такие как изюм, будут очень хорошими, но они почти наверняка ухудшатся в течение нескольких лет. Но тогда я не могу придумать ничего лучшего.
logophobe
Я думаю, что минеральное масло также обычно используется для этого.
Cascabel
Согласитесь с @Logophobe: я забыл упомянуть, что продолжительность жизни, скорее всего, будет много месяцев (ну, вероятно, 1-2 года), чем много лет. Но использование очень крепкого алкоголя должно помочь, его эксперименты, вероятно, не были связаны с лекарственным алкоголем.
rumtscho
1

Первое предложение

Наполните бутылки прозрачной смолой.

Я использовал это много, много лет назад в церковном лагере, где мы делали свои собственные кольца для ключей, окружая маленький объект прозрачной смолой. Я помню, что это было достаточно просто. Google возвращает много видео с инструкциями для его использования.

Я не думаю, что это будет держать пищу в течение длительного периода, поскольку биологические процессы все еще будут происходить в захороненных предметах, но этого может быть достаточно для ваших целей.

Второе предложение

Отсканируйте продукты, 3D-печать их в материале, который не разлагается, покрасьте его, поместите в бутылки, окруженные простой водой :-)

Greenstone Walker
источник
Учитывая текущее состояние технологии 3D-печати, просто использование восковых фруктов даст намного более реалистично выглядящий декор. Это может оказаться дешевле. Но +1 за креативность! Я не уверен насчет смолы, хотя, я ожидал бы, что что-то такое большое и водянистое, как фрукт, изменится в смоле, возможно, высохнет. Не все изменения в плоде происходят от его контакта с наружным воздухом. Но я признаю, что на самом деле я не пробовал это, может быть, это работает.
rumtscho
0

~~

вакуум консервирование это, наверное, самый практичный подход. Баночки на фото ниже - полгаллона. И, конечно же, размеры просто уменьшаются.

vacuum foods

Это в значительной степени ограничивает вас в использовании банок Ball Mason. Но вы могли бы некоторое время нести некоторые из их крышек (только диски) и посмотреть, можете ли вы где-нибудь натолкнуться на альтернативные банки, у которых размер рта просто такой же, как у бала. Это то, что я бы сделал. Не беспокойтесь о том, что у вас нет навинчивающейся части. Просто подготовьте кайму с помощью ультратонкого слоя мягкого клея (так, чтобы ничто не могло зацепиться за эту маленькую открытую маленькую губку), и пусть ваш декоративный гений позаботится обо всем остальном!

На рынке представлено множество вакуумных упаковочных машин. На фото ниже изображена шайба Вольфганга. Для любой из этих машин используется тот же принцип. Диск для банки вписывается в крышку. Крышка помещается на банку. Воздух забирается из банки путем подсоединения шланга к отверстию в верхней части крышки. Вуаля!

Wolgang Puck Food Saver

~~

Tom Raywood
источник
Вы забыли упомянуть, что пища должна быть каким-то образом сохранена (например, обезвожена), чтобы сделать эту работу
Cascabel
Я полагался на детали, содержащиеся на странице, на которую я дал ссылку, но я согласен, что было бы хорошо, если бы я тоже упомянул об этом. Благодарю.
Tom Raywood