Я выращиваю немного перца джолокия, и они почти готовы к уборке.
Тем не менее, с тех пор я видел, что перец Нага Вайпер побил Бхул Джокия как самый острый перец. Я также видел, что разновидность перца Тринидад-Скорпион выбила гадюку Нага.
В магазине, в котором я купил свою bhut jolokia, продается «самый острый в мире перец» под названием naga jolokia.
Нага джолокия - это то же самое, что и нага гадюка? Это так же, как бхут джолокиа?
Я понимаю, что нага-гадюка была нестабильным гибридом. Предположительно это означает, что он не может быть надежно продан для домашних садоводов. Сорт Тринидад Скорпион стабилен? Если нет, то как стабильные сорта сравниваются с naga viper и bhut jolokia?
Подводя итоги вопросов:
- Что такое Нага Джолокия, и где он находится по сравнению с другими «соперничающими» перцами?
- Какой самый острый перец в мире?
- Каков самый острый перец, который средний домашний садовник может купить, а затем вырастить дома (если позволяет местный климат)?
spices
chili-peppers
spicy-hot
Beofett
источник
источник
Ответы:
Мировым рекордсменом в настоящее время является Жнец Каролины по версии Гиннесса (по состоянию на август 2013 года).
Этот перец начал свое генеалогическое древо как скрещивание перца Призрачного Чили и Красного Хабанеро.
LA Times сообщает, что самый горячий Жнец был разогнан до 2,2 миллиона единиц Сковилла. Это выше, чем у некоторых коммерческих перцовых баллончиков. Далее они ссылаются на исследование, проведенное Университетом Уинтропа (Южная Каролина, США), в котором утверждается, что среднее значение ближе к 1,5 М.
За трон борется острый перец. «Pepper X» (кодовое имя в ожидании постоянного имени) теперь предположительно работает более 3M, но ожидает проверки Гиннесса.
Какое время быть живым.
источник
Согласно Scovile шкале самый горячий перец Bhut Jolokia . Тот, который вы сейчас выращиваете
Scovile Scale Визуализированный
Бхут Джолокия или Нага Джология
Согласно некоторым источникам , они указывают, что бхут и нага - это один и тот же перец. Нага означает Призрак.
MSNBC имеет отличную статью, посвященную этому мировому рекорду чили:
источник
Согласно шкале Сковилла, упомянутые вами перцы (перец чили Bhut Jolokia) ранжируются с самыми острыми из перцев, хотя и в «широком диапазоне» (855 000–1 463 700 тепловых единиц Scoville).
Объяснение Сковилла в Википедии (ссылка выше) не включает «naga jolokia», но включает «Naga Viper» и «Bhut Jolokia». Вполне вероятно, что «Нага Джолокия» является гибридом двух, которые могут быть или не быть стабильными и воспроизводимыми. Все они находятся в том же самом «горячем из самых горячих» диапазонов и «который самый горячий?» скорее всего, движущаяся цель. Честно говоря, я бы отнес все это в категорию «слишком жарко, чтобы иметь значение». Нет никаких причин, по которым я знаю, что средний домашний садовник не мог бы купить ни одного, ни всех этих сортов и даже произвести свои собственные гибриды, используя относительно простые методы перекрестного опыления.
Этот ответ не следует путать с желанием попробовать или попробовать что-либо, приготовленное с любым из этих перцев.
источник
Позвольте мне уточнить, почему в некоторых местах Бхут является самым горячим, а в некоторых - Гадюка самым горячим. Это потому, что есть два разных понятия «самый горячий».
Одно из понятий таково: если бы я вырастил немного перца, какой сорт принес бы мне самый горячий перец в среднем? Ответ на это - Бхут. Они постоянно производят перцы свыше 1 000 000 SHU, когда их выращивают любители.
Другое понятие таково: какой сорт является мировым рекордом, самым острым перцем в мире? Ответ на это Viper. Но если бы вы вырастили Гадюку случайно, вы бы не достигли уровня тепла где-либо рядом с мировым рекордом.
Причина расхождения не очень известна. Скорее всего, Viper просто более отзывчив на методы, используемые опытными производителями для производства рекордных перцев. (Контролируемые световые схемы, преднамеренный стресс от засухи и т. Д.)
источник
Обновленный список самых горячих перцев 2016 года представлен на этом сайте http://browse-read.com/the-15-hottest-pepper-in-the-world-other/ Carolina Reaper занимает 1-е место в 2013 году и находится там до нынешнего момента. но второе и третье место заняли Тринидад Моруга Скорпион и 7 Под Дугла Пеппер :)
источник